Manche Süßigkeiten enthalten zwar künstliche Ballaststoffe oder Pflanzenextrakte, können Obst und Gemüse in der Ernährung aber nicht vollständig ersetzen. Warum ist das so?
Heutzutage gibt es im Internet viele Werbungen für ballaststoffreiche Süßigkeiten. Viele Menschen glauben deshalb fälschlicherweise, der Verzehr dieser Süßigkeiten reiche aus, um die nötige Ballaststoffmenge zu sich zu nehmen, ohne dass Obst und Gemüse dazukommen müssen. Diese Annahme ist jedoch falsch und kann auf Dauer gesundheitsschädlich sein.
Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die der Körper nicht verdauen kann. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und tragen zu einer gesunden Verdauung bei, beugen Verstopfung vor, kontrollieren den Blutzuckerspiegel und unterstützen die Gewichtsabnahme. Es gibt zwei Hauptarten von Ballaststoffen:
Lösliche Ballaststoffe, die sich in Wasser auflösen, können helfen, den Blutzuckerspiegel sowie den Cholesterinspiegel zu senken. Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Haferflocken, Chiasamen, Nüsse, Bohnen, Linsen, Äpfel und Blaubeeren.
Unlösliche Ballaststoffe, die sich nicht in Wasser auflösen, unterstützen die Verdauung, fördern den regelmäßigen Stuhlgang und beugen Verstopfung vor. Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Vollkornprodukte (insbesondere Weizenkleie), Naturreis, Bohnen, grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Mandeln, Walnüsse, Samen und Früchte, die mit der Schale gegessen werden können, wie Birnen und Äpfel.
Der Ballaststoffgehalt von Gemüse, Knollen und Obst ist sehr unterschiedlich. Nachfolgend sind einige gängige Lebensmittel und ihr Gesamtballaststoffgehalt (pro 100 g Lebensmittel) aufgeführt:
Warum können Ballaststoffpräparate Obst und Gemüse nicht ersetzen?
Obwohl einige Süßigkeiten künstliche Ballaststoffe oder Pflanzenextrakte enthalten können, können sie Gemüse und Obst in der Ernährung nicht vollständig ersetzen, weil:
1. Mangel an anderen wichtigen Nährstoffen: Gemüse und Obst enthalten nicht nur Ballaststoffe, sondern liefern dem Körper auch wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Ballaststoffpräparate hingegen enthalten oft nicht genug dieser Nährstoffe.
2. Hoher Zuckergehalt : Die meisten Süßigkeiten enthalten Zucker, der bei regelmäßigem Verzehr das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Karies erhöhen kann.
3. Ballaststoffe in Süßigkeiten sind möglicherweise weniger wirksam: Natürliche Ballaststoffe in Obst und Gemüse enthalten Wasser und Verbindungen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken und dem Körper helfen, Nährstoffe besser aufzunehmen als synthetische Ballaststoffe.
4. Negative Auswirkungen auf das Verdauungssystem: Einige Süßigkeiten enthalten künstliche Ballaststoffe, die bei übermäßigem Verzehr zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen können.
Das Institute of Nutrition empfiehlt, dass jeder Mensch täglich mindestens 400 g Obst und Gemüse essen sollte, um ausreichend Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe zu sich zu nehmen.
Ballaststoffbedarf des Körpers
Laut dem Dokument „Empfohlene Nährstoffanforderungen für Vietnamesen“ und den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) beträgt die Mindestmenge an Ballaststoffen, die der Körper täglich benötigt, 20 bis 22 g Ballaststoffe pro Tag.
Müssen jeden Tag Gemüse und Obst essen
Das Institut für Ernährung empfiehlt, dass jeder Mensch täglich mindestens 400 g Gemüse und Obst essen sollte, um die notwendige Menge an Ballaststoffen und Nährstoffen sicherzustellen. Je nach den Bedingungen jeder Familie kann dies wie folgt verteilt werden:
- Grünes Gemüse: Mindestens 300 g/Tag
- Frisches Obst: Etwa 100 g/Tag
So fügen Sie Ballaststoffe aus natürlichen Lebensmitteln hinzu
Neben Gemüse und Obst sind Ballaststoffe auch in vielen anderen Lebensmitteln enthalten. Um Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu decken, sollten Sie daher:
- Essen Sie abwechslungsreiches Gemüse und Knollengemüse wie Brokkoli, Wasserspinat, Spinat, Karotten …
- Fügen Sie ballaststoffreiche Früchte wie Äpfel, Bananen, Birnen, Orangen usw. hinzu.
- Essen Sie Vollkornprodukte wie braunen Reis, Haferflocken, Vollkornbrot
- Verwenden Sie Bohnen wie grüne Bohnen, schwarze Bohnen, Linsen
Obwohl einige Produkte wie Ballaststoffpräparate ein zusätzlicher Vorteil sein können, können sie Obst und Gemüse in Ihrer täglichen Ernährung nicht ersetzen. Eine ausgewogene Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln ist der beste Weg, Ihre Gesundheit langfristig zu schützen. Seien Sie bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel klug und lassen Sie sich nicht von der Werbung täuschen!
MSc. Apotheker Le Hong Dung
[Anzeige_2]
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-dinh-duong-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-172250308171945243.htm
Kommentar (0)