Sa Dec Nudeln

Früh am Morgen ist es kühl, und es gibt nichts Besseres als eine Schüssel heiße Sa Dec-Nudeln. Die Brühe ist klar, ein paar Stücke Schweinefleisch, mageres Hackfleisch mit Garnelen, Schweineherz, Leber auf Nudeln, mit Salat, Zwiebeln, Sojasprossen, Schnittlauch ... alles verströmt ein wohlriechendes Aroma.

Sa Dec Trockennudeln werden von vielen Menschen "vermisst"

Sa Dec Nudeln werden wegen des wunderbar köstlichen Geschmacks der reichhaltigen Brühe aus vielen Schweineknochen „vermisst“. Nicht nur die Brühe, sondern auch die perfekte Kombination aus jeder einzelnen glatten, weichen, nicht matschigen, nicht sauren weißen Nudel mit genau der richtigen Menge an natürlicher Zähigkeit, hergestellt aus frischem Reismehl des über 100 Jahre alten Sa Dec Mehldorfs, macht dieses Gericht bei den Gästen heiß begehrt.

Laut den Einwohnern von Sa Dec (Dong Thap) hat Gott diesem Land eine reichhaltige Süßwasserquelle geschenkt, die weder salzig noch brackig noch alaunhaltig ist. Dank dieser Tatsache befindet sich hier der berühmte Sa Dec-Reismarkt, der ideale Voraussetzungen für die Entwicklung des Mehlherstellungsgewerbes bietet. Sa Dec-Mehl wird seit langem als beliebte Zutat für Pho, Fadennudeln, Hu Tieu usw. verwendet und beliefert nicht nur den heimischen Markt, sondern wird auch weltweit exportiert.

Im Sa Dec Nudelladen können die Gäste zwischen zwei Sorten wählen: Trockennudeln und Suppennudeln, die beide einen unbeschreiblichen Reiz haben. Bei Suppennudeln ist die Brühe entscheidend für den Erfolg. Bei Trockennudeln hängt der Geschmack vom Geheimrezept des Besitzers für die süß-saure Soße ab.

Je nach Lokal werden die trockenen Sa Dec-Nudeln auf einem Teller oder in einer Schüssel serviert. Stammt der Inhaber jedoch aus Sa Dec, wird seinen Kunden die Bestellung auf jeden Fall auf einem Teller serviert. Ein Teller mit trockenen Nudeln besteht aus einer Schicht blanchierter Sojasprossen, darauf befinden sich nicht zu weiche, zähe Nudeln mit einigen Scheiben Fleisch, Herz, Leber, etwas rohem Schnittlauch und gerösteten Erdnüssen. Darüber wird eine süß-saure, dicke Soße gegossen. Zu den trockenen Nudeln gehört immer eine Schüssel Brühe mit Zwiebeln, Paprika und einigen Scheiben Fleisch. Für etwas Besonderes: Die Brühe enthält große Schweineknochen. Es gibt nichts Besseres. Denken Sie beim Verzehr der trockenen Nudeln daran, alles gut umzurühren, damit die Nudeln die Soße aufnehmen.

Für Kenner von Sa Dec-Nudeln muss die dazugehörige Sojasauce die reichhaltige, hochwertige Bonbon-Sojasauce sein, die von den Mönchen der Phuoc Hue-Pagode (Bezirk 1, Sa Dec City) hergestellt wird.

Vielen Restaurantbesitzern zufolge liegt das Geheimnis für die Herstellung hochwertiger Nudeln, egal ob trocken oder nass, darin, die Nudeln schnell in kochendem Wasser blanchieren zu können. Vermeiden Sie zu langes Blanchieren, da die Nudeln sonst leicht matschig werden, brechen und ihren Geschmack verlieren.

Einmal gegessen, vergisst man Sa Dec Nudeln so schnell nicht. In Sa Dec sind die Nudelläden immer gut besucht und bieten sehr günstige Preise. Wenn Sie gehoben sind, bestellen Sie eine Schüssel Nudeln für einige Zehntausend VND pro Schüssel, und wenn Sie durchschnittlich leben, gehen Sie ins Restaurant Ba Sam für nur 8.000 VND pro Schüssel. Ob durchschnittlich oder luxuriös, Sa Dec Nudeln werden immer köstlich zubereitet, von den Nachfahren berühmter Nudelläden der Vergangenheit wie Chi Ky, Chi Thanh, Chu Ca, Van Di …

Heutzutage gibt es Sa Dec Nudelläden nicht mehr nur in Dong Thap , sondern in vielen Provinzen und Städten des Landes. Jeder Laden hat sein eigenes Rezept, aber alle haben die Sa Dec Nudelmarke weithin bekannt gemacht.

Das Nudelgericht Sa Dec hat es in die Top 100 Spezialitäten und Top 100 vietnamesischen Geschenke 2020 – 2021 geschafft, wie die Vietnam Record Organization (Vietkings) bekannt gab.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/hu-tieu-sa-dec-185240205151435695.htm