Ballaststoffpräparate können Obst und Gemüse nicht ersetzen.

Manche Süßigkeiten enthalten zwar künstliche Ballaststoffe oder Pflanzenextrakte, können Obst und Gemüse in der Ernährung jedoch nicht vollständig ersetzen. Warum ist das so?

Heutzutage gibt es im Internet viele Anzeigen für ballaststoffreiche Süßigkeiten. Viele Menschen glauben deshalb fälschlicherweise, dass der Verzehr dieser Süßigkeiten ausreicht, um die nötige Menge an Ballaststoffen zu sich zu nehmen, ohne dass man Obst und Gemüse ergänzen muss. Dies ist ein Irrglaube und kann auf Dauer gesundheitsschädlich sein.

Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die der Körper nicht verdauen kann. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und tragen zu einer gesunden Verdauung bei, beugen Verstopfung vor, kontrollieren den Blutzuckerspiegel und unterstützen die Gewichtsabnahme. Es gibt zwei Hauptarten von Ballaststoffen:

Lösliche Ballaststoffe, die sich in Wasser auflösen: können helfen, den Blutzuckerspiegel sowie den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Zu den Lebensmitteln, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, gehören Haferflocken, Chiasamen, Nüsse, Bohnen, Linsen, Äpfel und Blaubeeren.

Unlösliche Ballaststoffe, die sich nicht in Wasser auflösen, unterstützen die Verdauung, fördern den regelmäßigen Stuhlgang und beugen Verstopfung vor. Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Vollkornprodukte (insbesondere Weizenkleie), Naturreis, Bohnen, grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Mandeln, Walnüsse, Samen und Früchte, die mit der Schale gegessen werden können, wie Birnen und Äpfel.

Der Ballaststoffgehalt von Gemüse, Knollen und Obst ist sehr unterschiedlich. Nachfolgend sind einige gängige Lebensmittel und ihr Gesamtballaststoffgehalt (pro 100 g Lebensmittel) aufgeführt:

Warum können Ballaststoffpräparate Obst und Gemüse nicht ersetzen?

Obwohl einige Süßigkeiten künstliche Ballaststoffe oder Pflanzenextrakte enthalten können, können sie Gemüse und Obst in der Ernährung nicht vollständig ersetzen, weil:

1. Mangel an anderen wichtigen Nährstoffen: Gemüse und Obst enthalten nicht nur Ballaststoffe, sondern liefern dem Körper auch wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Ballaststoffpräparate hingegen enthalten oft nicht genug dieser Nährstoffe.

2. Hoher Zuckergehalt : Die meisten Süßigkeiten enthalten Zucker, der bei regelmäßigem Verzehr das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Karies erhöhen kann.

3. Ballaststoffe in Süßigkeiten sind möglicherweise weniger wirksam: Natürliche Ballaststoffe in Obst und Gemüse enthalten Wasser und Verbindungen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken und dem Körper helfen, Nährstoffe besser aufzunehmen als synthetische Ballaststoffe.

4. Negative Auswirkungen auf das Verdauungssystem: Einige Süßigkeiten enthalten künstliche Ballaststoffe, die bei übermäßigem Verzehr zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen können.

Das Institute of Nutrition empfiehlt, dass jeder Mensch täglich mindestens 400 g Gemüse und Obst essen sollte, um ausreichend Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe zu sich zu nehmen.

Ballaststoffbedarf des Körpers

Laut dem Dokument „Empfohlener Nährstoffbedarf für Vietnamesen“ und den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) beträgt die Mindestmenge an Ballaststoffen, die der Körper täglich benötigt, 20 bis 22 g Ballaststoffe pro Tag.

Die Notwendigkeit, jeden Tag Gemüse und Obst zu essen

Das Institut für Ernährung empfiehlt, dass jeder Mensch täglich mindestens 400 g Gemüse und Obst essen sollte, um die notwendige Menge an Ballaststoffen und Nährstoffen sicherzustellen. Abhängig von den Bedingungen jeder Familie kann dies wie folgt verteilt werden:

• Grünes Gemüse: Mindestens 300 g/Tag
• Frisches Obst: ca. 100 g/Tag

So ergänzen Sie Ballaststoffe aus natürlichen Lebensmitteln

Neben Gemüse und Obst sind Ballaststoffe auch in vielen anderen Lebensmitteln enthalten. Um Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu decken, sollten Sie daher:

• Essen Sie eine Vielzahl von Gemüse und Knollenfrüchten wie Brokkoli, Wasserspinat, Spinat, Karotten …
• Fügen Sie ballaststoffreiche Früchte wie Äpfel, Bananen, Birnen, Orangen usw. hinzu.
• Essen Sie Vollkornprodukte wie braunen Reis, Haferflocken, Vollkornbrot
• Verwenden Sie Bohnen wie grüne Bohnen, schwarze Bohnen, Linsen

Produkte wie Ballaststoffpräparate können zwar eine zusätzliche Option sein, können Obst und Gemüse in der täglichen Ernährung jedoch nicht ersetzen. Eine ausgewogene Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln ist der beste Weg, die Gesundheit langfristig zu schützen. Seien Sie bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel vorsichtig und lassen Sie sich nicht von der Werbung täuschen!

MSc. Apotheker Le Hong Dung

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-dinh-duong-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-172250308171945243.htm