Dies sind Spezialitäten aus Binh Phuoc, die mit OCOP-Sternen ausgezeichnet wurden und den Bauern zu Reichtum verhelfen.

Aus Binh Phuoc Cashewnüssen werden eine Reihe berühmter OCOP-Produkte hergestellt

Der Eigentümer dieser sehr berühmten Serie von Cashewprodukten nach OCOP- Standard ist Tran Uyen Phuong, ständiger Einwohner der Gemeinde An Khuong im Bezirk Hon Quan (Provinz Binh Phuoc).

Frau Tran Uyen Phuong, Cashewnussbäuerin in der Gemeinde An Khuong im Bezirk Hon Quan (Provinz Binh Phuoc), neben einem holzbefeuerten Cashewnussröstofen. Geröstete Cashewnüsse sind eine der Spezialitäten von Binh Phuoc. Foto: HQ

Frau Phuong sagte über die Duc Liem Cashew Nut Production Facility (im Besitz von Frau Phuong): „Ich möchte, dass sich meine Produkte von den Cashewnüssen anderer Anlagen und Unternehmen unterscheiden. Die Produkte müssen die einzigartigen Merkmale meiner Heimatstadt aufweisen. Darüber hinaus produziere ich nicht nur ein eintöniges Produkt, sondern muss abwechslungsreich und vielschichtig sein und den Geschmack vieler verschiedener Kundengruppen treffen.“

Mit dieser unerschütterlichen Einstellung hat Frau Phuong im Laufe der Jahre mutig Geld in die Verarbeitung von Cashewnüssen mit der einzigartigen Identität des Bezirks Hon Quan investiert.

Ursprünglich produzierte Duc Liem hauptsächlich gesalzene, geröstete Cashewnüsse. Kaum waren die Produkte fertig, waren sie ausverkauft. Frau Phuong nutzte den Erfolg, forschte, experimentierte und produzierte schließlich eine Reihe von Cashewprodukten in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Cashewnüsse mit Knoblauch-Chili, Original-Cashewnüsse, Cashewbonbons usw.

„Die in unserer Anlage produzierten Cashewnüsse werden über Holzfeuer geröstet, sodass sie ein natürliches Aroma und einen reichen Geschmack haben, der sich völlig von den Produkten aus anderen Anlagen unterscheidet“, sagte Frau Phuong.

Aus diesem Grund sind die Cashewprodukte von Frau Phuong bei Verbrauchern innerhalb und außerhalb der Provinz Binh Phuoc beliebt.

Vertreter der Bezirksregierung von Hon Quan, Provinz Binh Phuoc, besuchen einen Stand, an dem OCOP-Produkte von Unternehmen im Bezirk Hon Quan, Provinz Binh Phuoc, verkauft werden. Foto: HQ

Frau Phuong erkannte das Potenzial des Kaffeemarktes und investierte zusätzlich zu Cashewnüssen weiter in eine Kaffeeverarbeitungsanlage. Mit Kaffeeprodukten, die sie mit all ihrer persönlichen Begeisterung röstete, mahlte und verpackte, war Frau Phuong erneut ein großer Erfolg.

Die Bemühungen von Frau Tran Uyen Phuong wurden gebührend belohnt, als die beiden Produkte „Duc Liem Salted Roasted Cashews“ und „Chat Coffee“ im Jahr 2022 die 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhielten.

Ingenieur verlässt die Stadt, um aufs Land zurückzukehren und Cordyceps anzubauen

Nach mehr als vier Jahren Studium und dem Erwerb eines Abschlusses in Biotechnologie-Ingenieurwesen (Ho Chi Minh City University of Food Industry) entschied sich Frau Nguyen Thi Tien nicht wie viele ihrer Freunde, in Saigon zu bleiben, um dort eine Karriere zu beginnen.

