Fast eine Million Dong für eine Schachtel handgemachter Mondkuchen in Form von Pfauen und Drachen.

In Frau Linhs Einrichtung wurden Mondkuchen mit Pfauen- und Drachenmotiven verziert.

Frau Phuong Linh, Inhaberin einer Bäckerei in Ho-Chi-Minh-Stadt, berichtete, dass sie trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten auch dieses Jahr wieder Tausende Mondkuchen in verschiedenen Stilen, von traditionell bis modern, gebacken hat. Neu im Sortiment sind in diesem Jahr Kuchen in Drachen- und Pfauenform.

Ein einzelnes Gebäck kostet 100.000 VND mit süßer Füllung und 120.000 VND mit gemischter Füllung. Schachteln mit 9 Stück kosten zwischen 900.000 VND und fast 1,1 Millionen VND. Jedes Gebäck wiegt 150 Gramm und ist mit Gemüse gefärbt.

Nicht nur in Ho-Chi-Minh -Stadt, sondern auch in Da Lat hat Frau Vu Tran Nha Uyen, Inhaberin eines Ladens für handgefertigte Mondkuchen, dieses Jahr erstmals die Kuchenkollektion „Ky Lan dao phuc“ vorgestellt. Jeder Kuchen ist in Form eines Maskottchens gestaltet, das Glück und Wohlstand symbolisiert.

Neben dem Drachenkuchen – dem Symbol des Jahres – backt sie auch Einhorn-, Karpfen- und Rosenkuchen. Die Kuchen wiegen jeweils 70 Gramm, und eine Schachtel mit neun Kuchen kostet je nach Design und Verpackung zwischen 450.000 und 650.000 VND.

Mondkuchen in Drachen- und Blumenform in Frau Uyens Einrichtung

Laut Frau Uyen benötigt sie etwa einen halben bis einen ganzen Tag, um die Schachtel zu verzieren, da alle Details wie Miyuki-Knoten, Jadeanhänger und Fächermalereien handgefertigt sind. Anschließend benötigt sie etwa drei bis vier Stunden für die Zubereitung des Kuchens, die Zeit für die Zutatenvorbereitung nicht mitgerechnet. Aus diesem Grund sei ihr Kuchen teurer als industriell gefertigte Massenware.

Das diesjährige Mittherbstfest verläuft auf dem Markt aufgrund der im Vergleich zu den Vorjahren geringeren Kaufkraft etwas ruhiger. Obwohl es mehr handgefertigte Produkte in neuen Formen gibt, ist die Kaufkraft für Mondkuchen insgesamt niedriger als im Vorjahr.

Frau Uyen berichtete, dass ihr Betrieb etwa 300 bis 400 Bestellungen erhalten habe, ein Rückgang von 30 % gegenüber 2023. Auch Frau Linh verkaufte nur knapp 500 Schachteln Kuchen. Der Verkaufspreis blieb trotz eines Anstiegs der Rohstoffkosten um 15 % gegenüber dem Vorjahr unverändert.

Angesichts dieser sinkenden Konsumausgaben haben viele Supermarktketten ebenfalls eigene Mondkuchenmarken auf den Markt gebracht. Anstatt auf Vielfalt zu setzen, konzentrieren sich einige Filialen auf das Niedrig- und Mittelpreissegment, wobei jeder Kuchen nur wenige Zehntausend Dong kostet.

Ein Vertreter von WinMart gab bekannt, dass über dieses System in diesem Jahr eine Million Mondkuchen auf den Markt gebracht wurden. Das Hauptsortiment umfasst eine traditionelle Viererpackung zum Preis von 220.000 VND. Jeder Kuchen wiegt 100 Gramm, was einem Preis von 55.000 VND pro Kuchen entspricht. Eine Packung mit mehr Kuchen kostet 300.000 VND, was einem Preis von 75.000 VND pro Kuchen entspricht. Um Kunden in Zeiten geringerer Kaufkraft anzusprechen, gewährt WinMart zudem einen Rabatt von 15 % auf größere Bestellungen.

Auch Saigon Co.op brachte preisgünstige Kuchen auf den Markt und steigerte die Produktionsmenge im Vergleich zum Vorjahr um 30 %.

Die führenden Unternehmen unter den Top 10 Marktanteilen haben in diesem Jahr ebenfalls ihre Geschäftspläne angepasst. Orion entwickelte eine Produktlinie mit „Echten Mondkuchen“ für das mittlere Preissegment, deren Preise zwischen 60.000 und 77.000 VND liegen. Anstatt auf einen breiten Vertrieb zu setzen, konzentrierte sich Orion auf den Verkauf über B2B-Kanäle und Agenten im Norden.

Was die KIDO Group betrifft, sagte CEO Tran Le Nguyen, dass das Unternehmen neben der bekannten Marke KIDO's Bakery auch die Kuchenlinie Tho Phat entwickelt habe, deren Preise zwischen 55.000 und 85.000 VND pro Stück liegen.

Um die Nachfrage anzukurbeln, vertreibt dieses Unternehmen seine Produkte nicht nur über traditionelle, moderne und E-Commerce-Kanäle, sondern bietet während der gesamten Saison auch Live-Verkaufsübertragungen an...

TH (laut VnExpress)

Quelle: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html