Vorschläge für ein schönes und einfach zuzubereitendes Opfertablett für die Küchengötter

(Dan Tri) - Neben traditionellen Gerichten wählen heutzutage viele Familien auch moderne Gerichte, um die Opfergaben an die Küchengötter zu bereichern.

Die Zeremonie zu Ehren von Ong Cong Ong Tao am 23. Dezember ist ein wichtiges Ritual der Vietnamesen. Zu diesem Anlass bereiten Familien oft ein Tablett mit sorgfältig ausgewählten Speisen und frischen Früchten vor, um Ong Cong Ong Tao zu ehren. Dieses Tablett drückt nicht nur Respekt aus, sondern symbolisiert auch den Wunsch nach Frieden und Wohlstand für die Familie. Im Folgenden finden Sie einige Vorschläge für die Gestaltung eines solchen Tabletts:

Das Opfertablett enthält gekochtes Hähnchen, Bánh chún, getrockneten Rindfleischsalat, gegrillten Wels, Schweinefleischröllchen, Klebreis mit Gac-Früchten, Bambussprossensuppe, Reisnudelsuppe, goldene Brötchen, weißen Reis und Obst. Für vielbeschäftigte Familien ist dies eine gute Wahl, da Gerichte wie Schweinefleischröllchen, Bánh chún und Klebreis im Voraus gekauft werden können. Falls Sie diese nicht kaufen, können Sie sie einfach zubereiten, indem Sie den Reis vorher einweichen.

Klebreis mit Gac-Früchten und Hühnchen sind in der traditionellen Küche vietnamesischer Familien unverzichtbar. Um Abwechslung auf den Speiseplan zu bringen, können Familien darüber hinaus weitere Gerichte wie gedämpfte Garnelen, gedämpfte Krabben, frittierte Frühlingsrollen, Zimtwurst, süß-sauren Salat, Suppe und Wokgemüse zubereiten. All diese Gerichte lassen sich aus denselben Früchten herstellen, was Zeit spart.

Das Opfertablett für die Küchengötter, wie es von Frau Pham Thanh Has Familie (Vietnamesen, die in Australien leben) vorgeschlagen wurde, enthält gekochtes Hühnchen, Frühlingsrollen, gedämpfte Garnelen in Kokoswasser, gemischte gebratene Glasnudeln, Karpfengelee, Klebreis in Karpfenform...

Das Opfertablett enthält wunderschön angerichtete vietnamesische Gerichte. Hausfrauen können sich an der Speisekarte orientieren, die unter anderem Folgendes umfasst: gebratene Bohnen mit Pilzen, Kohlrouladen, gebratene Schweinefleischröllchen, Fünffarben-Schweinefleischröllchen, gedämpfter, mit Fleisch gefüllter Kürbis… Laut Volksglauben dient der Karpfen den Küchengöttern als Reittier in den Himmel. Daher haben viele Menschen auf ihren Opfertabletts Karpfenfiguren aus Klebreis und Gelee gestaltet…

Ein typisches Festmahl aus Nordchina mit Klebreis und Gac-Frucht, gekochtem Hühnchen, goldenen Brötchen, gedämpften Garnelen in Kokoswasser, Papayasalat mit Trockenfleisch, gebratenem getrocknetem Tintenfisch mit Kohlrabi, Schweinefleischrolle, Zimtwurst, Sülze, frittierten Frühlingsrollen, Bat-Trang-Suppe mit Bambussprossen und Tintenfisch, Fleischbällchensuppe, Hühnernudeln, Banh Chung, eingelegten Zwiebeln...

Für vielbeschäftigte Hausfrauen bietet sich das von Frau Bui Hoa (in Hanoi ) empfohlene Opfertablett an. Es enthält unter anderem: Klebreis mit Gac-Frucht, Hühnchen, gekochtes Schweinefleisch, Schweinefleischröllchen, frittierte Frühlingsrollen, Bambussprossensuppe mit Knochen, gekochtes Gemüse…

Ein wunderschön angerichtetes Opfertablett mit Hahn, Klebreis mit Gac und Lotus, in Salz gebratenen Tigergarnelen, Fünf-Gewürze-Brathähnchen, rohem Kalbfleisch mit Zitrone, gemischtem gebratenem Kalbfleisch, süßen Reisbällchen, süßem Milchreis... Aus denselben Zutaten können Hausfrauen 2-3 verschiedene Gerichte zubereiten und so das Opfertablett abwechslungsreich gestalten.

Fotos: Hoa Bui, Pham Thanh Ha, Huong Thu Vu

Dantri.com.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/doi-song/goi-y-mam-co-cung-ong-cong-ong-tao-vua-dep-mat-vua-de-nau-20250118101717247.htm