Ernährungsumstellung für Menschen mit Eisenmangelanämie

1. Die Bedeutung der Ernährung für Menschen mit Eisenmangelanämie

Eisen ist ein wichtiges Mineral, das unser Körper zur Bildung roter Blutkörperchen und zur Sauerstoffverteilung im gesamten Körper benötigt. Eisenmangel verursacht Müdigkeit, Kurzatmigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel, Konzentrationsschwierigkeiten und führt zu Eisenmangelanämie.

Laut BSCKII. Nguyen Thi Thao, Zentralinstitut für Hämatologie und Bluttransfusion, Eisenmangelanämie ist keine akute Erkrankung, beeinträchtigt jedoch die Gesundheit und Produktivität des Patienten erheblich.

Bei Anämie treten bei Patienten häufig folgende Symptome auf: Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten, blasse Haut, blasse Schleimhäute; Haare, Fell und Nägel sind trocken und brüchig; Schwindel, Benommenheit, Kopfschmerzen; Brustschmerzen, Kurzatmigkeit, insbesondere bei Anstrengung; Schneller Herzschlag, stärkere Schmerzen können zu Herzversagen führen …

Eine anhaltende Eisenmangelanämie hat große Auswirkungen auf die Entwicklung von Kindern und verursacht insbesondere geistige und motorische Störungen.

Eine Eisenmangelanämie beeinträchtigt die Gesundheit des Patienten erheblich. Illustrationsfoto.

Bei der Vorbeugung und Behandlung einer Eisenmangelanämie spielt die Nahrungsergänzung mit eisenreichen Lebensmitteln eine besonders wichtige Rolle. Laut Dr. Phan Bich Nga, Leiter der Abteilung für pädiatrische Ernährungsberatung und -untersuchung am National Institute of Nutrition, ist ernährungsbedingte Anämie das Ergebnis eines Mangels an einem oder mehreren essentiellen Mikronährstoffen, insbesondere Eisen.

In den frühen Stadien eines Eisenmangels, wenn noch keine Anämie vorliegt, muss der Patient Eisen über die Nahrung und eisenhaltige Getränke zuführen. Die Eisenergänzung sollte noch 3 Monate lang fortgesetzt werden, nachdem sich der Hämoglobinspiegel wieder normalisiert hat. Darüber hinaus ist es notwendig, die Behandlung der Ursache zu kombinieren und die Ursache des Eisenmangels zu finden, um ihn gleichzeitig mit der Behandlung der Eisenmangelanämie zu behandeln.

2. Essentielle Nährstoffe für Menschen mit Eisenmangelanämie

Gut essen

Der wirksamste Weg, einer Eisenmangelanämie vorzubeugen, ist eine nährstoffreiche Ernährung. Konkret: Ernähren Sie sich abwechslungsreich und achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr der 4 Nahrungsmittelgruppen Stärke, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe.

Durch die Verwendung einer abwechslungsreichen Ernährung werden die Mahlzeiten hinsichtlich Wertigkeit und Mikronährstoffen ausgewogener und die Aufnahme von Nährstoffen, einschließlich Eisen, verbessert.

Eisenreiche Lebensmittel

Die täglichen Mahlzeiten müssen durch eisenreiche Lebensmittel ergänzt werden. Den höchsten Eisengehalt haben Lebensmittel tierischen Ursprungs, wie beispielsweise: Rindfleisch, Huhn, Tierleber, Eier, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Austern, Milch...

Zu den eisenhaltigen pflanzlichen Lebensmitteln gehören: Bohnen, Linsen, Tofu, Kartoffeln, Cashewnüsse, dunkelgrünes Blattgemüse, kleiereiches Getreide, Trockenfrüchte …

Das Eisen in tierischen Lebensmitteln (oft Hämeisen genannt) ist jedoch die beste Form von Eisen, da es vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Eisen, das hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide und Gemüse vorkommt (Nicht-Hämeisen), wird viel weniger effizient absorbiert als Hämeisen.

Darüber hinaus sollten Sie Ihren Verzehr von grünem Gemüse und frischem Obst mit hohem Vitamin-C-Gehalt erhöhen, damit Ihr Körper das Eisen besser aufnehmen kann. Beachten Sie, dass Sie starken Tee nicht zu kurz vor den Mahlzeiten trinken sollten. Trinken Sie ihn erst 2 Stunden oder mehr nach den Mahlzeiten, da das Tannin im Tee die Eisenaufnahme begrenzt.

Vitamin-C-reiche Lebensmittel

Vitamin C trägt nicht nur zur Stärkung des Immunsystems bei, sondern verbessert nachweislich auch die Eisenaufnahme. Es fängt Nicht-Häm-Eisen ein und speichert es in einer Form, die von Ihrem Körper leichter aufgenommen werden kann. Untersuchungen zeigen außerdem, dass die Einnahme von Vitamin C zu den Mahlzeiten die Eisenaufnahme um 67 % erhöht.

Wenn Sie Eisentabletten einnehmen oder eisenreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen, sollten Sie daher Nahrungsmittel essen, die reich an Vitamin C sind, um die Eisenaufnahme zu verbessern, wie etwa: Zitrusfrüchte, dunkelgrünes Blattgemüse, Paprika, Melonen, Erdbeeren, Bananen, Mangos …

Bei Vegetariern (einer Gruppe mit hohem Risiko für Eisenmangel) kann die Eisenaufnahme durch die Erhöhung des Vitamin-C-reichen Obst- und Gemüseanteils in den täglichen Mahlzeiten optimiert werden.

Zinkreiche Lebensmittel

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass ernährungsbedingte Anämie nicht einfach nur ein Mangel an Eisen ist, sondern oft auch mit einem Mangel an anderen Mikronährstoffen, typischerweise Zink, einhergeht. Um dem Risiko einer Anämie vorzubeugen, sollte daher, insbesondere bei Kindern, neben einer ausreichenden Eisenzufuhr auch Zink in den täglichen Mahlzeiten ergänzt werden.

Zu den zinkreichen Lebensmitteln gehören: rotes Fleisch, mageres Schweinefleisch, Geflügel, Eigelb, Austern, Muscheln, Krabben, Karotten, Sojabohnen, Sojasprossen, Erbsen ...

3. Schlagen Sie einige gute Lebensmittel für Menschen mit Eisenmangelanämie vor

Fleisch

Fleisch wie Rind, Huhn, Schwein, Lamm usw. ist reich an Eisen, das vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Beachten Sie, dass rotes Fleisch zwar eine reichhaltige Eisenquelle ist, aber auch einen hohen Anteil ungesunder gesättigter Fettsäuren enthält. Deshalb sollten wir nicht zu viel davon essen, sondern es mit anderen eisenreichen Lebensmitteln kombinieren.

Rindfleisch ist reich an Eisen.

Meeresfrüchte

Viele Arten von Meeresfrüchten sind reich an Eisen, wie zum Beispiel: Thunfisch, Sardinen, Garnelen, Austern, Muscheln … sie sind ähnlich eisenhaltig wie Fleisch.

Tierleber

Tierleber ist ein eisenreiches Lebensmittel, insbesondere Schweineleber und Rinderleber. Da sie jedoch einen hohen Cholesteringehalt haben, sollten wir sie in Kombination mit anderen eisenreichen Lebensmitteln nur in Maßen essen.

Tofu

Tofu ist ein nahrhaftes pflanzliches Lebensmittel, das insbesondere Kalzium, Magnesium, Phosphor, Vitamin B und Eisen enthält. 126 g Tofu können 3,4 mg Eisen liefern. Dies ist ein ideales Gericht, das sich sehr gut zur Versorgung von Vegetariern mit Eisen und anderen Mikronährstoffen eignet.

Pistazien

Nüsse sind außerdem eine gute Folsäurequelle, die die Eisenaufnahme verbessert. Insbesondere Pistazien sind ein eisenreicher Snack, enthalten aber nicht so viele Kalorien wie andere Nüsse.

Pistazien sind reich an nützlichen Nährstoffen wie: Protein, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Eisen. Es ist außerdem eine der gesündesten Nüsse und reich an Antioxidantien.

Kürbiskerne

Rohe Kürbiskerne sind reich an Eisen, eine Tasse rohe Kürbiskerne enthält über 2 mg Eisen. Beim Rösten von Kürbiskernen sollten Sie diese bei niedrigen Temperaturen rösten, um eine Reduzierung des Eisengehalts zu vermeiden.

Kürbiskerne sind reich an Eisen.

Dunkelgrünes Blattgemüse

Die Gruppe der frischen dunkelgrünen Gemüsesorten ist eine Quelle wichtiger Vitamine und Mineralien für den Körper, wie zum Beispiel: Ballaststoffe, Vitamin A, C, K, Kalzium, Eisen. Sie sollten Gemüse wie Brokkoli, Pak Choi, Grünkohl usw. wählen. Dieses Gemüse enthält auch Vitamin C, das dem Körper hilft, Eisen aus der Nahrung aufzunehmen.

Zitrusfrüchte

Menschen mit Eisenmangelanämie sollten Vitamin-C-reiche Früchte essen, um die Eisenaufnahme zu verbessern. Zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt zählen Zitrusfrüchte, Zitronen, Grapefruits usw.

Wichtiger Hinweis: Wenn bei Ihnen oder Ihrem Kind Anzeichen oder Symptome auftreten, die auf eine Eisenmangelanämie hindeuten, suchen Sie Ihren Arzt auf. Eisenmangelanämie ist keine Erkrankung, die man selbst diagnostizieren oder behandeln kann. Suchen Sie daher Ihren Arzt auf, um eine Diagnose zu erhalten, anstatt auf eigene Faust Eisenpräparate einzunehmen. Die Aufnahme von zu viel Eisen kann gefährlich sein, da eine übermäßige Eisenansammlung die Leber schädigen und andere Komplikationen verursachen kann.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-chinh-che-do-an-cho-nguoi-thieu-mau-do-thieu-sat-172240520162038389.htm