Sesamsamen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu reduzieren.

Ha Le (Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums ) – Mittwoch, 4. September 2024, 15:26 Uhr (GMT+7)

Sesam, wissenschaftlich bekannt als Sesamum indicum, gehört zur Familie der Pedaliaceae und wurde erstmals in Pakistan entdeckt. Er zählt zu den ersten Ölpflanzen, die vom Menschen genutzt wurden, und wird aufgrund seines hohen Nährwertes und seines einzigartigen Geschmacks heute weltweit angebaut und ist sehr beliebt.

Sesamsamen gibt es in verschiedenen Farben, darunter weiß, schwarz oder gelb, wobei der Ölgehalt mit zunehmender Farbe abnimmt. Sie sind reich an Proteinen, Fetten und mehreren Wirkstoffen mit antioxidativen, entzündungshemmenden und tumorhemmenden Eigenschaften. Obwohl sie einen milden Geschmack haben, reichen ihre gesundheitlichen Vorteile weit darüber hinaus. Sesamsamen können sich positiv auf Leber, Nieren und Herz-Kreislauf-System auswirken.

Der hohe Ballaststoffgehalt von Sesamsamen macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Regelmäßiger Verzehr von Sesamsamen kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem er zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Obwohl Sesamsamen eine geringe Menge an gesättigten Fettsäuren enthalten, sind sie auch reich an mehrfach und einfach ungesättigten Fettsäuren.

Der Verzehr von Sesamsamen kann aufgrund ihres Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Lignanen zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Bluthochdruck (Hypertonie) ist ein bedeutender Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall. Obwohl verschiedene Lebensstilfaktoren den Blutdruck beeinflussen können, spielt die Ernährung bei präventiven Maßnahmen weiterhin eine zentrale Rolle.

Sesamsamen sind reich an Magnesium, einem essenziellen Mineralstoff, der eine wichtige Rolle bei der Blutdruckregulierung spielt. Ein niedriger Magnesiumspiegel wird mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck in Verbindung gebracht. Ein Esslöffel Sesamsamen liefert 31,6 mg Magnesium, etwa 8 % der empfohlenen Tagesdosis.

Sesamsamen sind arm an Kohlenhydraten und reich an Eiweiß und gesunden Fetten, wodurch sie sich gut zur Blutzuckerkontrolle eignen. Drei Esslöffel Sesamsamen enthalten etwa 6 g Kohlenhydrate, 13 g Fett und 5 g Eiweiß. Zwar kann eine kleine Menge Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel kurzzeitig leicht ansteigen lassen, doch der hohe Fett- und Eiweißgehalt hilft, solche Spitzen zu vermeiden.

Sesamsamen sind für gesunde Erwachsene unbedenklich. Sesamallergien können jedoch ein Risiko darstellen. Für Betroffene ist es daher unerlässlich, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen, um mögliche gesundheitliche Beschwerden zu vermeiden.

Quelle: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo