Ernährungsumstellungen für Menschen mit Eisenmangelanämie

1. Die Bedeutung der Ernährung für Menschen mit Eisenmangelanämie

Eisen ist ein wichtiges Mineral, das unser Körper zur Bildung roter Blutkörperchen und zur Sauerstoffversorgung benötigt. Eisenmangel verursacht Müdigkeit, Kurzatmigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel, Konzentrationsschwierigkeiten und führt zu Eisenmangelanämie.

Laut BSCKII. Nguyen Thi Thao, Zentralinstitut für Hämatologie und Bluttransfusion, ist Eisenmangelanämie keine akute Erkrankung, beeinträchtigt jedoch die Gesundheit und Arbeitsproduktivität des Patienten erheblich.

Bei einer Anämie treten bei Patienten häufig folgende Symptome auf: Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten, blasse Haut, blasse Schleimhäute; trockenes, brüchiges Haar und Nägel; Schwindel, Benommenheit, Kopfschmerzen; Brustschmerzen, Kurzatmigkeit, insbesondere bei körperlicher Anstrengung; Herzrasen, der in stärkeren Fällen zu Herzversagen führen kann …

Eine anhaltende Eisenmangelanämie hat große Auswirkungen auf die Entwicklung von Kindern und verursacht insbesondere geistige und motorische Störungen.

Eisenmangelanämie beeinträchtigt die Gesundheit des Patienten erheblich. Illustrationsfoto.

Eine Ernährung mit eisenreichen Lebensmitteln spielt eine besonders wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Eisenmangelanämie. Laut Dr. Phan Bich Nga, Leiter der Abteilung für Kinderernährungsberatung und -untersuchung am National Institute of Nutrition, ist ernährungsbedingte Anämie die Folge eines Mangels an einem oder mehreren essentiellen Mikronährstoffen, insbesondere Eisen.

Im Frühstadium eines Eisenmangels ohne Anämie müssen Patienten Eisen über eisenhaltige Nahrungsmittel und Getränke ergänzen. Die Eisenergänzung sollte drei Monate lang fortgesetzt werden, nachdem sich der Hämoglobinspiegel wieder normalisiert hat. Darüber hinaus ist es notwendig, die Behandlung der Ursache zu kombinieren und die Ursache des Eisenmangels zu finden, um ihn gleichzeitig mit der Behandlung der Eisenmangelanämie zu behandeln.

2. Essentielle Nährstoffe für Menschen mit Eisenmangelanämie

Gut essen

Der wirksamste Weg, einer Eisenmangelanämie vorzubeugen, ist eine nährstoffreiche Ernährung. Konkret: Essen Sie abwechslungsreich und achten Sie darauf, ausreichend von den vier Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen, darunter Stärke, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe.

Durch die Verwendung einer abwechslungsreichen Ernährung werden die Mahlzeiten hinsichtlich Wertigkeit und Mikronährstoffen ausgewogener und die Aufnahme von Nährstoffen, einschließlich Eisen, verbessert.

Eisenreiche Lebensmittel

In den täglichen Mahlzeiten ist es notwendig, eisenreiche Lebensmittel zu ergänzen. Lebensmittel tierischen Ursprungs haben den höchsten Eisengehalt, wie zum Beispiel: Rindfleisch, Huhn, Tierleber, Eier, Muscheln, Austern, Milch...

Zu den eisenhaltigen pflanzlichen Lebensmitteln gehören: Bohnen, Linsen, Tofu, Kartoffeln, Cashewnüsse, dunkelgrünes Blattgemüse, kleiereiches Getreide, Trockenfrüchte …

Das Eisen in tierischen Lebensmitteln (oft Hämeisen genannt) ist jedoch die beste Form von Eisen, da es vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Das Eisen, das hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide und Gemüse vorkommt (Nicht-Hämeisen), wird deutlich weniger effizient aufgenommen als Hämeisen.

Zusätzlich sollten Sie mehr grünes Gemüse und frisches Obst mit hohem Vitamin-C-Gehalt zu sich nehmen, um die Eisenaufnahme zu verbessern. Beachten Sie, dass Sie starken Tee nicht zu kurz vor den Mahlzeiten trinken sollten, sondern erst zwei Stunden oder länger nach den Mahlzeiten, da das im Tee enthaltene Tannin die Eisenaufnahme einschränkt.

Vitamin-C-reiche Lebensmittel

Vitamin C stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern verbessert nachweislich auch die Eisenaufnahme. Es bindet Nicht-Häm-Eisen und speichert es in einer Form, die der Körper leichter aufnehmen kann. Studien haben außerdem gezeigt, dass die Einnahme von Vitamin C zu den Mahlzeiten die Eisenaufnahme um 67 % erhöht.

Wenn Sie Eisentabletten einnehmen oder eisenreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen, sollten Sie daher Nahrungsmittel essen, die reich an Vitamin C sind, um die Eisenaufnahme zu verbessern, wie etwa: Zitrusfrüchte, dunkelgrünes Blattgemüse, Paprika, Melonen, Erdbeeren, Bananen, Mangos …

Bei Vegetariern (einer Gruppe mit hohem Risiko für Eisenmangel) kann die Eisenaufnahme durch die Erhöhung des Vitamin-C-reichen Obst- und Gemüseanteils in den täglichen Mahlzeiten optimiert werden.

Zinkreiche Lebensmittel

Neuere Studien haben gezeigt, dass ernährungsbedingte Anämie nicht nur auf einen Eisenmangel zurückzuführen ist, sondern häufig auch auf einen Mangel an anderen Mikronährstoffen, insbesondere Zink. Um dem Anämierisiko vorzubeugen, sollte daher neben einer ausreichenden Eisenzufuhr auch Zink in den täglichen Mahlzeiten, insbesondere bei Kindern, ergänzt werden.

Zu den zinkreichen Lebensmitteln gehören: rotes Fleisch, mageres Schweinefleisch, Geflügel, Eigelb, Austern, Muscheln, Krabben, Karotten, Sojabohnen, Sojasprossen, Erbsen ...

3. Schlagen Sie einige gute Lebensmittel für Menschen mit Eisenmangelanämie vor

Fleisch

Fleischsorten wie Rind, Huhn, Schwein, Lamm usw. sind reich an Eisen, das vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Beachten Sie, dass rotes Fleisch zwar eine reichhaltige Eisenquelle ist, aber einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthält, die nicht gut für die Gesundheit sind. Daher sollten wir nicht zu viel davon essen, sondern es mit anderen eisenreichen Lebensmitteln kombinieren.

Rindfleisch ist reich an Eisen.

Meeresfrüchte

Viele Arten von Meeresfrüchten sind reich an Eisen, wie zum Beispiel: Thunfisch, Sardinen, Garnelen, Austern, Muscheln … sie sind ähnlich eisenhaltig wie Fleisch.

Tierleber

Tierleber ist ein eisenreiches Lebensmittel, insbesondere Schweine- und Rinderleber. Da sie jedoch einen hohen Cholesterinspiegel enthält, sollten wir sie in Maßen und in Kombination mit anderen eisenreichen Lebensmitteln verzehren.

Tofu

Tofu ist ein pflanzliches Lebensmittel, das reich an Nährstoffen ist, insbesondere an Kalzium, Magnesium, Phosphor, Vitamin B und Eisen. 126 g Tofu können 3,4 mg Eisen liefern. Dies ist ein ideales Gericht, das Vegetariern sehr gut Eisen und andere Mikronährstoffe liefert.

Pistazien

Nüsse sind außerdem eine gute Folsäurequelle, die die Eisenaufnahme verbessert. Insbesondere Pistazien sind ein eisenreicher Snack, der nicht so kalorienreich ist wie andere Nüsse.

Pistazien sind reich an wertvollen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Eisen. Sie gehören außerdem zu den Nüssen, die reich an gesundheitsfördernden Antioxidantien sind.

Kürbiskerne

Rohe Kürbiskerne sind reich an Eisen. Eine Tasse enthält über 2 mg Eisen. Rösten Sie Kürbiskerne bei niedriger Temperatur, um den Eisengehalt nicht zu reduzieren.

Kürbiskerne sind reich an Eisen.

Dunkelgrünes Blattgemüse

Frisches dunkelgrünes Gemüse ist eine Quelle wichtiger Vitamine und Mineralstoffe für den Körper, wie z. B. Ballaststoffe, Vitamin A, C, K, Kalzium und Eisen. Wählen Sie Gemüse wie Brokkoli, Pak Choi und Grünkohl. Dieses Gemüse enthält außerdem Vitamin C und hilft dem Körper, Eisen aus der Nahrung aufzunehmen.

Zitrusfrüchte

Menschen mit Eisenmangelanämie sollten Vitamin-C-reiche Früchte essen, um die Eisenaufnahme zu verbessern. Zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt gehören Zitrusfrüchte, Zitronen, Grapefruits usw.

Wichtig: Wenn Sie oder Ihr Kind Anzeichen und Symptome haben, die auf eine Eisenmangelanämie hindeuten, suchen Sie Ihren Arzt auf. Eisenmangelanämie kann nicht selbst diagnostiziert oder behandelt werden. Suchen Sie daher Ihren Arzt auf, um eine Diagnose zu stellen, anstatt eigenmächtig Eisenpräparate einzunehmen. Zu viel Eisen kann gefährlich sein, da übermäßige Eisenansammlungen die Leber schädigen und weitere Komplikationen verursachen können.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-chinh-che-do-an-cho-nguoi-thieu-mau-do-thieu-sat-172240520162038389.htm