Wie unterscheiden sich die Nährstoffe von Avocadoöl und Olivenöl?

Nährwerte von Avocadoöl und Olivenöl. Bildnachweis: Adobe Stock

Was ist Olivenöl?

Olivenöl wird aus gepressten Oliven hergestellt. Laut Food Magazine ist Olivenöl eine Mischung aus kaltgepresstem und raffiniertem Öl, das durch Chemikalien oder Hitze gewonnen wird. Olivenöl lässt sich leicht in die Ernährung integrieren, da es häufig zum Kochen, für Salatdressings oder Dips verwendet wird.

Laut dem Maturitas Magazine ist Olivenöl für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, beispielsweise die Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten sowie die Verbesserung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels.

Was ist Avocadoöl?

Laut Molecules Magazine ist Avocadoöl die Flüssigkeit, die durch Pressen der Frucht des Avocadobaums gewonnen wird.

Avocadoöl ist vielseitig einsetzbar, sowohl zum Kochen als auch zur Hautpflege. Laut der Fachzeitschrift Disease Markers hat Avocadoöl auch viele positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit, beispielsweise die Senkung des Cholesterinspiegels und des Triglyceridspiegels.

Nährwertvergleich von Avocadoöl und Olivenöl

Laut Ernährungswissenschaftler Avni Kaul (Indien):

- Avocadoöl und natives Olivenöl extra enthalten beide 120 Kalorien und 14 Gramm Fett pro Esslöffel.

- Avocadoöl enthält 2 Gramm ungesättigtes Fett pro Esslöffel, während natives Olivenöl extra 1,5 Gramm enthält.

- In Bezug auf den Vitamin-E-Gehalt pro Esslöffel liefert Avocadoöl 23 %, während natives Olivenöl extra 33 % liefert.

Wann sollte man Avocadoöl verwenden?

Avocadoöl eignet sich aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren für Menschen mit Herzproblemen. Es kann das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) erhöhen. Aufgrund seines hohen Rauchpunkts eignet es sich zum Kochen bei hohen Temperaturen.

Wann sollte man Olivenöl verwenden?

Olivenöl ist reich an Antioxidantien und eignet sich für alle, die es zur entzündungshemmenden Wirkung verwenden möchten.

Die Entscheidung, ob Avocadoöl oder Olivenöl verwendet wird, hängt oft von den persönlichen Vorlieben und der beabsichtigten Verwendung beim Kochen ab.

Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo