Eine neue Reissorte, die zur Reduzierung von Diabetes beiträgt, wird ab 2025 kommerziell angebaut.

Reisprobe des IRRI mit extrem niedrigem glykämischen Index – Foto: IRRI

Schätzungsweise 537 Millionen Erwachsene weltweit leben mit Diabetes, und diese Zahl wird voraussichtlich in den nächsten 20 Jahren auf 783 Millionen ansteigen.

Die Mehrheit der asiatischen Bevölkerung isst Reis, doch 60 % aller Diabetiker weltweit leben in dieser Region. Die neue Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index trägt daher dazu bei, gesundheitliche Risiken für die Menschen zu vermeiden.

Laut der Zeitung WION sagte Dr. Nese Sreenivasulu, leitende Wissenschaftlerin am Zentrum für Getreideernährung und -qualität des Internationalen Reisforschungsinstituts (IRRI), das den Reis entwickelt hat, dass die Reissorte bald in Indien angebaut werden könnte.

Tatsächlich wurde vor fast einem Jahr die erste Reisprobe mit einem extrem niedrigen glykämischen Index dem philippinischen Präsidenten Ferdinand Marcos Jr. bei der Eröffnungszeremonie des Weltreiskongresses 2023 Mitte Oktober 2023 präsentiert.

„Mit dieser Forschung arbeiten wir daran, die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten. Wir freuen uns darauf, mit den Ländern zusammenzuarbeiten, um die Entwicklung von Reissorten mit niedrigem und ultraniedrigem glykämischen Index zu beschleunigen“, sagte IRRI-Generaldirektor Ajay Kohli damals.

Reisanbaugebiet des IRRI mit extrem niedrigem glykämischen Index – Foto: IRRI

Diabetes, auch bekannt als Diabetes mellitus, ist eine sehr häufige chronische Stoffwechselstörung. Bei dieser Erkrankung verliert der Körper die Fähigkeit, das Hormon Insulin richtig zu verwerten oder zu produzieren. Das führt zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel, den der Körper nicht mehr regulieren kann.

Es gibt zwei Arten von Diabetes: Typ-1-Diabetes ist eine Autoimmunerkrankung, die nicht verhindert werden kann und tägliche Insulininjektionen erfordert; Typ-2-Diabetes kann zu einem gewissen Grad durch Änderungen des Lebensstils und der Ernährung behandelt werden, und manchmal kann auf Medikamente verzichtet werden.

Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes können von einer Ernährung mit niedrigem glykämischen Index (GI) profitieren.

Laut Diabetes Canada ist der glykämische Index (GI) eine Skala von 1 bis 100, die kohlenhydrathaltige Lebensmittel und Getränke danach einordnet, wie stark sie den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr ansteigen lassen. Lebensmittel mit einem hohen GI (70 oder mehr) lassen den Blutzuckerspiegel stärker und schneller ansteigen als Lebensmittel mit einem niedrigen GI (55 oder weniger). Die meisten Reissorten haben heutzutage einen GI von 70 bis 72.

Weißer Reis ist bekannt für seinen hohen glykämischen Index. Das IRRI hat jedoch eine Reissorte mit einem niedrigen glykämischen Index von etwa 25 entwickelt, die dennoch proteinreich ist. Der neue Reis sieht aus wie weißer Reis, hat aber kleinere Körner.

Forscher des IRRI untersuchten über zehn Jahre hinweg 380 Reissorten, um Gene mit niedrigerem glykämischen Index und höherem Proteingehalt zu finden. Diese kombinierten sie, um einen gesünderen Reis zu entwickeln, der kein Diabetesrisiko birgt.

Dr. Nese Sreenivasulu ist der Ansicht, dass die Einführung einer Ernährung mit niedrigem glykämischen Index, die als gesünder gilt, nicht nur für Menschen mit Diabetes und Prädiabetes, sondern auch eine sehr gute Maßnahme zur Bekämpfung der steigenden Diabetesfälle wäre.

Laut The Guardian wird dieses IRRI-Projekt derzeit noch auf den Philippinen getestet, mit der Hoffnung, die Anpflanzung im Jahr 2025 in vielen afrikanischen und asiatischen Ländern flächendeckend durchführen zu können.

Quelle: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm