Ich werde Honig essen...

(CMO) Nachdem die Covid-19-Pandemie unter Kontrolle gebracht wurde und sich das Leben allmählich normalisiert, bereiten sich Ökotourismus-Ziele auf die Wiedereröffnung vor. Viele Menschen entfliehen dem Trubel und der Umweltverschmutzung der Stadt, um nach einem anstrengenden Arbeitstag zu entspannen und nutzen die Wochenenden für einen Ausflug in die Natur, um sich zu erholen und die kleinen Freuden des Lebens zu genießen. Das Ökotourismusgebiet Muoi Ngọt (im Weiler 4, Gemeinde Khanh Binh Tay Bac, Bezirk Tran Van Thoi), ein gemeinschaftsbasiertes Ökotourismus-Ziel, das typisch für die Melaleuca-Waldregion U Minh Ha ist, ist ein ideales Reiseziel und zieht Touristen an, da es nur 50 km vom Zentrum der Stadt Ca Mau entfernt liegt.

Das Ökotourismusgebiet Muoi Ngọt, das seit über zehn Jahren im Tourismus tätig ist, beherbergt Tausende von Bienenstöcken auf über 60 Hektar Waldfläche. Obwohl der Tourismus noch nicht professionell ausgebaut ist, sind die angebotenen praktischen Erlebnisse die Stärke des Tourismus in Muoi Ngọt. Das Erlebnis, Honig zu essen, hinterlässt bei jedem Besucher einen bleibenden Eindruck.

Herr Huynh Vu Hoang, der über 25 Jahre Erfahrung in der Imkerei hat, sagte: „Wer auf Honigsuche geht, muss alle notwendigen Dinge vorbereiten, wie zum Beispiel: ein Schutznetz, um Stiche zu vermeiden; Rauchfackeln aus Kokosfasern, um die Bienen aus dem Bienenstock zu vertreiben; ein Messer zum Schneiden der Honigwaben und ein Behälter für den Honig.“

Bevor die Honigsammler in den Wald gehen, um Honig zu sammeln, müssen sie Fackeln aus Kokosfasern vorbereiten, um Rauch zu erzeugen und die Bienen zu vertreiben.

Die Reise zu den Bienenstöcken führt Besucher durch Wälder, die sich ihre ursprüngliche Schönheit bewahrt haben und in goldenes Sonnenlicht unter einem weiten blauen Himmel getaucht sind. Die kühle, frische Luft im Schatten des Melaleuca-Waldes und der Gesang der Vögel schenken den Besuchern ein Gefühl der Entspannung und Ruhe. Um die Bienenstöcke zu erreichen, müssen die Besucher einem gewundenen Pfad folgen, der sich durch Gras und Bäume schlängelt, bis sie die jungen Melaleuca- oder Schilfbestände erreichen und die süßen Honigwaben entdecken. Manche große Bienenstöcke müssen von zwei Personen getragen werden. Der Anblick von Zehntausenden von Bienen, die mit ihrem Summen und Zischen ausschwärmen, lässt so manchen Besucher erschaudern. Je näher man kommt, desto aufregender wird es – teils aus Neugier, teils aus Begeisterung darüber, wie die goldenen Honigwaben schnell aufgeschnitten werden und der Honig in einem schimmernden Strom herausfließt. Schon der Anblick lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Herr Hoang erklärte: „Man sollte nicht den ganzen Bienenstock mitnehmen. Diejenigen, die Honig ernten, lassen immer einen Teil des Bienenstocks an einer Ecke des Balkens stehen, damit die Bienen ihn wieder aufbauen können, und verschwinden schnell, bevor die Bienen zurückkehren.“

Frau Ta Thi Hong, eine Touristin, die die Honigernte-Tour begleitete, sagte aufgeregt: „Ich habe die Honigernte bisher nur im Fernsehen gesehen, aber jetzt darf ich mit einer Gruppe von Touristen selbst Honig ernten. Es ist gleichermaßen beängstigend und aufregend.“

