Angesichts des immer stärkeren Klimawandels und der immer strengeren Anforderungen des internationalen Marktes steht die vietnamesische Reisindustrie vor einem wichtigen Wendepunkt.
Um seine Position zu behaupten und weiter voranzukommen, kann sich Vietnam nicht allein auf Anbauflächen oder Erträge verlassen, sondern muss eine umfassende Umstrukturierung von Grund auf vornehmen – wobei das Saatgut der entscheidende Ausgangspunkt ist.
Inländische Forschungsinstitute, Universitäten und Unternehmen fördern eine groß angelegte „Gentransfer“-Kampagne und wenden dabei moderne Biotechnologie und Gentechnik an, um Reissorten einer neuen Generation zu züchten: resistent gegen Schädlinge und widrige Umweltbedingungen, von guter Qualität, reich an Mikronährstoffen und umweltfreundlich.
In diesem allgemeinen Ablauf führte der Reporter von Dan Tri ein Interview mit Dr. Duong Xuan Tu, dem stellvertretenden Direktor und Leiter des Instituts für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittel, um die technologischen Ausrichtungen, Ansätze zur Auswahl neuer Sorten und die Vision für die Entwicklung vietnamesischen Reises in der neuen Ära zu klären.
Position des vietnamesischen Reises auf der Weltkarte
Vietnam hat im Reissektor große Fortschritte gemacht.
Herr Dr. Tu, wie beurteilen Sie die aktuelle Position des vietnamesischen Reises im Kontext der Globalisierung, des Klimawandels und des zunehmend härteren Wettbewerbs um landwirtschaftliche Produkte?
- Vietnam gehört derzeit hinsichtlich Produktion und Export zu den drei größten Reisexportländern der Welt. Unser Reis ist in über 150 Ländern erhältlich, darunter auch in anspruchsvollen Märkten wie Japan, Korea, der EU und den USA.
Die Sortenvielfalt von Duftreis, Klebreis, Spezialreis und die Fähigkeit, sich an viele ökologische Regionen anzupassen, sind herausragende Stärken des vietnamesischen Reises.
Bei genauerer Betrachtung der Wertschöpfungskette stellt man jedoch fest, dass die vietnamesische Reisindustrie noch viel zu tun hat.
Dr. Duong Xuan Tu – Stellvertretender Direktor, Leiter des Instituts für Nahrungspflanzen und Nahrungspflanzen.
Der Mehrwert pro Tonne Reis ist nicht hoch, die Konservierung nach der Ernte und die intensive Verarbeitung sind noch immer begrenzt, die Produktion in kleinem Maßstab ist vielerorts noch üblich und die nationale Marke des vietnamesischen Reises hat sich auf dem internationalen Markt noch nicht wirklich fest etabliert.
Bemerkenswert ist, dass der weltweite Verbrauchermarkt zwar schnell auf sauberen Reis, Bio-Reis und funktionellen Reis umsteigt, vietnamesische Produkte in Bezug auf Vielfalt und Standardisierung jedoch nicht mit diesem Trend Schritt halten können.
Welche Rolle spielt in diesem Zusammenhang das Züchtungsforschungssystem?
- Man kann sagen, dass bei einer „Umstrukturierung“ der Reisindustrie die Sorten der entscheidende Ausgangspunkt sind und dass die Rolle der wissenschaftlichen Forschung unabdingbar ist, um gute, nachhaltige und marktfähige Sorten zu haben.
In jüngster Zeit haben viele inländische Forschungsinstitute, Universitäten und Unternehmen zusammengearbeitet, um die Auswahl und Verbesserung von Reissorten voranzutreiben.
Dies ist eine notwendige Resonanz, denn keine einzelne Einheit kann dies im Kontext der sich ständig ändernden Marktanforderungen alleine leisten.
Beispielsweise haben wir am Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungspflanzen viele neue Reissorten mit hohem Ertrag, guter Qualität, Resistenz gegen Schädlinge und widrige Umweltbedingungen erforscht und übertragen.
Das Reis-Versuchsanbaugebiet des Instituts.
Die vom Institut kürzlich gezüchteten Reissorten wie Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 oder BT7-02 (BT7 resistent gegen bakterielle Blattfäule), BC15-02 (BC15 resistent gegen Reisbrand) sind allesamt Beweise für die Züchtungsrichtung im Einklang mit ökologischen Zonen und Verbraucherbedürfnissen.
Aber das ist nur ein Teil des Gesamtbildes.
Institute wie das Mekong Delta Rice Research Institute, das Agricultural Genetics Institute und Schulen wie die Vietnam Academy of Agriculture und die Can Tho University fördern ebenfalls die Sortenauswahl in Richtung der Anwendung moderner Technologien und der Entwicklung von duftenden Reissorten, hochwertigem Reis, Kurzzeitreis und salztolerantem Reis, um dem Problem des Klimawandels zu begegnen.
Gene entschlüsseln, Reissorten marktgerecht „designen“
Angesichts des Klimawandels, der die Landwirtschaft stark beeinflusst, wird die Reiszüchtung zunehmend schwieriger. Welche Rolle spielen Ihrer Meinung nach Biotechnologie und Gentechnik bei der Verbesserung des vietnamesischen Reises?
- Die moderne Biotechnologie ist der Schlüssel zur Zukunft der Reisindustrie. Sie trägt dazu bei, die Züchtungszeit zu verkürzen, die Genauigkeit zu erhöhen und insbesondere die Möglichkeit zu eröffnen, Reissorten mit bahnbrechenden Fortschritten in Produktivität, Qualität und Resistenz zu entwickeln.
Derzeit wenden das Institute of Food Crops and Food Plants sowie zahlreiche Forschungsinstitute im ganzen Land gleichzeitig moderne Techniken an, wie etwa: Zellgewebekultur, Doppelhaploidentechnologie, Embryonenrettung durch Hybridisierung, molekulare DNA-Marker, Next-Generation-Sequenzierung (NGS), GWAS-Analyse (genomweite Assoziation) …, um Gene zu identifizieren, die Merkmale hinsichtlich Ertrag, Qualität (Aroma, Amylosegehalt …), Resistenz gegen Salzgehalt, Dürre, Überschwemmung, Schädlinge und Krankheiten steuern …
Die moderne Biotechnologie ist der „Schlüssel zur Zukunft“ der Reisindustrie.
Dies ist nicht länger nur eine theoretische Geschichte im Labor, sondern wurde in der Praxis angewendet, wodurch Reissorten einer neuen Generation mit höherer Geschwindigkeit, geringeren Kosten und höherer Genauigkeit entstanden sind.
Am Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungspflanzen beherrschen wir zahlreiche fortgeschrittene Techniken zur Unterstützung der Auswahl und Züchtung neuer Reissorten, typischerweise:
- Anwendung der Doubled Haploid-Technologie zur schnellen Erzeugung reiner Linien, wodurch die Zuchtzeit von 8–10 Jahren auf 3–5 Jahre verkürzt wird.
- DNA-Molekularmarker identifizieren Gene, die Zielmerkmale wie Aroma, Ertragskomponenten, Dürre, Salzgehalt, Überschwemmung, Hitzetoleranz, Resistenz gegen Braune Zwergzikaden, Pflanzenbrand und Blattbrand steuern.
Seit 2013 beteiligt sich das Institut zudem an einem internationalen Kooperationsprogramm zur Entwicklung neuer Technologieanwendungen in der genetischen Analyse des gesamten Reisgenoms (Genome Wide Association Study – GWAS).
Ziel dieser Arbeit ist die Identifizierung von Genen/QTL (quantitative Genetik), die die Merkmale von Ertrag, Wachstum, Qualität und Resistenz von Reispflanzen steuern, wobei wertvolle genetische Ressourcen aus traditionellen Spezialreissorten sowie lokalen und einheimischen Reissorten genutzt werden.
Die Tatsache, dass in vielen Betrieben moderne Technologien zum Einsatz kommen, ist ein Beweis für eine technologische Revolution in der Reiszuchtindustrie mit dem gemeinsamen Ziel, die Qualität und Quantität des vietnamesischen Reises zu verbessern.
Welche herausragenden Vorteile bietet die moderne Bio- und Gentechnologie gegenüber herkömmlichen Züchtungsmethoden?
- Wenn die Auswahl des Saatguts einer Reise auf der Suche nach „goldenem Saatgut“ gleicht, dann ist die Auswahl des traditionellen Saatguts wie ein Gang durch den Nebel, bei dem man sich auf Erfahrung und Sinne verlässt und viele Pflanzzeiten durchlaufen muss, um Stück für Stück eine Auswahl zu treffen.
Die Unterstützung durch Biotechnologie und Gentechnologie ist wie eine „Satellitenkarte“ in der Hand: Sie kennen den Standort jedes „genetischen Schatzes“, können so den Weg verkürzen und Zeit und Mühe sparen.
Wenn Sie über Biotechnologie und Gentechnik verfügen, ist das, als hätten Sie eine „Satellitenkarte“ in der Hand.
Insbesondere dauert es bei der traditionellen Züchtung in der Regel 8 bis 12 Jahre, bis eine neue Sorte entsteht. Dabei werden viele Generationen von Kreuzungen, Anpflanzungen, Selektionen und Feldbewertungen durchlaufen.
Bei diesem Verfahren ist der Zufallsfaktor sehr hoch, und es ist unvermeidlich, dass wertvolle Genkombinationen „übersehen“ werden. Die Auswahl und Züchtung neuer Sorten mit vielen wünschenswerten Eigenschaften wie hohem Ertrag, guter Qualität, Resistenz gegen Schädlinge und widrige Umweltbedingungen ist mit herkömmlichen Methoden nur sehr schwer möglich.
Im Gegenteil: Mit Hilfe der Gentechnologie und des Genengineerings können wir Gene oder QTL-Regionen, die Merkmale steuern, genau lokalisieren, wodurch die Züchtungsarbeit schneller und präziser wird und Sorten mit vielen gewünschten Merkmalen ausgewählt werden können.
Mithilfe der Genomtechnologie und der Gentechnik können wir Gene oder QTL-Regionen präzise lokalisieren.
Die Selektion erfolgt direkt im Labor, statt dass man warten muss, bis die Pflanze blüht.
Die Doppelhaploiden-Technologie zur schnellen Erzeugung reiner Linien verkürzt den Erzeugungsprozess zudem auf nur wenige Jahre.
Techniken wie molekulare Marker, Gensequenzierung oder Genomeditierung ermöglichen eine höhere Präzision, ein erweitertes Merkmalsspektrum und insbesondere die Schaffung von „Designer“-Reissorten entsprechend der Marktnachfrage.
Natürlich spielt die traditionelle Züchtung immer noch eine gewisse Rolle, aber im Kontext immer höherer Anforderungen an Qualität, Geschwindigkeit und Anpassungsfähigkeit sind Biotechnologie und Gentechnologie die „verlängerten Arme“ der Züchter in der neuen Ära.
Die Quintessenz vietnamesischer Perlen erben
Terrassenfelder schmiegen sich an die Berghänge im Nordwesten.
Angesichts der zunehmenden Entwicklung neuer Sorten mithilfe moderner Technologie befürchten viele Menschen, dass einheimische Reissorten mit ihrem reichen kulturellen und genetischen Wert allmählich in Vergessenheit geraten. Wie können neue Technologien Ihrer Meinung nach dazu beitragen, die wertvollen traditionellen Reissorten Vietnams zu erhalten und zu verbessern?
- Diese Sorge ist real und bereitet auch vielen Forschern Sorgen.
Vietnam hat viele spezielle, traditionelle, lokale und einheimische Reissorten mit regionalen Besonderheiten, wie zum Beispiel: Nep Cai Hoa Vang, Tam Xoan Hai Hau, Nang Huong, Seng Cu …
Dabei handelt es sich nicht nur um Reissorten, sondern auch um einen Teil der nationalen kulturellen Identität.
Aufgrund der langen Wachstumsperiode und des langwierigen Anbauprozesses kommt es jedoch häufig zu Misch- und Mindersorten, geringer Produktivität und geringer Resistenz, sodass viele wertvolle Sorten nach und nach durch modernere kommerzielle Sorten ersetzt werden.
Doch anstatt sie verschwinden zu lassen, eröffnet die Gentechnologie heute Möglichkeiten, diese einheimischen Rassen nicht nur zu erhalten, sondern ihren Wert auch zu steigern.
Dank moderner Techniken wie Genomanalyse, molekularen Markern und DNA-Sequenzierung können Wissenschaftler wertvolle Gene in traditionellen Sorten genau identifizieren, beispielsweise Gene, die ein natürliches Aroma oder die charakteristische Weichheit des Reises erzeugen oder die Fähigkeit besitzen, gesundheitsfördernde Mikronährstoffe zu verstoffwechseln.
Auf dieser Grundlage können wir reine Linien mit den besten Eigenschaften auswählen, um die ursprüngliche Rasse wiederherzustellen, und gleichzeitig mit modernen Rassen kreuzen, um die Produktivität und Anpassungsfähigkeit zu verbessern und gleichzeitig die „Seele“ der einheimischen Rasse zu bewahren.
Anstatt diese traditionellen Sorten „widerwillig“ in Genbanken zu konservieren, können sie nun in verbesserten Versionen auf den Markt gebracht werden, die einen höheren kommerziellen Wert haben und dennoch die traditionelle Qualität beibehalten.
Das Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelpflanzen arbeitet außerdem mit vielen Standorten zusammen, um Forschungsprojekte in dieser Richtung durchzuführen.
Wir sind davon überzeugt, dass einheimische Sorten bei entsprechender Investition nicht nur eine zu bewahrende Erinnerung sind, sondern sich zu einem einzigartigen Wettbewerbsvorteil Vietnams auf der weltweiten Reiskarte entwickeln können.
Vom nachhaltigen Anbau zur nationalen Reismarke
Wie Sie bereits sagten, sind Reissorten nur ein Teil der gesamten Produktionskette. Was sind Ihrer Meinung nach die Schlüsselfaktoren, um den Wert vietnamesischen Reises in der neuen Ära zu steigern?
- Um den Wert von Reiskörnern zu steigern, ist es notwendig, Reispflanzen in einer geschlossenen Kette zu betrachten, und zwar nicht nur von der Produktionsphase an, sondern auch über die Konservierung, Verarbeitung, Vermarktung und Markenbildung.
Um den Wert von Reiskörnern zu steigern, ist es laut Dr. Tu notwendig, die Reispflanze in einer geschlossenen Kette zu betrachten.
An erster Stelle steht die nachhaltige Landwirtschaft. Wir müssen unsere Produktionsmentalität schrittweise ändern und von einer Landwirtschaft, die auf chemischen Düngemitteln und Pestiziden basiert, zu einer ökologischen Landwirtschaft übergehen, die Ressourcen spart, umweltfreundlich ist und die Treibhausgasemissionen reduziert.
Dies ist nicht nur eine interne Anforderung, sondern auch ein „Pass“ für vietnamesischen Reis, um in Märkte mit hohen Standards wie Europa und Nordamerika zu gelangen.
Mehrere Forschungsinstitute, darunter das Institute of Food Crops and Food Plants, haben fortschrittliche landwirtschaftliche Verfahren entwickelt: Sie verwenden kurzlebige Sorten, sparen Wasser und Dünger und kombinieren Techniken zur Reduzierung der Pestizidmenge, während gleichzeitig Produktivität und Qualität gewährleistet werden.
Parallel dazu gibt es Logistik und Märkte. Vietnamesischer Reis ist hinsichtlich der Konservierung nach der Ernte, der Tiefenverarbeitung und der Logistik immer noch eingeschränkt, was die Qualität und den Wert des Produkts mindert.
Wir brauchen eine systematischere Investitionsstrategie in der Postproduktionskette: von der Lagerung über Trocknungsmaschinen und moderne Mahlanlagen bis hin zur Rückverfolgbarkeit, wachsenden Gebietscodes und internationalen Qualitätszertifizierungen.
