Das ganze Jahr über auf vietnamesischen Märkten erhältlich, leicht zu finden, leicht zu kochen

GĐXH – Das erwähnte Gemüse ist ein Kreuzblütlergemüse und kann zur Krebsvorbeugung beitragen. Kreuzblütlergemüse wird auf vietnamesischen Märkten fast das ganze Jahr über verkauft.

Warum können Kreuzblütler Krebs vorbeugen?

Kreuzblütlergemüse ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern verfügt auch über eine starke krebshemmende Wirkung. Laut dem Clinical Nutrition Center (K ​​Hospital) zeigen Studien, dass der Verzehr von viel Kreuzblütlergemüse dazu beitragen kann, vier häufige Krebsarten zu verhindern: Prostatakrebs, Dickdarmkrebs, Lungenkrebs und Brustkrebs.

Nach Angaben des US-amerikanischen National Cancer Institute sind Kreuzblütlergemüse reich an Nährstoffen und einigen Carotinoiden wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Vitamin C, E, K, B9 und viele andere Mineralien. Dieses Gemüse ist auch reich an Ballaststoffen.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Carotinoide das Risiko vieler Krebsarten senken. Die Vitamine C, E, K und B9 haben antioxidative Eigenschaften und reduzieren Zellschäden. Ballaststoffe können Krebs vorbeugen, indem sie die Einwirkungszeit von Karzinogenen auf den Körper verkürzen und diese aus dem Körper entfernen. Ballaststoffe helfen uns außerdem dabei, ein gesundes Gewicht zu halten und verringern so das Risiko von Fettleibigkeits-bedingten Krebserkrankungen. Darüber hinaus sind Ballaststoffe auch eine Nahrungsquelle für nützliche Bakterien im Darm. Ein gesunder Darm kann vielen Krankheiten vorbeugen, darunter auch Krebs.

Darüber hinaus sind Kreuzblütlergemüse reich an Glucosinolatverbindungen. Diese Verbindung ist für das starke Aroma und den bitteren Geschmack von Kreuzblütlern verantwortlich. Während der Verarbeitung, des Kauens und der Verdauung werden Glucosinolate in biologisch aktive Verbindungen wie Indol, Nitril, Thiocyanat und Isothiocyanat zerlegt. Es wurde gezeigt, dass Indole und Isothiocyanate das Wachstum bestimmter Krebsarten hemmen, Zellen vor Schäden schützen, Karzinogene neutralisieren, antivirale und antibakterielle Eigenschaften besitzen, entzündungshemmend wirken, die Tumorangiogenese hemmen und antimetastasierende Eigenschaften besitzen. Darüber hinaus können Kreuzblütlergemüse laut Informationen der Cleveland Clinic auch dazu beitragen, krebserregende Nitrosamine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe zu bekämpfen, die in Fisch oder Fleisch vorkommen, wenn sie verkohlt, gesalzen oder gegrillt werden.

Leckere Gerichte aus Kreuzblütlergemüse helfen, Krebs vorzubeugen

Gerichte mit Brunnenkresse helfen, Krebs vorzubeugen

Brunnenkresse mit Sesam gemischt. Ganz einfach: Brunnenkresse kochen, bis sie gar ist, Sesamöl darüber träufeln und genießen. Duftendes Sesamöl verleiht dem Gericht einen besseren Geschmack.

Mit Tomaten gebratene Brunnenkresse. Der saure Geschmack der Tomaten in Kombination mit dem erfrischenden Geschmack der Brunnenkresse macht es Ihnen schwer, dieses einfache Gericht abzulehnen.

Brunnenkressesuppe mit Schweineherz. Bei Familienessen ist Suppe oft am einfachsten zuzubereiten und zu essen. Die Süße von Fleisch und Herz und die frische Knackigkeit der Brunnenkresse machen dieses Gericht zur Wahl vieler Hausfrauen.

Cremesuppe aus Brunnenkresse. Wenn Sie ein Baby im Haus haben, sollten Sie sich dieses Gericht auf keinen Fall entgehen lassen. Einfach Brunnenkresse aufkochen und pürieren, etwas Sahne dazugeben, durch ein Sieb passieren, nochmals aufkochen und schon hat man eine leckere und nahrhafte Suppe.

Brunnenkressesalat. Ein abwechslungsreiches Gericht für alle, die den vollen Geschmack unverarbeiteter Brunnenkresse genießen möchten.

Austernpilze, Tofu und Brunnenkresse. Diese Suppe ist sehr gut für ältere Menschen im Haus geeignet. Eine Schüssel Suppe mit vollem Nährwert und köstlichem Geschmack ist ein Vorschlag für Ihre Mahlzeiten in diesem Herbst.

Gebratene Brunnenkresse mit Königsausternpilzen. Beide Gemüsesorten sind gesund. Die Weichheit der Königsausternpilze wird durch den scheinbar gegenteiligen Geschmack ergänzt – das Knacken der Brunnenkresse, was zu einem unvergesslich köstlichen Gericht führt.

Leckere Gerichte mit Mangold zur Krebsvorbeugung

Regenbogen-Mangoldsalat.

In der Pfanne gebratener Mangold.

Gebratener Mangold mit fermentierter Tofusauce.

Gebratener Mangold mit Knoblauch und Rindfleisch.

Regenbogen-Mangoldsuppe mit Fleischbällchen.

Gebratener Mangold mit Knoblauch und Garnelenpaste.

Lachs-Bibimbap gemischt mit Regenbogenkohlblättern.

Grüne Bohnensuppe mit Mangold.

Regenbogen-Mangoldsuppe mit Pilzen.

Leckere Gerichte mit Brokkoli helfen, Krebs vorzubeugen

Gebratener Brokkoli mit Garnelen

Brokkolisalat mit Sesamöl.

Mit Tofu gebratener Brokkoli.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-co-the-phong-den-4-loai-ung-thu-duoc-ban-quanh-nam-o-cho-viet-de-tim-de-nau-172240812144355645.htm