Die Produkte, die Bienen nach der Honigernte gewinnen, sind Honig, Blütenpollen und junge Bienenwaben. Der Blütenpollen wird für Touristen in kleine Stücke geschnitten, ein Teil dient der Honiggewinnung, und aus den jungen Waben werden viele köstliche Gerichte wie Frittiertes, Salate und Fischsauce hergestellt. Laut Herrn Pham Duy Khanh (derzeitiger Leiter des Touristengebiets Muoi Ngot) entstehen aus dem von den Bienen gesammelten Pollen und Nektar, vermischt mit dem Speichel der Arbeiterbienen, kleine Pollenkügelchen, die als Essenz der Natur gelten. Blütenpollen besitzen viele Nähr- und Heilwerte. Frisch geernteter Blütenpollen ist wachsartig, kurkumagelb und hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack, der sich mit dem süß-sauren Aroma von natürlichem Waldhonig verbindet – ein Geschmackserlebnis, das für viele ungewöhnlich ist.

Khanh erzählte: „In Familientradition habe ich die traditionelle Imkerei bewahrt, daher ist meine ganze Familie im Tourismus tätig. Wir schätzen jedoch den alten Wald, jeden Melaleuca-Baum, jeden Fisch, jeden Aal und jedes Bienenvolk, das hierher kommt, um sein Nest zu bauen. Wir entwickeln ständig neue touristische Stärken für die Provinz und bewahren gleichzeitig das natürliche Ökosystem des Waldes. Den Wald zu schützen bedeutet auch, unsere Familie zu schützen.“

Wenn man Honig selbst isst, schneidet man sich ein köstliches Stück Honigwabe mit goldbraunen Honigröhrchen ab, steckt es sich schnell in den Mund und kaut den Honig sanft. Der Honig zergeht im Mund und verwöhnt die Geschmacksknospen mit seinem milden, süßen Geschmack, der nicht im Hals brennt. Natürlicher Mangrovenhonig mit seiner dezenten Säure und seinem blumigen Aroma schenkt einem ein Gefühl purer Glückseligkeit, wenn man nach dem Honiggenuss die Früchte seiner Arbeit genießt.

Das Ökotourismusgebiet Muoi Ngọt fördert nicht nur den Tourismus, sondern erhält auch das natürliche Ökosystem des Waldes, einschließlich der traditionellen Imkerei.

Das Ökotourismusgebiet Muoi Ngọt ist auch ein Vorzeigeprojekt für Imkerei und Honigprodukte der Marke RUM.CM, die vom Volkskomitee der Provinz Ca Mau als „Typisches ländliches Industrieprodukt des Jahres 2015“ ausgezeichnet wurde. Hier befindet sich auch der größte Bienenstock Vietnams, der Ende April im Bezirk U Minh im Rahmen der Veranstaltung „Duft des Waldes von U Minh“ präsentiert wurde. Besucher können dies erleben und lokale Spezialitäten wie reinen Honig, Bienenwein, Bienenpaste und Bienenwachs als Souvenirs erwerben, die für ihre Qualität und günstigen Preise bekannt sind.

Nach einem erlebnisreichen Tag gehört es einfach dazu, sich gemeinsam um einen Tisch zu versammeln und rustikale Gerichte wie Bienensalat und knusprig frittierte Bienen zu genießen, dazu ein paar Gläser Reiswein und die Klänge traditioneller Volksmusik. Die sanften, melodischen Volkslieder, die in der kühlen Luft unter dem dichten Blätterdach der Mangrovenwälder erklingen, schaffen eine bezaubernde Szenerie, die den Besuchern unvergesslich bleiben wird.

Obwohl der Tourismusansatz noch nicht vollständig systematisch ist, hat die Denkweise von Landwirten wie Herrn Khanh den Wert von Waldprodukten gesteigert. Die Nutzung in Verbindung mit Naturschutz und Entwicklung ist die Richtung, die das Ökotourismusgebiet Muoi Ngọt anstrebt.

Diamant

Quelle: https://baocamau.vn/di-an-ong--a1960.html