Wenn der Macadamiabaum nicht länger ein „verschuldeter Baum“ ist

QUANG NGAI: Um mit einer Baumart, die viele als „Schuldenbaum“ bezeichnen, ein Geschäft zu starten, lieh sich Herr Ngoc Geld von überall her und verpfändete seinen Landtitel. Mit 20 Hektar Macadamiabäumen in der ehemaligen Provinz Kon Tum ist er erfolgreich.

Verpfändung von Landbesitzurkunden zur Anpflanzung von Macadamiabäumen.

Im Jahr 2019 beschloss Duong Van Ngoc, Direktor von Macca HD Kon Tum Co., Ltd., der einen sicheren Arbeitsplatz in der Papierrohstoffindustrie hatte, seinen Job zu kündigen und fast zehn Milliarden VND auszugeben, um Land zu kaufen, Löcher zu graben und ein Bewässerungssystem zu installieren, um eine Baumart anzupflanzen, die vielen Menschen in Kon Tum zu dieser Zeit unbekannt war - den Macadamiabaum.

Er erfuhr von Macadamiabäumen durch die Vietnamesische Macadamia-Vereinigung. Als die Vereinigung in den zentralen Hochlandgebieten für die Anpflanzung dieser Bäume warb, wandte sich Herr Ngoc an sie und beschloss, in die Anpflanzung zu investieren. Nicht nur, weil er Gutes darüber gehört hatte; er hatte seine eigenen Gründe.

Herr Ngoc begann sein Unternehmen mit 20 Hektar Macadamiabäumen. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.

„Dieser Baum ist ein Waldbaum und sehr trockenheitsresistent. Anbaugebiete sind selten; er kann nicht überall kultiviert werden. Und da er selten ist, wird die Nachfrage hoch sein“, analysierte er und rechnete vor, dass Macadamianüsse zu vielen Produkten verarbeitet werden können, von Fertigsnacks über Süßwaren und Kosmetik bis hin zu ätherischen Ölen und funktionellen Lebensmitteln. Dann blickte er noch einen Schritt weiter: Die Menschen legen immer mehr Wert auf Gesundheit, und Macadamianüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, Schwangere und Kleinkinder sind. Deshalb entschied er sich für Macadamiabäume anstelle von Kaffee- oder Pfefferbäumen, wie die meisten Bauern im zentralen Hochland.

2019 investierte er in die Anpflanzung von 20 Hektar Macadamiabäumen, aufgeteilt in zwei jeweils 10 Hektar große Plantagen. Der Landkauf kostete rund 5 Milliarden VND. Hinzu kamen Kosten für das Ausheben der Pflanzlöcher, den Bau von Wegen, die Installation von Bewässerungsanlagen, den Bau eines Verwaltungsgebäudes sowie Düngemittel und die jährlichen Arbeitskosten. Die anfängliche Gesamtinvestition belief sich auf fast 10 Milliarden VND. In manchen Jahren starben viele Bäume aufgrund von Wassermangel und mussten neu gepflanzt werden. Als die Mittel nicht ausreichten, verpfändete er sein Land, um Kredite von Banken und anderen Geldgebern aufzunehmen. „Der Druck, die Bankzinsen zu zahlen, war damals enorm“, gab er zu.

Um die Techniken zu erlernen, hatte er keinen Mentor, der ihn Schritt für Schritt anleiten konnte. Stattdessen musste er die Webseiten von Macadamia-Verbänden in Australien, China, Südafrika, Kenia usw. besuchen, um Dokumente zu lesen und zu sehen, wie sie die Bäume in den einzelnen Wachstumsphasen kultivierten. „Manche Nächte saß ich bis zwei oder drei Uhr morgens wach und versuchte zu verstehen, warum die Bäume nicht blühten oder welche Behandlung während der Fruchtbildung nötig war“, vertraute Herr Ngoc an.

Je karger der Boden, desto besser der Geschmack.

