Nutzung und Entwicklung der genetischen Ressourcen der violetten Knospen-Teesorte Midland

Der Großteil des Anbaugebiets für Purpurknospentee in den Midlands wird jedoch noch immer aus Samen gezogen, was zu starker Entmischung der Pflanzen und damit zu schwankender Produktivität und Qualität führt. Manuelle Anbaumethoden und fehlende standardisierte technische Verfahren verhindern, dass das Potenzial dieser wertvollen Teesorte voll ausgeschöpft wird.

Angesichts dieser Situation hat die Thai Nguyen Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft von 2021 bis 2025 die Durchführung einer nationalen Aufgabe übernommen: "Probeproduktion und -verarbeitung einiger Produkte aus den genetischen Ressourcen des lila Knospen-Trung-Du-Tees für die nördliche Bergregion", unter dem Vorsitz von Dr. Duong Trung Dung.

*Dr. Duong Trung Dung leitet das Projekt „Versuchsproduktion und -verarbeitung einiger Produkte aus der genetischen Ressource des violetten Knospen-Trung-Du-Tees für die nördliche Bergregion“.*

Eines der herausragendsten Ergebnisse des Projekts ist die Perfektionierung der vegetativen Vermehrung zur Erzeugung reinerbiger Sämlinge, wodurch die Trennung verschiedener Saatgutsorten überwunden wird. Durch Untersuchungen in verschiedenen Jahreszeiten ermittelte die Gruppe, dass der Zeitraum von September bis Dezember mit einer Anzuchtrate von etwa 90 % am besten für Stecklinge geeignet ist. Die optimierte Düngerformel trägt dazu bei, dass der Stecklingsertrag 3,42 Millionen Stecklinge pro Hektar erreicht, wovon 65,41 % zu den Sämlingen der Güteklasse A gehören. Die Schaffung einer standardisierten Saatgutquelle sichert nicht nur eine gleichbleibende Qualität, sondern bildet auch eine wichtige Grundlage für den zukünftigen Ausbau der Produktion von Heiltee.

Parallel zur Züchtung bestand die Aufgabe darin, den intensiven Anbauprozess für diese Teesorte zu optimieren. Die Ergebnisse zeigen, dass die Anwendung von 5 Tonnen organischem Dünger pro Hektar den höchsten Ertrag bei Phu Tho (5,45 Tonnen/ha) und Thai Nguyen (5,23 Tonnen/ha) erzielt.

Versuche zu Erntetechniken zeigten, dass die Ernte im Juli/August mit 5,99 Tonnen/ha den höchsten Ertrag und die beste sensorische Bewertung (17,92 Punkte) erbrachte. Integrierte Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen wurden parallel angewendet, um ein gesundes Teewachstum zu fördern, Schädlinge einzudämmen und die ökologischen Bedingungen der Mittelgebirgsregion zu berücksichtigen.

Im Hinblick auf die Verarbeitung testete das Forschungsteam zahlreiche Methoden und wählte das optimale Verfahren für medizinischen Tee aus. Die Abtötung der Hefe durch Besprühen mit Wasserdampf, kombiniert mit Gefriertrocknung und Röstung, trägt dazu bei, den Polyphenolgehalt und das charakteristische Aroma der violetten Knospen zu erhalten. Mit diesem Verfahren konnte das Team erfolgreich 1.000 kg Trung-Du-Grüntee aus violetten Knospen, 100 mit Polyphenolen angereicherte Teebeutel sowie 2 kg reines Polyphenolpulver mit einem Gehalt von ≥ 85 % für die pharmazeutische Industrie herstellen.

Um die Machbarkeit in der Praxis zu prüfen, wurden Demonstrationsmodelle entwickelt: 0,5 Millionen Setzlinge, 5 Hektar Neuanpflanzung mit einer Überlebensrate von 93,44–93,68 % und 10 Hektar intensiver Anbau mit einem Durchschnittsertrag von 8,07 Tonnen/ha, was einer Steigerung von 34,95 % gegenüber konventionellem Tee entspricht. Noch wichtiger ist, dass die Wirtschaftlichkeit durch das neue Verfahren auf 76,06 % gesteigert werden konnte. Dies zeigt, dass die medizinische Verwendung von Trung-Du-Tee (lila Knospe) den Marktanforderungen vollauf gerecht wird.

Der Preis für Trung-Du-Tee (violette Knospen) mit medizinischer Verwendung schwankt derzeit zwischen 510.000 und 1.500.000 VND/kg und liegt damit deutlich über dem von traditionellem Grüntee. Dies eröffnet eine große Chance, den Wert der Rohstoffanbaugebiete zu steigern und das Einkommen der Teebauern zu verbessern. Darüber hinaus hat das Projekt sechs Schulungen mit 200 Teilnehmern durchgeführt, um den Bauern die Techniken des Anbaus, der Pflege und der Verarbeitung von Tee nach modernen Verfahren näherzubringen.

Ziel ist es nicht nur, wissenschaftliche Produkte zu entwickeln, sondern auch maßgeblich dazu beizutragen, das öffentliche Bewusstsein für den Wert indigener genetischer Ressourcen zu schärfen. Bei gezielter Nutzung kann der violette Knospen-Trung-Du-Tee zu einem wichtigen neuen Produkt der nördlichen Mittel- und Bergregionen werden und so zur Erhaltung wertvoller genetischer Ressourcen und zur Förderung der lokalen sozioökonomischen Entwicklung beitragen.

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