Und schließlich Branding. Ein Reiskorn soll nicht nur den Magen füllen, es muss auch eine Geschichte erzählen.
Es ist eine Geschichte über seltene Sorten, einzigartige Anbaugebiete, umweltfreundliche Produktionsprozesse oder gesundheitliche Vorteile für den Verbraucher.
ST25 ist eine frühe Erfolgsgeschichte. Aber wir brauchen mehr Marken wie diese, mit einem starken Bezug zu Region, Kultur und Qualität.
Neben der Saatgutauswahl koordiniert das Institut mit vielen Gemeinden die Umsetzung ressourcenschonender Landwirtschaftsmodelle, die Reduzierung der Treibhausgasemissionen und die Entwicklung hin zu einer Bio-Zertifizierung.
Wir konzentrieren uns außerdem auf die Erforschung mikronährstoffreicher Reissorten und Kräuterreis, um die Nachfrage der gehobenen Verbraucher zu befriedigen und die Reisprodukte zu diversifizieren.
Drei Säulen für die Zukunft des vietnamesischen Reises
Was erwarten Sie mit Blick auf die Zukunft von der vietnamesischen Reisindustrie? Und welche Säulen müssen Ihrer Meinung nach gestärkt werden, damit sich der vietnamesische Reis modernisieren, seine Identität bewahren und nachhaltig entwickeln kann?
- Meine größte Erwartung und die vieler Agrarwissenschaftler ist, dass vietnamesischer Reis nicht nur seine Rolle als „Säule der Ernährungssicherheit“ behält, sondern auch zu einem Symbol für Mehrwert, hohe Qualität und kulturelle Identität wird.
Vietnam verfügt bereits über den weltweit führenden ST25-Reis, doch der Weg zur Verbesserung kann nicht bei einem Produkt oder einer Auszeichnung enden.
Wir brauchen ein synchronisiertes Ökosystem, vom Labor bis zum Feld, von der Politik bis zum Markt.
Aus der Sicht eines Wissenschaftlers ist es am wichtigsten, die angewandte Forschung zu fördern, nicht nur um die Produktivität zu steigern, sondern auch um Reissorten auszuwählen und zu züchten, die für neue Konsumtrends geeignet sind: sauber, lecker, nahrhaft und umweltfreundlich.
Die Wissenschaft ist ein wichtiger Faktor für den Aufbau der Position des vietnamesischen Reises in der neuen Ära.
Gleichzeitig kann sich vietnamesischer Reis an extreme Klimaveränderungen anpassen. Der Einsatz von Biotechnologie, digitaler Technologie, KI und Big Data wird ein zwingender Weg sein, keine Option.
Auf der Managementseite bedarf es einer längerfristigen Strategie, die von spezifischen Unterstützungsmaßnahmen begleitet wird: Investitionen in die Bewässerungsinfrastruktur, Mechanisierung, Lagerhaltung, Entwicklung einer Planung für Anbaugebiete und die Herausgabe von Qualitätsstandards, die für den internationalen Markt geeignet sind.
Vietnam muss außerdem den Aufbau einer nationalen Reismarke vorantreiben.
Für die Landwirte ist es jetzt an der Zeit, ihre Produktionsmentalität zu ändern. Sie können nicht weiterhin einzeln, fragmentiert oder „spontan“ produzieren.
Durch die Teilnahme an neuen Kooperationsmodellen und den Zugang zu neuen Sorten, neuen Techniken und internationalen Anbaustandards können Reisbauern im Globalisierungsspiel proaktiver agieren.
Wenn die drei Säulen Wissenschaftler, Manager und Landwirte einander begleiten, zuhören und unterstützen, bin ich davon überzeugt, dass vietnamesischer Reis nicht nur ein Nahrungsmittel sein wird, sondern auch eine Marke, eine Identität, eine Erfolgsgeschichte einer intelligenten und mutigen Landwirtschaft.
Vielen Dank für das Gespräch.
Foto: Thanh Dong
Quelle: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm
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