Hanoi: Im Bereich der Lebensmittelsicherheit treten viele Probleme auf

Vorsitzender der Fragerunde. Foto: Viet Thanh

Ich kann mich nach wie vor nicht auf die Lebensmittelqualität verlassen.

Laut dem Ständigen Ausschuss des Stadtvolksrats hat die Stadt in den letzten Jahren der Lebensmittelsicherheit besondere Aufmerksamkeit gewidmet und sich auf eine koordinierte und effektive Umsetzung konzentriert. Der Stadtvolksrat hat die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in den einzelnen Stadtteilen regelmäßig überwacht und überprüft. In letzter Zeit gab es in Hanoi keine größeren Vergiftungsfälle.

Trotz zahlreicher Bemühungen bestehen in Hanoi weiterhin erhebliche Mängel in der Lebensmittelsicherheit. Tatsächlich fühlen sich die Einwohner der Hauptstadt hinsichtlich der täglich konsumierten Lebensmittel noch immer nicht sicher. Diese Bedenken betreffen die Herkunft, den Produktionsprozess sowie den Vertrieb, die Verarbeitung und den Handel mit Lebensmitteln.

In Hanoi gibt es ebenfalls sehr viele Lebensmittelproduktions- und Handelsbetriebe, etwa 80.000. Die städtische Lebensmittelproduktion deckt jedoch nur etwa 60 % des Bedarfs; der Rest wird aus anderen Provinzen importiert. Die Umsetzung des zentralisierten Schlachtnetzes gemäß Beschluss Nr. 761 des Volkskomitees der Stadt vom 17. Februar 2020 hat die festgelegten Anforderungen nicht erfüllt.

Die Stadt hat sieben von acht genehmigten industriellen Schlachthöfen errichtet (87,5 % der genehmigten Anzahl). Bislang sind jedoch nur fünf Schlachthöfe regelmäßig in Betrieb; zwei mussten ihren Betrieb vorübergehend einstellen.

Im Hinblick auf die Entwicklung zentralisierter Schlachthöfe wurden drei von acht Schlachthöfen errichtet und in Betrieb genommen (37,5 % der genehmigten Anlagen). Derzeit arbeiten die Anlagen jedoch nur mäßig, mit einer durchschnittlichen Auslastung von knapp 40 %. Die Gesamtmenge des kontrollierten und auf dem Markt befindlichen Vieh- und Geflügelfleisches deckt lediglich etwa 60 % des Fleischbedarfs in Hanoi.

Delegierte bei der Frage- und Antwortrunde. Foto: Viet Thanh

Insbesondere wurde das Projekt zum Bau eines Großschlachthofs für Nutztiere und Geflügel in der Gemeinde Binh Minh umgesetzt und seine technische Infrastruktur im Jahr 2017 fertiggestellt. Das Projekt umfasste eine Gesamtinvestition von über 80 Milliarden VND und erstreckte sich über eine Fläche von rund 4,3 Hektar. Mehr als acht Jahre nach Fertigstellung ist das Projekt jedoch noch immer nicht in Betrieb genommen worden. Der Stadtrat hat die Wirtschaftlichkeit des Projekts infrage gestellt und eine Erklärung gefordert, die bisher jedoch noch nicht geklärt ist.

Während zentrale Schlachthöfe noch nicht errichtet wurden oder deren Kapazität noch nicht den geplanten Wert erreicht hat, gibt es immer noch 701 kleine Schlachthöfe für Nutztiere und Geflügel in Wohngebieten, die nicht kontrolliert werden, was zu Umweltverschmutzung führt und die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet.

Zusätzlich zu den oben genannten Einschränkungen gewährleisten viele Dörfer der Lebensmittelverarbeitung derzeit keine ausreichenden Produktionsprozesse und -verfahren, was zu Wasserverschmutzung führt. Häusliche Abwässer, Abwässer aus der Tierhaltung und insbesondere unbehandeltes Wasser und Abfälle aus vielen Haushalten, die Stärke verarbeiten, werden in zahlreichen Dörfern des alten Bezirks Hoai Duc direkt in den Day-Fluss eingeleitet. Die Wasserversorgung landwirtschaftlicher Flächen wird zunehmend verschmutzt, insbesondere das Wasser aus dem Day-Fluss und dem Nhue-Fluss, die als Bewässerungsquellen für viele Gemüseanbaugebiete der Stadt dienen. Dieser Teufelskreis der Verschmutzung verseucht Lebensmittel bereits in der Produktionsphase.

Sieben Fälle wurden zur Überprüfung, Untersuchung und Bearbeitung an die Polizei übergeben.

Laut Aufzeichnungen haben im ersten Monat des Aktionsmonats Lebensmittelsicherheit 2025 627 interdisziplinäre Inspektionsteams, 12 spezialisierte Teams und 610 lokale Inspektionsteams fast 12.800 Betriebe überprüft und beaufsichtigt. Dabei wurden stadtweit über 1.400 Verstöße festgestellt, die mit Bußgeldern in Höhe von insgesamt fast 12 Milliarden VND geahndet wurden. 54 Betriebe mussten Waren im Wert von über 5 Milliarden VND vernichten. Zwei Betriebe wurden stillgelegt. Die Behörden haben in zwei Fällen Anklage gegen acht Angeklagte wegen der Herstellung und des Handels mit gefälschten Lebensmitteln erhoben. Sieben Fälle wurden zur Überprüfung, Untersuchung und weiteren Bearbeitung an die Polizei übergeben.

