Das ganze Jahr über auf vietnamesischen Märkten erhältlich, leicht zu finden, leicht zu kochen

GDXH – Bei der erwähnten Gemüseart handelt es sich um Kreuzblütler, die Krebs vorbeugen können. Kreuzblütler werden auf vietnamesischen Märkten fast das ganze Jahr über verkauft.

Warum können Kreuzblütler Krebs vorbeugen?

Kreuzblütler sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern haben auch eine starke krebshemmende Wirkung. Laut dem Clinical Nutrition Center (K Hospital) zeigen Studien, dass der Verzehr von viel Kreuzblütlergemüse dazu beitragen kann, vier häufige Krebsarten zu verhindern: Prostatakrebs, Darmkrebs, Lungenkrebs und Brustkrebs.

Laut dem National Cancer Institute sind Kreuzblütler reich an Nährstoffen und Carotinoiden wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin sowie an den Vitaminen C, E, K, B9 und vielen weiteren Mineralien. Außerdem sind sie ballaststoffreich.

Carotinoide senken laut zahlreichen Studien das Risiko vieler Krebsarten. Die Vitamine C, E, K und B9 wirken antioxidativ und reduzieren Zellschäden. Ballaststoffe können Krebs vorbeugen, indem sie die Kontaktzeit von Karzinogenen mit dem Körper verkürzen und diese aus dem Körper entfernen. Ballaststoffe helfen außerdem, ein gesundes Gewicht zu halten und so das Risiko von Adipositas-bedingten Krebserkrankungen zu senken. Darüber hinaus sind Ballaststoffe eine Nahrungsquelle für nützliche Darmbakterien. Ein gesunder Darm kann vielen Krankheiten, darunter auch Krebs, vorbeugen.

Kreuzblütler sind zudem reich an Glucosinolatverbindungen. Diese Verbindung sorgt für das starke Aroma und den bitteren Geschmack von Kreuzblütlern. Bei der Verarbeitung, beim Kauen und Verdauen werden Glucosinolate in biologisch aktive Verbindungen wie Indol, Nitril, Thiocyanat und Isothiocyanat zerlegt. Indol und Isothiocyanat hemmen nachweislich das Wachstum bestimmter Krebsarten, schützen Zellen vor Schäden, neutralisieren Karzinogene, haben antivirale und antibakterielle Eigenschaften, wirken entzündungshemmend, hemmen die Gefäßbildung in Tumoren und beugen Metastasen vor. Darüber hinaus können Kreuzblütler laut Informationen der Cleveland Clinic auch dazu beitragen, krebserregende Nitrosamine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe zu bekämpfen, die in verkohltem, gesalzenem oder gegrilltem Fisch oder Fleisch vorkommen.

Leckere Gerichte aus Kreuzblütlergemüse helfen, Krebs vorzubeugen

Gerichte mit Brunnenkresse helfen, Krebs vorzubeugen

Brunnenkresse mit Sesam. Ganz einfach: Brunnenkresse kochen, mit Sesamöl beträufeln und genießen. Das duftende Sesamöl verleiht dem Gericht mehr Geschmack.

Gebratene Brunnenkresse mit Tomaten. Der säuerliche Geschmack der Tomaten in Kombination mit dem erfrischenden Geschmack der Brunnenkresse macht es schwer, diesem einfachen Gericht zu widerstehen.

Brunnenkressesuppe mit Schweineherz. Bei Familienessen ist Suppe oft am einfachsten zuzubereiten und zu essen. Der süße Saft aus Fleisch und Herz sowie die frische Knusprigkeit der Brunnenkresse machen dieses Gericht zur Wahl vieler Hausfrauen.

Brunnenkressecremesuppe. Wenn Sie ein Baby im Haus haben, dürfen Sie dieses Gericht auf keinen Fall verpassen. Einfach Brunnenkresse kochen und pürieren, etwas Sahne hinzufügen, durch ein Sieb passieren und erneut aufkochen – fertig ist eine köstliche und nahrhafte Suppe.

Brunnenkressesalat. Eine Abwechslung für alle, die den unverarbeiteten Geschmack der Brunnenkresse genießen möchten.

Austernpilze, Tofu und Brunnenkresse. Diese Suppe eignet sich hervorragend für ältere Menschen. Eine vollwertige und köstliche Suppe ist ein Tipp für Ihre Herbstmahlzeiten.

Gebratene Brunnenkresse mit Königsausternpilzen. Beides sind gesunde Gemüsesorten. Die Zartheit der Königsausternpilze wird durch den scheinbar gegensätzlichen Geschmack – das Knacken der Brunnenkresse – ergänzt und macht das Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Leckere Gerichte mit Mangold zur Krebsvorbeugung

Regenbogen-Mangoldsalat.

In der Pfanne gebratener Mangold.

Gebratener Mangold mit fermentierter Tofusauce.

Gebratener Mangold mit Knoblauch und Rindfleisch.

Regenbogen-Mangoldsuppe mit Fleischbällchen.

Gebratener Mangold mit Knoblauch und Garnelenpaste.

Lachs-Bibimbap gemischt mit Regenbogenkohlblättern.

Grüne Bohnensuppe mit Mangold.

Regenbogen-Mangoldsuppe mit Pilzen.

Leckere Gerichte mit Brokkoli helfen, Krebs vorzubeugen

Gebratener Brokkoli mit Garnelen

Brokkolisalat mit Sesamöl.

Mit Tofu gebratener Brokkoli.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-co-the-phong-den-4-loai-ung-thu-duoc-ban-quanh-nam-o-cho-viet-de-tim-de-nau-172240812144355645.htm