Herr Ngoc betonte, dass nicht jedes Land für den Macadamia-Anbau geeignet sei. Ausländische Literatur beschreibe die Verhältnisse anders als die Praxis in Kon Tum. Das hügelige Gelände verhindere den Einsatz von Maschinen, sodass alles von Hand erledigt werden müsse. Im Ausland würden die Bäume in breiten Reihen gepflanzt, um mehr Sonnenlicht zu erhalten und die maschinelle Ernte zu erleichtern, während in Vietnam die Ernte von Hand erfolgen müsse. Auch zum Beschneiden würden Maschinen eingesetzt, während in Vietnam jeder Baum einzeln mit einer Zange beschnitten werden müsse.

Der Ertrag an Macadamianüssen steigt mit dem Alter des Baumes von Jahr zu Jahr. Foto: Vom Autor zur Verfügung gestellt.

„In den ersten Jahren musste ich alles selbst machen und beide Gärten jeweils bis zu zwei Wochen lang beschneiden. Später, als die Bäume größer wurden, dauerte es einen ganzen Monat“, erzählte er. Der Baumschnitt muss fachgerecht ausgeführt werden; ein falscher Schnitt kann den Baum ruinieren. Da Herr Ngoc die gesamte Arbeit derzeit nicht mehr allein bewältigen kann, muss er es den Arbeitern vormachen.

Da Macadamiabäume Sonnenlicht bevorzugen, pflanzte er sie in Nord-Süd-Richtung, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten, mit einer Dichte von 400 Bäumen pro Hektar, 4 Metern Abstand zwischen den Bäumen und 6 Metern zwischen den Reihen.

Laut Herrn Ngoc ist Kon Tum (ehemals) die heißeste Provinz im zentralen Hochland, mit viel Sonnenschein und Regen und einem raueren Klima als Gia Lai oder Dak Lak . Doch gerade diese Rauheit verleiht den Macadamianüssen ihren einzigartigen Geschmack. „Je rauer das Klima, desto spezieller der Geschmack der landwirtschaftlichen Produkte. Macadamianüsse aus Kon Tum sind duftender, aromatischer und cremiger als die vieler anderer Regionen“, so Herr Ngoc.

Die Macadamiabäume hier blühen typischerweise nur einmal im Jahr, etwa um die Zeit vor und nach dem chinesischen Neujahr. Dies fällt mit der Trockenzeit zusammen, in der es nicht regnet, was die Blüte und Bestäubung begünstigt. Allerdings ist die Trockenzeit auch die Zeit, in der Schädlinge und Krankheiten gedeihen. Herr Ngocs größte Sorge während der Blütezeit sind Thripse, die die Blüten austrocknen, den Pollen abtöten und so zu Blütenfäule führen, die die gesamte Ernte vernichtet. Im Stadium der jungen Früchte sind es dann die Stechmücken, die die Fruchthaut stechen und so ideale Bedingungen für Pilze schaffen, die in den Kern eindringen und ihn schädigen.

Auf seinem persönlichen TikTok-Kanal teilt Herr Ngoc regelmäßig seine Erfahrungen beim Anbau von Macadamiabäumen. Foto: Screenshot.

Von Juli bis September findet in Kon Tum jedes Jahr die Macadamia-Erntesaison statt. Nach der Ernte beschneidet und formt Herr Ngoc die Bäume, düngt sie, um ihnen bei der Regeneration zu helfen, und bereitet sie auf die neue Saison vor, die im November beginnt.

Herr Ngoc legt besonderen Wert auf die Nachernteverarbeitung. „Viele Betriebe befeuchten die Macadamianüsse nur und verkaufen sie so, aber ihnen fehlt das Aroma. Wir müssen sie rösten, und die Rösttemperatur ist unser Geheimnis“, verriet er. Deshalb beschloss er von Anfang an, ein eigenes Unternehmen zu gründen und die Nüsse von A bis Z selbst zu verarbeiten, anstatt sie roh zu verkaufen. Im Jahr 2020 erhielt sein Macadamia-Nussprodukt die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung.