Delegierte des Stadtvolksrats wurden bei der Sitzung befragt. Foto: Viet Thanh

Schmuggelware, Produktfälschungen, Wirtschaftskriminalität und die Verwendung von Rohstoffen ohne Rechnungen und Dokumente sowie ohne Rückverfolgbarkeit sind in der Stadt weiterhin an der Tagesordnung. Im Monat mit den strengsten Lebensmittelkontrollen im Jahr 2025 schockierte die Zerschlagung eines groß angelegten Fälscherrings mit rund 100 Tonnen gefälschter Lebensmittel und medizinischer Geräte die Öffentlichkeit.

Am Abend des 28. April 2025 entdeckte das Team 7 der Wirtschaftspolizei Hanoi bei einer überraschenden Durchsuchung dreier Kühlhäuser im Dorf Bai Do, Gemeinde Dai Xuyen, über 10 Tonnen beschädigter und übelriechender Rinderinnereien. Die beschlagnahmten Waren umfassten unter anderem Därme, Herzen, Mägen sowie Büffel- und Rindergürtel. Der Besitzer der Ware gab zu, die Innereien illegal auf dem Markt über verschiedene Quellen erworben zu haben. Daher ist die Herkunft der Tierinnereien völlig unbekannt, insbesondere da sie nicht auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit geprüft wurden.

Anfang Juni 2025 wurden auf der Mülldeponie im Industriegebiet La Phu (heute Gemeinde An Khanh) tonnenweise Süßigkeiten und Hausmüll meterhoch aufgeschüttet, nahe der Wohnstraße. Bei Sonnenschein stieg ein ranziger Geruch auf, bei Regen ergoss sich Abwasser in alle Richtungen. Es hieß, verdorbene Lebensmittel seien allgegenwärtig gewesen, mitten im Herzen des Süßwarenviertels der Hauptstadt.

Laut Bericht des Ministeriums für Industrie und Handel gibt es in der Hauptstadt insgesamt 457 Märkte, davon 91 permanente Märkte (20 %), 250 semipermanente Märkte (54,7 %) und 116 temporäre Zeltmärkte (25,3 %). Zudem existieren in der Stadt noch 85 Flohmärkte und spontan entstandene Verkaufsstände.

Unmittelbar in der Nähe des Nga Tu So-Gebiets befindet sich ein provisorischer Markt, der sich bis auf die Straße erstreckt und auf dem Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel usw. verkauft werden, deren Qualität und Lebensmittelsicherheit schwer zu kontrollieren sind. Die Behörden haben bereits mehrfach Maßnahmen ergriffen, um den Markt zu räumen, aber „alles ist wieder beim Alten“.

Im Zeitraum 2021–2025 plant die Stadt den Bau von 55 neuen Märkten und die Sanierung von 97 Märkten. Derzeit liegt der Gesamtfortschritt jedoch hinter dem Zeitplan. Bislang sind erst 9 Märkte fertiggestellt, weitere 9 sollen bis 2025 fertiggestellt sein (32 %). 41 Märkte wurden bereits saniert (42 %).

Auf dem Markt werden unzählige importierte Früchte angeboten, von Supermärkten bis hin zu Straßenständen. Importierte Obstläden schießen wie Pilze aus dem Boden und reihen sich dicht an dicht in den Straßen Hanois aneinander. Fragt man jedoch in vielen dieser Läden nach den Herkunftsnachweisen der importierten Früchte, geben die Angestellten nur vage Antworten und können keinerlei Dokumente vorlegen.

Darüber hinaus gibt es in Hanoi derzeit rund 3.600 Gemeinschaftsküchen in Schulen, Industriegebieten, Krankenhäusern und Büros. Hunderttausende Menschen, von Schülern und Studenten über Arbeiter bis hin zu Büroangestellten, sind auf diese täglichen Mahlzeiten angewiesen. Am 16. April führte das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi eine unangekündigte Kontrolle in der Gemeinschaftsküche der Firma Chee Wah Vietnam Toys Co., Ltd. im Industriegebiet Phu Nghia durch. Bei der Kontrolle befanden sich die Einrichtungen, Küchengeräte und Utensilien in einem desolaten Zustand und gewährleisteten weder Hygiene noch Lebensmittelsicherheit. Eine Schnellprüfung der Edelstahl-Lebensmittelbehälter ergab zudem, dass 100 % der Proben die Standards nicht erfüllten.

Hanoi steht im Bereich der staatlichen Lebensmittelsicherheit vor zahlreichen Herausforderungen. Große Mengen an Lebensmitteln werden aus anderen Provinzen importiert, was die Erfassung, Überprüfung und Verwaltung erschwert. Die von verschiedenen Behörden herausgegebenen Rechtsdokumente zur Lebensmittelsicherheit sind nach wie vor uneinheitlich und überschneiden sich, was zu Ineffizienz führt. Die Überprüfung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen ist größtenteils eine Formalität. Das Personal im Bereich Lebensmittelsicherheit ist unterbesetzt, viele Mitarbeiter sind Teilzeitkräfte, wurden nicht ausreichend geschult, und die Instrumente und Mittel zur Inspektion und Kontrolle sind sehr begrenzt.

Daher benötigt die Stadt dringend eine umfassende Kampagne zur Lebensmittelsicherheit, die von Inspektionen und Überwachung bis hin zu strengen Kontrollen reicht, um den Verbrauchermarkt und vor allem die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen. Dies ist nicht nur eine Frage der staatlichen Verwaltung, sondern auch eine Frage der Ethik, des Gewissens und der Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft.

Ich kann mich nach wie vor nicht auf die Lebensmittelqualität verlassen.

Sieben Fälle wurden zur Überprüfung, Untersuchung und Bearbeitung an die Polizei übergeben.

Kommentar (0)