Schweinefleischpreise steigen weiter stark an

In den Monaten vor Tet stieg der Preis für lebende Schweine kontinuierlich an und überschritt 80.000 VND/kg. Das entspricht einem Anstieg von rund 20.000 VND/kg im Vergleich zum Vorjahreszeitraum und ist der höchste der letzten fünf Jahre. Der hohe Preis und die lange Überwinterung selbst in der Nebensaison (nach Tet stagniert der Schweinefleischkonsum aufgrund geringerer Nachfrage oft) haben sowohl Verbrauchern als auch Händlern zahlreiche Schwierigkeiten bereitet.

Schweinefleischstand auf dem Lieu De-Markt, Bezirk Nghia Hung.

Derzeit sind die Schweinefleischpreise auf den meisten traditionellen Märkten der Provinz hoch. Insbesondere Bauch- und Schulterfleisch kosten 170.000–180.000 VND/kg, Lendenstück, Hüfte und Schinken 150.000 VND/kg, Rippchen 150.000 VND/kg und Fett 70.000–80.000 VND/kg. Entsprechend stiegen auch die Preise für zertifiziertes Schweinefleisch nach VietGAP-Standard oder für Schweinefleisch aus Supermärkten und Reformhäusern um etwa 20.000 VND/kg. Der Preis für Rohfleisch stieg, sodass auch verarbeitete Lebensmittel aus Schweinefleisch wie Schinken, Schweinefleischflocken, Wurst und Pastete entsprechend den Rohstoffpreisen um etwa 25 % teurer wurden.

Die Verbraucher haben den Schweinefleischanteil auf ihren Familienspeiseplänen rapide reduziert, was zu einer Stagnation des Marktes geführt hat. An den Fleischständen traditioneller Märkte ist das Fleischangebot viel geringer als früher, weil die Händler angesichts des täglichen Warenanstiegs vorsichtig sind, die Fleischqualität nicht den Erwartungen entspricht und die Kaufkraft der Verbraucher gesunken ist. Viele Händler sind gezwungen, ihre Geschäftsaktivitäten einzuschränken, jeden zweiten Tag zu verkaufen, mitten in der Woche den Verkauf einzustellen und nur noch an den Wochenenden zu verkaufen, wenn normalerweise viel los ist. Selbst während einer Handelssitzung halten sie den Preis nur zu Beginn hoch und senken ihn am Ende ohne Gewinn, in der Hoffnung, ihr Kapital zurückzugewinnen. Frau Tran Thu Ha, Besitzerin eines Lebensmittelgeschäfts in der Thanh Chung Straße ( Nam Dinh City), sagte: „Der wichtigste Rohstoff für mein Geschäft ist Schweinefleisch. Obwohl ich also Kunden halten möchte, muss ich den Preis des Produkts erhöhen, um sicherzustellen, dass ich kein Geld verliere.“ Die Preise für gebratenes Fleisch, getrockneten Schweinefleischbrei, Pastete, geschmortes Schweinefleisch usw. sind im Vergleich zur Tet-Zeit um 20.000 VND/kg gestiegen, können aber immer noch nicht den gleichen Gewinn wie zuvor erzielen.

Schweinefleisch macht 65 % des Verbraucherpreisindex aus. Die Schweinefleischpreise sind derzeit recht hoch und bescheren Landwirten und Unternehmen hohe Gewinne. Der anhaltende Preisanstieg über einen langen Zeitraum ohne Anzeichen einer Senkung bereitet jedoch vielen Menschen Sorgen. Hauptgrund für den Preisanstieg ist der Rückgang des Angebots an lebenden Schweinen nach Tet, während sich die Herden nur langsam erholen. Das feucht-heiße Wetter im Spätwinter und Frühjahr begünstigt die Afrikanische Schweinepest bei erwachsenen Schweinen und führt zu akutem Durchfall bei Ferkeln. Die Einführung von Vorschriften zur Massentierhaltung hat zudem viele Betriebe gezwungen, ihre Produktion einzustellen oder in andere Gebiete zu verlagern, was zu einem starken Rückgang des Angebots führt. Informationen des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt zufolge erreichten die Importe von Tierprodukten im Februar 2025 mehr als 373 Millionen US-Dollar. Der Gesamtimportwert in den ersten beiden Monaten dieses Jahres belief sich damit auf über 734 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 50,3 % gegenüber dem gleichen Zeitraum 2024 entspricht.

Behördenprognosen zufolge werden die Schweinefleischpreise in der kommenden Zeit zwar weiter steigen, es wird jedoch keinen Fleischmangel geben, und der Preis wird sich schnell stabilisieren, da die heiße Jahreszeit naht und die Nachfrage nach Schweinefleisch nicht mehr hoch ist. Außerdem stabilisiert sich das Wetter allmählich, was den Landwirten hilft, ihre Bestände wiederaufzubauen. Die Versorgung mit Zuchttieren ist stabil und die Preise für Tierfutter sinken. Das Landwirtschaftsministerium und die Kommunen der Provinz ermutigen die Landwirte, ihre Bestände aktiv wiederaufzubauen. Sie fördern den Transfer und die Anwendung moderner Viehzuchttechnologie, um Produktivität, Qualität und Krankheitsvorbeugung und -bekämpfung in Schweinebeständen zu verbessern, und das Management der Zuchtanlagen. Die Kapazität der Zuchttiere vor Ort soll erhöht werden, um Kosten zu senken und die Krankheitssicherheit zu gewährleisten. Der Schwerpunkt soll auf dem Marktmanagement liegen, von der Bereitstellung der Rassen über das Tierfutter bis hin zum fertigen Produkt, und Faktoren, die zu Instabilitäten auf dem Schweinefleischmarkt führen, sollen vermieden werden.

Artikel und Fotos: Nguyen Huong

Quelle: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/