Wie gefährlich sind in Chemikalien eingelegte Sojasprossen?

Sojasprossen sind eine Zutat, die in vielen Gerichten wie Salaten, Pfannengerichten und zum Kochen verwendet wird. Sojasprossen sind gekeimte Bohnen von etwa 3 bis 7 cm Länge, die aus vielen Bohnensorten wie grünen Bohnen, Sojabohnen, schwarzen Bohnen usw. hergestellt werden. Die Sprossen jeder Bohnensorte tragen die Eigenschaften der Bohnensorte in sich, aus der sie hervorgegangen sind. Sojasprossen sind qualitativ und quantitativ nahrhafter als Bohnen. Sie sind kalorienarm und haben einen leichten, erfrischenden Geschmack. Am häufigsten werden grüne Sojasprossen verwendet.

1. Nährstoffzusammensetzung von Sojasprossen

Sojasprossen sind reich an Nährstoffen.

Sojasprossen sind ein köstliches, nahrhaftes Nahrungsmittel. Eine Tasse grüne Sojasprossen enthält folgende Nährstoffe:

• Kalorien: 31
• Eiweiß: 3 g
• Fett: 0 Gramm
• Kohlenhydrate: 6 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 4 g

Sojasprossen sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die vor Zellschäden schützen und das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen senken können. Zu den in Sojasprossen enthaltenen Vitaminen und Mineralien gehören: Vitamin C, Kalzium und Eisen.

Sojasprossen sind reich an Vitamin C und decken 15 % der empfohlenen Tagesdosis. Sie liefern außerdem Kalzium, das für gesunde Knochen und Zähne wichtig ist. Außerdem reich an Eisen, einem Bestandteil gesunden Blutes.

2. Gesundheitliche Vorteile von Sojasprossen

Blutdruckunterstützung

Sojasprossen können dank ihrer Proteinbausteine, den sogenannten Peptiden, bei der Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck helfen. Es wurde nachgewiesen, dass Peptide, die beim Keimen von Samen in hohen Konzentrationen entstehen, den Blutdruck senken.

Unterstützen Sie die Krebsprävention

Die Proteine ​​und Peptide in Sojasprossen können auch dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken. Studien haben gezeigt, dass diese Nährstoffe das Wachstum von Krebszellen verlangsamen können, darunter auch das Wachstum von Brustkrebs, Leukämie und Krebserkrankungen des Verdauungssystems.

Verdauungsgesundheit

Sojasprossen sind eine Quelle unlöslicher Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Es bewegt sich schnell durch das Verdauungssystem und nimmt dabei Abfallprodukte auf und transportiert sie ab. Ballaststoffe helfen, den Dickdarm zu „reinigen“. Um Verstopfung vorzubeugen, ist es wichtig, über die Ernährung genügend unlösliche Ballaststoffe aufzunehmen.

Augengesundheit

Da Sojasprossen reich an Antioxidantien sind, können sie vor der Entwicklung häufiger Augenkrankheiten, einschließlich der altersbedingten Makuladegeneration (AMD), schützen. AMD ist die häufigste Ursache für Sehverlust bei Erwachsenen über 55 Jahren. Antioxidantien können dazu beitragen, das Risiko einer AMD-Erkrankung zu verringern.

3. Wie schädlich sind in giftigen Chemikalien eingelegte Sojasprossen?

In Chemikalien getränkte Sojasprossen haben oft ein auffälliges Aussehen, dicke Stiele, kurze Wurzeln …

Obwohl Sojasprossen ein gesundes Nahrungsmittel sind, verwenden manche Sojasprossenzüchter giftige Chemikalien zum Ausbrüten und Einweichen der Sprossen, damit sie ansprechend aussehen und schnell wachsen.

Regelmäßig produzierte Sojasprossen benötigen Wasser und eine geeignete Temperatur und die Wachstumszeit beträgt etwa eine Woche. Bei Einweichen in Chemikalien kann sich die Zeit jedoch um bis zu 30 % verkürzen.

Bohnen, aus denen Sojasprossen hergestellt werden, werden oft in Kalkwasser, einem Wachstumsstimulans, eingeweicht, um ihre Frische zu verlängern, sie länger haltbar zu machen und sie vor dem Verfaulen zu schützen.

6-Benzylaminopurin-Lösung ist ein in der Lebensmittelproduktion verbotenes Wachstumsmittel, das akute Vergiftungen verursachen und die menschliche Gesundheit schädigen kann.

Darüber hinaus gibt es auch eine Art Sojasprossen, die mit ASH Light Soda getränkt sind – einem Bleichmittel, das dafür sorgt, dass die Sprossen weiß und prall bleiben. Soda ASH Light ist eigentlich eine Chemikalie, die bei der Herstellung von Waschpulver verwendet wird. Sie enthält viele Verunreinigungen und Schwermetalle und ist stark alkalisch. Bei längerer Anwendung reichern sich diese Metalle im Blut und Körper an und verursachen chronische Krankheiten, beeinträchtigen Leber und Nieren und können sogar Krebs verursachen.

4. Wie wählt man sichere Sojasprossen aus?

Um saubere und sichere Sojasprossen zu kaufen, können Sie die folgenden Methoden verwenden:

Wählen Sie Sojasprossen mit vielen langen Wurzeln: Saubere und sichere Sojasprossen brauchen etwa eine Woche zum Wachsen, daher sind die Wurzeln zahlreich und lang. Der mit Chemikalien getränkte Preis hat nur eine sehr kurze dunkle Wurzel unter dem Stiel.

Wählen Sie Sojasprossen, die weniger dick und ungleichmäßig sind: In Chemikalien getränkte Sojasprossen haben die Eigenschaft, groß und dick zu sein und sehr schön auszusehen. Im Gegensatz dazu sind herkömmliche Sojasprossen kleiner, länger und die Sprossen sind nicht gleichmäßig.

Wählen Sie keine Sojasprossen mit ungewöhnlich langen Stielen: Normalerweise möchte jeder beim Kauf große, lange Sprossen kaufen, Sie sollten jedoch keine Sojasprossen auf diese Weise auswählen. Nur chemisch behandelte Sojasprossen haben die Fähigkeit, dank der Chemikalien außergewöhnlich gut zu wachsen und lange und große Stiele zu bekommen. Außerdem ist laut Untersuchungen der Eiweiß- und Nährstoffgehalt umso geringer, je länger die Haltbarkeitsdauer ist.

Wählen Sie Sojasprossen mit gebogenen, nicht glänzenden Stielen : Herkömmliche Sojasprossen werden normalerweise nicht mit Chemikalien behandelt und sehen daher nicht schön aus. Mit Bleichmitteln behandelte Sojasprossen sind prall, glänzend weiß und haben sehr gerade Stiele.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/gia-do-ngam-hoa-chat-nguy-hiem-nhu-the-nao-172241016165721148.htm