Anleitung zur Herstellung von frittierten Maiskuchen ohne Öl

Frittierte Maiskuchen sind ein beliebter und attraktiver Snack mit knuspriger Kruste und süßer Füllung. Normalerweise werden Maiskuchen in heißem Öl frittiert. Sie sind zwar knusprig, enthalten aber viel Fett und sind daher nicht gesund. Sie können diesen Kuchen jedoch genießen, ohne sich Gedanken über den Fettgehalt machen zu müssen. Er ist nicht nur lecker und knusprig, sondern behält auch den natürlichen Maisgeschmack und ist gleichzeitig gesund.

Wie man gebratene Maiskuchen ohne Öl macht

Es gibt eine ganz einfache Möglichkeit, frittierte Maiskuchen ohne Öl zuzubereiten. (Foto: Raks Kitchen)

Um ölfreie frittierte Maiskuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

- Mais: 2-3 Maiskörner

- Mehl: 100gr

- Maisstärke: 50 g

- Hühnerei: 1 Ei

- Straße: 30r

- Salz: 1/2 Teelöffel

- Backpulver: 1/2 Teelöffel

- Ungesüßte Frischmilch: 100ml

- Vanille: 1/2 Teelöffel.

Den Mais waschen und die Körner trennen. Bei gefrorenem Mais muss dieser vor dem Kochen aufgetaut werden. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Maiskörner hineingeben und ca. 3–5 Minuten kochen, bis der Mais gar ist. Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Mehl, Maisstärke, Natron, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Die Eier in die Mehlmischung schlagen, dann frische Milch und Vanille hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt und klumpenfrei rühren. Anschließend die gekochten Maiskörner zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis die Maiskörner darin gewendet sind.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder die Oberfläche der Pfanne oder des Backblechs leicht einölen, damit nichts kleben bleibt. Die Mais-Mehl-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig zu kleinen, mitteldicken Frikadellen verteilen.

Heizen Sie den Backofen etwa 10 Minuten lang auf 180 °C vor. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 15–20 Minuten lang, bis er durchgebacken ist und eine schöne goldene Farbe angenommen hat. Sie können dies überprüfen, indem Sie mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Ist der Zahnstocher trocken und klebt nicht am Teig, ist der Kuchen fertig. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, backen Sie den Kuchen 10–15 Minuten lang bei 160–170 °C.

Sobald der Kuchen fertig ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen und natürlich abkühlen lassen. Die frittierten Maiskuchen ohne Öl können warm genossen oder vollständig abkühlen gelassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Hinweise zur Zubereitung von gebratenen Maiskuchen ohne Öl

(Foto: Busy Cooks)

Frischer und natürlich süßer Mais verleiht gebratenen Maiskuchen einen köstlicheren Geschmack. Wählen Sie nach Möglichkeit jungen Mais mit großen, festen und saftigen Körnern, damit der Kuchen eine natürliche Süße erhält, ohne dass viel Zucker hinzugefügt werden muss.

- Gehen Sie beim Mischen des Teigs vorsichtig vor und rühren Sie nicht zu viel, damit der Kuchen nach dem Backen locker und weich bleibt.

Die Zuckermenge kannst du deinem Geschmack anpassen. Wer es süß mag, kann der Mehlmischung etwas Zucker oder Honig hinzufügen.

Wenn Sie keinen Backofen haben, können Sie Kuchen auch mit einer Heißluftfritteuse backen. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass die Kuchen gleichmäßig und knusprig gebacken werden, ohne dass Öl verwendet wird. Das ist ideal für eine gesunde Ernährung.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-banh-ngo-chien-khong-dau-mo-172240816091308659.htm