Im Gegenteil, Frau Tien packte ihre Koffer und verließ das große Stadtzentrum, um in der Stadt Thanh Binh im Bezirk Bu Dop ein Unternehmen zum Anbau von Cordyceps zu gründen. Die Stadt Thanh Binh im Bezirk Bu Dop liegt an der Grenze zu Kambodscha, im entlegensten Gebiet der Provinz Binh Phuoc .

Die Reinheit, Ruhe und scheinbar trostlose Natur der Grenzregion hilft Frau Tien jedoch dabei, sich voll und ganz auf die Kultivierung und Perfektionierung von Cordyceps-Pilzen zu konzentrieren – einer wertvollen medizinischen Quelle für die menschliche Gesundheit. Und nach etwas mehr als einem Jahr Markenaufbau wurden die von Frau Tien hergestellten Cordyceps-Pilze im Jahr 2023 als 3-Sterne-OCOP-Produkte zertifiziert.

Frau Nguyen Thi Tien (linkes Cover) stellt den Leiterinnen der Cooperative Alliance und der Frauenunion der Provinz Binh Phuoc das Produkt Cordyceps vor. Foto: PN

Frau Nguyen Thi Tien sagte, dass nach der Covid-19-Pandemie die menschliche Gesundheit oberste Priorität haben müsse. Deshalb schloss sie sich mit sieben Mitgliedern zusammen, die die gleiche Idee hatten, Kapital beizusteuern, um Ende 2022 die Binh Phuoc Women's Cordyceps Mushroom Cooperative zu gründen.

„Mein Ziel bei der Gründung der Genossenschaft in Bu Dop besteht darin, den Landwirten die Nutzung von Produkten zu niedrigen Preisen zu ermöglichen, um ihre Gesundheit zu verbessern. Da das Immunsystem nach der Covid-19-Pandemie sehr geschwächt ist, ist es notwendig, die Widerstandskraft zu stärken und die Gesundheit zu gewährleisten“, sagte Frau Tien.

Im Hauptsitz der PN Binh Phuoc Cordyceps Mushroom Cooperative. Foto: PN

Derzeit beliefert die Genossenschaft den Markt mit durchschnittlich 2.000 Schachteln Pilzen pro Monat (10 g/Schachtel). Die Pilzprodukte sind in viele, sehr unterschiedliche Produktlinien unterteilt, darunter: frischer Cordyceps, gefriergetrockneter Cordyceps, in Honig getränkter Cordyceps, Cordyceps-Wein, Cordyceps-Tee … Die Produkte werden von der Genossenschaft zu angemessenen Preisen verkauft und erzielen einen Gewinn von über 100 Millionen VND/Monat.

Bauern aus der Provinz Nam Dinh lieben es, Stieng-Ethnowein herzustellen

Herr Tran Ngoc Minh Hung lebt seit langer Zeit im Bezirk Hon Quan und ist der Sohn eines traditionellen Weinbaudorfes im Bezirk Hai Hau in der Provinz Nam Dinh.

Als Herr Hung den traditionellen Wein der ethnischen Gruppe der Stieng in der Provinz Binh Phuoc genoss, erwachte sein Berufsethos und er lernte, wie man diesen einheimischen Wein herstellt.

Nachdem Herr Hung lange Zeit die Weinherstellung studiert hatte, entwickelte er eine Methode: Er kombinierte Familiengeheimnisse mit Volksheilmitteln des Stieng-Volkes, um sein eigenes, einzigartiges Weinprodukt herzustellen.

Herr Tran Ngoc Minh Hung neben der exklusiven Destillationsanlage für Stieng-Wein, die Herr Hung selbst kreiert hat. Wein der Stieng-Ethnie ist eine der Spezialitäten von Binh Phuoc. Foto: TL

Herr Hung sagte: „Ausgehend von den Volksheilmitteln der Stieng gegen Knochen-, Gelenk- und Rückenschmerzen … kam ich auf die Idee, Wein herzustellen, indem ich diese Volksheilmittel kombiniere.“ Gesagt, getan. Mit seiner Erfahrung als Winzer und seiner ständigen Kreativität hat Herr Hung das Produkt „Stieng-Wein“ mit einem einzigartigen, köstlichen und nahrhaften Geschmack kreiert.

Herr Hung legt nicht nur Wert auf Qualität, sondern setzt im Produktionsprozess auch moderne Technologien ein, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten. Dank dieser Eigenschaften wird Herr Hungs Weinprodukt Stieng von den Verbrauchern gut angenommen.

„In der kommenden Zeit wird unsere Anlage danach streben, den S‘tieng-Wein auf den 4-Sterne-OCOP-Standard der Provinz zu bringen“, fügte Herr Hung hinzu. Derzeit wird der S‘tieng-Wein mit dem reichen Geschmack und den traditionellen Eigenschaften der ethnischen Gruppe der S‘tieng in der Provinz Binh Phuoc weithin konsumiert.

Das Volkskomitee des Bezirks Hon Quan richtete außerdem ein Zentrum zur Ausstellung und Vorstellung der OCOP-Produkte des Bezirks Hon Quan ein. Auch der in der Anlage von Herrn Hung hergestellte Stieng-Wein wurde hier vorgestellt.

Im Jahr 2024 richtete das Volkskomitee des Bezirks Hon Quan (Provinz Binh Phuoc) ein Zentrum zur Ausstellung und Einführung von OCOP-Produkten für Unternehmen und Hausbesitzer ein, die im Bezirk Hon Quan Produkte nach OCOP-Standard besitzen. Foto: HQ

Derzeit sind in der Provinz 157 Produkte mit OCOP 3-5 Sternen zertifiziert. Davon sind 3 5-Sterne-Produkte, 58 4-Sterne-Produkte und der Rest 3-Sterne-Produkte. Fast 80 Unternehmen sind registriert.

OCOP-Produkte sind sehr vielfältig und abwechslungsreich und umfassen 127 Produkte in der Lebensmittelgruppe wie: Durian, Avocado, grünschalige Grapefruit, rotfleischige Jackfrucht, Orange, Guave, gefriergetrocknete Jackfrucht, gesalzene geröstete Cashewnüsse, gewürzte Cashewnüsse, Schweinswurst, Grillenpulver, Pfeffer …

30 Produkte aus der Gruppe der alkoholischen Getränke, darunter Bananenwein, Ginsengwein und Cordyceps-Wein. Alkoholfreie Getränke wie reiner Kaffee, nahrhaftes Getreidepulver, raffinierte Vogelnester, Honig und Mineralwasser. 10 Kunsthandwerksprodukte, darunter Hüte, Schuhe, gestrickte Hausschuhe (Mützen), gestrickte Blumen, fünffarbige Trockenblumen für den Tisch und kunstvolle Holzmalereien.

Um in der kommenden Zeit Marken für landwirtschaftliche Produkte für eine nachhaltige landwirtschaftliche Entwicklung aufzubauen, erklärt Pham Thuy Luan, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Binh Phuoc:

„Binh Phuoc festigt und verbessert weiterhin die Effizienz und Qualität von Produkten mit geschützten Rechten des geistigen Eigentums, darunter: geografische Angabe „Binh Phuoc Cashews“, Kollektivmarke „Loc Ninh Pepper“, zertifizierte Marke „Binh Phuoc Rubber“, Kollektivmarke „Thanh Luong Free-range Chicken“ und „Thanh Luong Cowhide Pepper Label“.

Es ist unbestreitbar, dass die Forschungs- und Entwicklungsarbeit der Eigentümer und Chefs wie Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien und Tran Ngoc Minh Hung für die OCOP-Marken und -Warenzeichen verantwortlich ist, die die Identität der Provinz widerspiegeln. Und die Eigentümer sind dank der OCOP-Produkte – den Spezialitäten von Binh Phuoc – auch reich geworden.