Hong Bao Ha – Süße auf heiligem Land

Die Einheimischen scherzen oft, dass sich die Kakis an den Bäumen gelb färben, sobald die Trommeln im Ong-Bay-Tempel ertönen. Die festliche Stimmung breitet sich vom Tempelhof in jeden Garten aus, wo die goldenen, kernlosen Kakis schwer an den Zweigen hängen, als wollten sie Besucher einladen. Dies ist das Ergebnis jahrhundertelanger Kultivierung; manche Kakibäume haben schon Dutzende von Festen miterlebt.

Herr Pham Van Dien spazierte durch den Garten seiner Familie, in dem Dutzende alte Rosenbäume stehen, und prahlte: „Seit der ersten Pflanzung sind 30 bis 40 Jahre vergangen, und es gab noch nie ein Ausfalljahr. Je älter der Baum, desto mehr Früchte trägt er. Die Äste müssen gestützt werden, sonst brechen sie alle. Im Durchschnitt kostet ein Kilogramm 10.000 VND, manche Bäume bringen 4 bis 5 Doppelzentner, was 4 bis 5 Millionen VND entspricht.“

Alte Kakis können 3-4 Tage lang in Brunnenwasser eingeweicht werden, um eingelegte Kakis herzustellen.

Aus den Rosenwurzeln unserer Vorfahren hat sich die kernlose Rose bis heute zur Hauptkultur der Region entwickelt und ist als natürliches „sauberes“ Produkt bekannt, das fast ohne den Einsatz von Pestiziden auskommt.

Bezüglich des besonderen Wertes der einheimischen Kaki bestätigte Herr Nguyen Van Khanh, Dorfvorsteher von Lien Ha 6: „Diese Kakisorte ist sehr wertvoll und ist bisher hauptsächlich natürlich gewachsen. Ehrlich gesagt, hat sie manchmal nicht einmal einen Tropfen Wasser zur Bewässerung erhalten, außer an Orten mit flachem Boden. Dort wird nur wenig Dünger hinzugefügt und keine Pestizide gespritzt, und trotzdem tragen die Kakis Früchte.“

Dank dieser besonderen Qualität erfreut sich die Marke Bao Ha-Rosen zunehmender Beliebtheit. Das Produkt wurde offiziell als 3-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet und ist zum Stolz der Bevölkerung und einem beliebten Mitbringsel für Touristen geworden, die Bao Ha besuchen.

Frau Luc Thi Tuyen, Wirtschaftsbeauftragte der Gemeinde, erklärte, dass die Fläche der einheimischen Kakibäume derzeit etwa 300 Hektar beträgt. Früher wurden die Kakibäume hauptsächlich von den Einheimischen auf traditionelle Weise an den Hängen angebaut und geerntet; auf dem Markt wurden ausschließlich reife und eingelegte Kakis angeboten.

Die reifen Kakis aus Bao Ha sind auch eine köstliche Leckerei für Gäste.

„Zukünftig werden wir auch neue wissenschaftliche Erkenntnisse nutzen, um die Qualität und Produktivität zu steigern und neben frischen Kakis nicht mehr nur knusprige getrocknete Kakis, getrocknete weiche Kakis und Kakisaft anzubieten“, erklärte Frau Luc Thi Tuyen.

Wer heutzutage nach Bao Ha kommt, taucht nicht nur in die einzigartige spirituelle und kulturelle Atmosphäre ein, sondern hat auch die Möglichkeit, den süßen und knackigen Geschmack frisch gepflückter Kakis im Garten zu genießen. Es ist ein Geschenk des Himmels und der Erde und ein Ausdruck der Herzlichkeit der Menschen hier.

vov.vn

Quelle: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html