3-Sterne-OCOP-Qualitäts-Hühnchen aus Cam Xuyen

Der Haushalt von Herrn Truong Xuan Ha in der Gemeinde Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh ) hat die günstigen natürlichen Bedingungen optimal genutzt, um die Entwicklung der 3-Sterne-OCOP-Qualitäts-Hügelhühnerzucht zu fördern.

Video zur Vorstellung des Milky Way Hill Chicken

Die Gemeinde Cam Minh ist ein gebirgiges Gebiet mit großen Landflächen und reichlich Wasserressourcen, ideal für die Vieh- und Geflügelzucht. Unter diesen Bedingungen begann Herr Truong Xuan Ha (geboren 1973 in Dorf 5) im Jahr 2015 mit der Hühnerzucht unter dem Markennamen „Ngan Ha Hügelhuhn“.

In der Vorbereitungsphase bemühte sich Herr Ha, verschiedene Hühnerrassen kennenzulernen und deren Aufzucht auszuprobieren. Nach einer Testphase entschied er sich für die strohgelbe Rasse (ein Weidehuhn). Diese in Vietnam beliebte Haushuhnrasse zeichnet sich durch festes, süßes und schmackhaftes Fleisch aus und erfreut sich großer Beliebtheit.

Herr Ha hat sich außerdem mit 17 weiteren Haushalten im Dorf zusammengeschlossen, um eine Hühnerzuchtgenossenschaft zu gründen. Seine Familie allein verfügt über mehr als 1.000 ^Quadratmeter Ackerland.

Herr Ha sagte: „Um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten, wähle ich die Hühner sorgfältig aus einheimischen Rassen aus. Während des Zuchtprozesses halten sich meine Familie und die beteiligten Zuchtbetriebe an die Prinzipien der halbfreien Haltung und befolgen strikt die Vorschriften für Ställe, Pflegetechniken und umfassende Krankheitsprävention.“

Das Milky Way-Hügelhuhn ist eine strohgelbe Hühnerrasse, die an Berghängen gezüchtet wird.

Im Gegensatz zu Hühnern aus landwirtschaftlichen Betrieben werden Ngân Hà-Berghühner natürlich auf großen Hügeln im Schatten von Bäumen gehalten und mit natürlichen Nahrungsmitteln wie Reiskleie und Mais gefüttert. Dadurch besitzen Ngân Hà-Berghühner eine charakteristische Robustheit und ein besonderes Aroma.

Die Marke Ngân Hà Hill Chicken war anfangs jedoch vielen Kunden unbekannt, was zu schwankenden Produktionszahlen führte. Entschlossen, sein Produkt bekannter zu machen und es auch Verbrauchern in anderen Regionen näherzubringen, investierte Herr Ha Anfang 2023 mutig in Maschinen, Ställe usw., um am OCOP-Programm teilzunehmen.

Der Schlachtbereich ist so konzipiert, dass ein ordnungsgemäßer und hygienischer Produktionsprozess für Hühner gewährleistet ist.

Darüber hinaus haben Herr Ha und die Genossenschaftsmitglieder den Viehbestand auf etwa 4.000 bis 5.000 Tiere pro Schlachtung erhöht. Um den Wert der Produkte zu steigern und Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu gewährleisten, errichtete Herr Ha einen Schlachthof und beschaffte Ausrüstung wie Rupfmaschinen, Vakuumiergeräte und Lagerschränke.

Herr Ha erklärte: „Aktuell verfügt die Marke Ngan Ha Hill Chicken über Etiketten, Rückverfolgbarkeit, eine Zertifizierung der Lebensmittelsicherheitsanlage sowie eine VietGAP-Zertifizierung… Dies sind notwendige Voraussetzungen für die Produktentwicklung und schaffen Möglichkeiten für Ngan Ha Hill Chicken, den Markt zu erschließen und zu erweitern.“

Das Ngân Hà-Hühnchen erfüllt mittlerweile die 3-Sterne-OCOP-Standards und wird daher nicht mehr nur lokal konsumiert, sondern auch in OCOP-Läden und Lebensmittelgeschäften der Provinz verkauft. Der Betrieb verkauft monatlich etwa 400 bis 500 Hühner. Nach dem Schlachten und der Vakuumverpackung wiegt jedes Huhn 1,3 bis 1,5 kg und kostet 220.000 VND/kg.

Die Hühnerprodukte von Ngân Hà werden vakuumverpackt und fachgerecht verpackt.

Als Viehzüchterin, die mit dem Betrieb von Herrn Truong Xuan Ha verbunden ist, sagte Frau Le Thi Lan (Dorf 5): "Früher haben ich und viele andere Haushalte im Dorf nur ein paar Dutzend Hühner pro Durchgang für den Eigenbedarf oder zum Verkauf auf dem lokalen Markt aufgezogen, sodass das Einkommen nicht viel wert war.

Seit unserem Beitritt zum Hühnerzuchtverband mit Herrn Ha sind wir zuversichtlich, unseren Bestand zu vergrößern, da die Anlage die Produktqualität garantiert. Es freut uns sehr zu sehen, wie die Hühnerprodukte aus Ngan Ha die Verbraucher in der Nähe und Ferne erreichen.“

Herr Truong Xuan Ha hofft, dass das Produkt seinen Markt weiter ausdehnen wird.

Herr Truong Xuan Ha erläuterte die zukünftige Entwicklungsstrategie: „Um die Versorgung der Verbraucher mit sauberem und sicherem Hühnerfleisch zu gewährleisten, werden wir unsere Produktion weiter ausbauen, neue Mitglieder gewinnen und unsere Hühnerbestände vergrößern. Wir werden die Aufzucht- und Krankheitspräventionsmethoden konsequent umsetzen, um die hohe Qualität unseres 3-Sterne-Hühnchens aus Ngan Ha OCOP zu erhalten. Gleichzeitig werden wir unsere Produkte weiterhin in Restaurants, Hotels und anderen Gastronomiebetrieben innerhalb und außerhalb der Provinz anbieten.“

Cam Minh ist eine Region mit guten Voraussetzungen für die Hühnerzucht. Daher trägt die Tatsache, dass das Ngân Hà-Hühnerprodukt die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhalten hat, nicht nur dazu bei, die Kriterien für den ländlichen Neubau in der Region zu verbessern, sondern eröffnet auch das Potenzial für eine nachhaltige Entwicklung der Hühnerzucht.

Herr Tran Van Khien

Parteisekretär, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde

Thuy Anh

Quelle: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm