Vorschläge für ein schönes und einfach zu kochendes Opfertablett für die Küchengötter
Báo Dân trí•20/01/2025
(Dan Tri) – Zusätzlich zu traditionellen Gerichten wählen heute viele Familien auch moderne Gerichte, um die Opfergaben an die Küchengötter zu bereichern.
Die Zeremonie zur Verehrung der Küchengötter am 23. Dezember ist ein wichtiges Ritual der Vietnamesen. Zu diesem Anlass bereiten Familien oft ein Tablett mit Opfergaben zu Ehren der Küchengötter vor, das aus sorgfältig ausgewählten frischen Lebensmitteln und Früchten besteht. Das Tablett mit Opfergaben zu Ehren der Küchengötter drückt nicht nur Respekt aus, sondern bedeutet auch, der Familie Frieden und Wohlstand zu wünschen. Nachfolgend finden Sie einige Vorschläge für solche Tabletts: Das Opfertablett umfasst gekochtes Hähnchen, Banh Chung, getrockneten Rindfleischsalat, gegrillten Wels, Schweinerolle, Klebreis mit Gac-Früchten, Bambussprossensuppe, Fadennudeln, Geldbrötchen, weißen Reis und Obst. Für vielbeschäftigte Familien ist dies eine sinnvolle Wahl, da Sie Gerichte wie Schweinerolle, Banh Chung und Klebreis kaufen können. Wenn Sie diese nicht kaufen möchten, können Sie sie einfach kochen, indem Sie den Reis vorher einweichen. Klebreis mit Gac-Früchten und Hühnchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen vietnamesischen Küche. Um das Essen abwechslungsreicher zu gestalten, können Familien zusätzlich Gerichte wie gedämpfte Garnelen, gedämpfte Krabben, gebratene Frühlingsrollen, Zimtwurst, süß-sauren Salat, Suppe und gebratenes Gemüse zubereiten. All diese Gerichte können zeitsparend aus denselben Früchten zubereitet werden. Der Opferteller für die Küchengötter enthält, wie von der Familie von Frau Pham Thanh Ha (einer in Australien lebenden Vietnamesen) vorgeschlagen, gekochtes Hühnchen, Frühlingsrollen, in Kokoswasser gedämpfte Garnelen, gemischte gebratene Fadennudeln, Karpfengelee, Klebreis in Karpfenform …
Der Opferteller enthält wunderschön präsentierte vietnamesische Gerichte. Hausfrauen finden unter anderem gebratene Bohnen mit Pilzen, Kohlrouladen, gebratene Schweinefleischrolle, fünffarbige Schweinefleischrolle, gedämpften Kürbis mit Fleischfüllung … Dem Volksglauben zufolge ist Karpfen das Transportmittel der Küchengötter in den Himmel. Daher haben viele Menschen auf den Opfertellern Karpfenformen aus Klebreis, Gelee … geschaffen. Ein typisches Festmahl aus dem Norden mit Klebreis mit Gac-Früchten, gekochtem Hühnchen, goldenen Brötchen, gedämpften Garnelen mit Kokoswasser, Papayasalat mit getrocknetem Rindfleisch, mit Kohlrabi gebratenem getrockneten Tintenfisch, Schweinerolle, Zimtwurst, Presskopf, frittierten Frühlingsrollen, Bat Trang-Bambussprossen- und Tintenfischsuppe, Fleischbällchensuppe, Fleischbällchensuppe, Hühnernudeln, Banh Chung, eingelegten Zwiebeln … Wenn Sie vielbeschäftigt sind, können Hausfrauen auf das von Frau Bui Hoa (in Hanoi ) empfohlene Opfertablett zurückgreifen. Zu den Gerichten gehören: Klebreis mit Gac-Früchten, Hühnchen, gekochtes Schweinefleisch, Schweinefleischrolle, gebratene Frühlingsrollen, Bambussprossensuppe mit Knochen, gekochtes Gemüse ... Wunderschönes Opfertablett mit Hahn, Klebreis mit Gac und Lotus, in Salz gerösteten Riesengarnelen, mit Fünf-Gewürze-Pulver gebratenem Geflügel, rosa Kalbfleisch mit Zitrone, gemischt gebratenem Kalbfleisch, süßen Reisbällchen, süßem Eintopf … Aus denselben Zutaten können Hausfrauen 2–3 verschiedene Gerichte zubereiten, um das Opfertablett abwechslungsreich und schmackhaft zu gestalten.
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