Hühnersalat

„Nán Bộp“ – ein wildes, auf den Feldern wachsendes Unkraut – ist nicht mehr länger ein rustikales Gericht der Landbevölkerung, sondern hat mittlerweile einen hohen Stellenwert erlangt, da es zu einer köstlichen Spezialität aufgewertet wird, die auf Banketttischen in Luxusrestaurants und -gaststätten serviert wird.

Einige köstliche Gerichte aus Wassermimosa sind: gebratene Garnelen, als Füllung für Banh Xeo verwendet, gemischt mit Hühnersalat, Froschsalat, eingelegtem Gemüse oder einfach als Rohkost mit Fischsauce verwendet, geschmorter Fisch ... auch köstlich.

Entfernen Sie die äußere Schicht des Reishi, entnehmen Sie nur die rein weißen Reishi-Triebe und schneiden Sie die alten, blassgrün gewordenen Teile ab. Jede Reishi-Pflanze kann nur einen kurzen, essbaren Trieb von etwa 10 cm Länge hervorbringen. Seien Sie jedoch nicht zu geizig und lassen Sie sich nicht zu viel Zeit, da er sonst seinen Geschmack verliert.

Waschen Sie das Schilf vorsichtig, da junge Schilftriebe sehr weich sind und leicht brechen. Legen Sie das Schilf in einen Korb und schütteln Sie es, bis es abtropfen kann.

Das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hähnchen mit einer Mischung aus Essig, Zucker, Salz, etwas Chili und gehacktem Knoblauch vermengen. Kurz vor dem Verzehr die jungen Bambussprossen hinzufügen und vermengen. Da die Bambussprossen weich sind, nehmen sie die Gewürze sehr schnell auf, also nicht zu lange vermengen. Den Hähnchen-Bambussprossen-Salat auf einen Teller geben und mit etwas Minze, Kräutern, gehacktem vietnamesischem Koriander und gerösteten Erdnüssen bestreuen. Mit süß-saurer Fischsauce servieren.

Darüber hinaus gibt es eine noch köstlichere Möglichkeit, den Ga Nang Nop Salat zuzubereiten: Verwenden Sie Reiswaschwasser, vermischt mit Salz und Zucker, geben Sie das Nang Nop hinein, drücken Sie es fest an und decken Sie es über Nacht gut ab. Am nächsten Tag ist das Nang Nop zu einem eingelegten Gemüse geworden und schmeckt noch besser.

Das Hühnerfleisch ist zäh und süß, während die jungen Bambussprossen süß und einfach sind. Je mehr Sie essen, desto süchtiger werden Sie.

Hinweis

Quellenlink: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/goi-ga-nan-bop-87089.html