Die Viehwirtschaft erholt sich, steht aber unter Kostendruck.

Die Viehwirtschaft hat sich nach der Umstrukturierung stark erholt; die Schweine- und Geflügelbestände sind gestiegen und das Angebot an Fleisch und Eiern stabil. Hohe Produktionskosten, insbesondere die Futtermittelpreise, die 70 % der Gesamtkosten ausmachen, entwickeln sich jedoch zu einem Engpass, der die Wettbewerbsfähigkeit beeinträchtigt.

Das Forum „Lösungen zur Senkung der Tierproduktionskosten und zur Stabilisierung der inländischen und Export-Fleischversorgung“ fand am Morgen des 7. Oktober statt. Foto: Tung Dinh

Beeindruckendes Viehwachstum

Auf dem Forum „Lösungen zur Senkung der Tierhaltungskosten und zur Stabilisierung der inländischen und Exportfleischversorgung“ am Morgen des 7. Oktober in Hanoi erklärte Do Van Hoan, stellvertretender Leiter der Abteilung Tierzucht im Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass der Schweinebestand des Landes im Zeitraum 2020–2024 von 25,8 Millionen auf über 32 Millionen Tiere angestiegen sei, mit einer Fleischproduktion von 5,18 Millionen Tonnen. Auch der Geflügelbestand wuchs auf 584,4 Millionen Tiere und produzierte jährlich 2,46 Millionen Tonnen Fleisch und über 20,4 Milliarden Eier. Diese Zahlen belegten eine starke Erholung und unterstrichen die Schlüsselrolle der Branche für die Ernährungssicherheit und den Ausbau der Exportkapazitäten.

Frau Nguyen Thi Hong Nhung vom Amt für Tierhaltung, Aquakultur und Veterinärmedizin von Hanoi sagte, dass die Stadt derzeit über rund 188.600 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche und mehr als 6.700 landwirtschaftliche Betriebe verfüge, von denen fast 1.800 mittlere und große Betriebe seien, wodurch die Versorgung der Bevölkerung in der Hauptstadt und den angrenzenden Gebieten mit Fleisch, Eiern und Milch sichergestellt werde.

Nach der Umstrukturierung konzentrierte sich Hanoi auf die Entwicklung großflächiger Viehzucht unter Anwendung von Biotechnologie und digitaler Transformation. Gleichzeitig wurden kulturelle Werte durch Wettbewerbe in der Viehzucht bewahrt, während von der Massentierhaltung eine effiziente Landwirtschaft angestrebt und seuchenfreie Viehzuchtgebiete nach internationalen Standards geschaffen wurden.

Trotz der starken Erholung wiesen viele Experten darauf hin, dass die Viehwirtschaft vor zahlreichen Herausforderungen steht, insbesondere vor hohen Produktionskosten, die die Wettbewerbsfähigkeit und Wirtschaftlichkeit beeinträchtigen. Hauptgrund hierfür ist der starke Anstieg der Futtermittelpreise, die 65–70 % der Gesamtkosten ausmachen. Im Vergleich zu vielen Ländern der Region und weltweit sind die Produktpreise in Vietnam höher, was zu vermehrten Fleischimporten führt.

Darüber hinaus sind die Qualität des Zuchtmaterials, die Produktionsmethoden und das Management weiterhin begrenzt. Kleinbäuerliche, zersplitterte Landwirtschaft ohne den Einsatz effektiver Technologien in den Bereichen Management, Futterverarbeitung und Abfallbehandlung führt zu geringer Produktivität, hohem Rohstoff- und Arbeitsaufwand und damit zu höheren Produktionskosten im Vergleich zu Großbetrieben.

Aufbau einer sicheren und effektiven Lebensmittelkette

Das Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin erklärte, dass das Jahr 2026 ein Wendepunkt für die nachhaltige Entwicklung der Viehwirtschaft sei, wobei vier Ziele verfolgt würden: Produktivität, Ernährung, Umwelt und ein besseres Leben für die Viehhalter.

Laut Ta Van Tuong, dem stellvertretenden Direktor des Landwirtschafts- und Umweltamtes von Hanoi, ist die Senkung der Kosten der Tierhaltung, die Stabilisierung der Fleischversorgung und die Steigerung des Produktwerts nicht nur ein Wunsch der Branche, sondern trägt auch zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen bei.

Er betonte, dass Biosicherheit ein Schlüsselfaktor bei der Krankheitsbekämpfung und Kostenreduzierung sei, und schlug vor, mehrschichtige Biosicherheitsmaßnahmen anzuwenden, gute Rassen auszuwählen und moderne Technologien wie Automatisierung und Umweltüberwachung einzusetzen, um das Management zu optimieren.

Er schlug außerdem vor, eine Lebensmittelversorgungskette von den Bauernhöfen bis zu den Gemeinschaftsküchen aufzubauen, kombiniert mit Genossenschaftsmodellen und landwirtschaftlichen Betrieben im Haushaltsmaßstab, um die professionelle Produktion zu fördern und den Markt zu erweitern.

Tran Huy Hoat, stellvertretender Direktor der Amavet Veterinary Medicine Trading Joint Stock Company, teilt diese Ansicht und erklärt, dass Biosicherheit der einzige Weg zur Kostensenkung sei. Das kontaktlose Landwirtschaftsmodell minimiert die Ausbreitung von Krankheitserregern in den Tierbeständen und basiert auf drei Schutzebenen: Prävention am Hofeingang, Zugangskontrolle in Kombination mit Desinfektion und die strikte Einhaltung der Hygienevorschriften durch die Mitarbeiter. Dieses Modell ist kostengünstig und auch für kleine landwirtschaftliche Betriebe leicht umsetzbar.

Die Wahl der Rasse, des Futters und der Haltungsbedingungen ist entscheidend für die Effektivität der Tierhaltung, betonte Hoang Nam Trung, Generaldirektor der HanoPhavico Animal Feed Joint Stock Company. Er wies außerdem darauf hin, dass die Verwendung von Tierfutter streng kontrolliert werden müsse, wobei Produkte von hoher Qualität ausgewählt und die Nährstoffversorgung sowie die Biosicherheit gewährleistet werden müssten. Landwirte müssten die korrekten Fütterungsprozesse, die richtigen Portionsgrößen und die korrekten Techniken anwenden, um eine gesunde Entwicklung der Tiere zu fördern, die Produktivität und Wirtschaftlichkeit zu steigern und das Krankheitsrisiko zu minimieren.

Quelle: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html