Derzeit liegt der Großhandelspreis für große, fertige Bohnen bei etwa 240.000 VND/kg, während kleinere Bohnen etwa 220.000 VND/kg kosten. Der Vertrieb erfolgt hauptsächlich über Online-Kanäle und an Stammkunden im Inland. „Da die Produktionsmenge noch nicht ausreicht, habe ich den Export noch nicht in Betracht gezogen“, erklärte Herr Ngoc.

Ob jemand in Schulden gerät oder nicht, hängt vom Anbauer ab.

Im Jahr 2025 erntete Herr Ngoc auf seinem 10 Hektar großen Obstgarten 12 Tonnen frisches Obst und erzielte damit Einnahmen von rund 500 Millionen VND. Verglichen mit seinem vorherigen Einkommen ist dies ein Vielfaches höher. Er betonte, dies sei keine Angeberei, sondern lediglich eine Erklärung dafür, warum er seinen Wechsel nicht bereue.

Um dorthin zu gelangen, wo er heute steht, hat Herr Ngoc fast sieben Jahre lang intensiv für seinen Obstgarten gelebt. Macadamiabäume tragen normalerweise erst ab dem dritten Jahr Früchte, die eigentliche Ernte erfolgt jedoch erst im vierten Jahr. Der Ertrag steigt mit dem Alter des Baumes allmählich an und stabilisiert sich erst im zwölften oder dreizehnten Jahr, wenn sich die Baumkrone schließt, bei 10 bis 12 Tonnen pro Hektar. Um seine Investition (einschließlich des Landkaufs) wieder hereinzuholen, rechnet er mit etwa zehn Jahren.

Die Macadamia-Plantage von Herrn Ngoc bietet vielen Einheimischen Arbeit. Foto: Vom Besitzer zur Verfügung gestellt.

Deshalb wird die Macadamia oft als „Schuldenbaum“ bezeichnet. Herr Ngoc hört diesen Ausdruck häufig. „Das sagen die Leute, wenn ihnen die Ausdauer fehlt. Sie scheitern, weil sie die falsche Sorte wählen, die Anbautechniken nicht kennen oder nicht beharrlich genug sind“, sagte er.

Anh Ngoc berichtete, dass viele Menschen nach fünf Jahren Anbau und wenigen Früchten entmutigt die Bäume fällen, um andere Nutzpflanzen anzubauen. Das Fällen der Bäume führt natürlich zu Schulden, da fast das gesamte Geld ohne nennenswerten Ertrag investiert wurde. „Es ist, als würde man einen Brunnen graben, bis man fast an einer Wasserquelle ist, und ihn dann aufgeben; man kann dem Brunnen nicht die Schuld geben, wenn er kein Wasser mehr führt“, vertraute er an.

Laut Herrn Ngoc erfordert der erfolgreiche Anbau von Macadamianüssen vier Schlüsselelemente: die richtige Sorte, geeignetes Land, die richtigen Anbautechniken und vor allem ausreichende langfristige finanzielle Stabilität. In seiner Plantage wachsen derzeit die Macadamia-Sorten A38, 246, 842, 849 und QN1 – allesamt sorgfältig ausgewählte, veredelte Sorten und keine handelsüblichen.

„Wer nach fünf bis sieben Jahren mit einer stabilen Ernte rechnen kann, sollte Macadamia anbauen. Wer jedoch schnelle Ergebnisse wünscht, sollte sich für eine andere Kulturpflanze entscheiden. In den nächsten zehn Jahren möchte ich das Anbaugebiet um meine beiden bestehenden Plantagen erweitern, Landwirte in der richtigen Pflanzung und Pflege schulen und die Marke Kon Tum Macadamia einem breiteren Markt zugänglich machen und schließlich exportieren. Meine 20 Hektar sind nicht nur eine Produktionsstätte, sondern auch ein Vorbild, der andere davon überzeugen soll, dass diese Baumart auf diesem Boden durchaus süße Früchte tragen kann, wenn die Anbauer genügend Geduld haben und das nötige Wissen und die Techniken beherrschen“, erklärte Herr Ngoc.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-cay-mac-ca-khong-con-la-cay-mac-no-d812033.html