Wenn Besucher zum Touristenziel Le Gia Food, Trade and Service Company Limited (Gemeinde Hoang Thanh) kommen, können sie die Produkte der Küstenbewohner besichtigen und erleben.
Der Strand im Bezirk Tinh Gia hat seine unberührte Schönheit als kostbares Geschenk der Natur bewahrt. In diese Umgebung eingebettet sind die „Fischmärkte“, die jeden frühen Morgen am Strand stattfinden und auf denen sich Verkäufer und Käufer tummeln. Frau Mai Thi Ha, eine Touristin aus der Hauptstadt Hanoi, ist begeistert von der Atmosphäre am Strand, wenn die Boote zurückkehren. Hier kann sie frische Meeresfrüchte zu vernünftigen Preisen kaufen. „Durch das Eintauchen in das Leben der Fischer verstehe ich die Kultur des Fischerdorfes mit seinen ganz eigenen Besonderheiten und seinem Reiz besser. Aber hier weiß ich außer Schwimmen und Meeresfrüchte kaufen nicht, was ich tun oder wohin ich gehen soll“, sagte Frau Ha.
Frau Ha und viele Touristen wissen sicherlich nicht, dass es im Bezirk Tinh Gia ein alteingesessenes Handwerksdorf Do Xuyen – Ba Lang gibt, das für seine Verarbeitung von Meeresfrüchten berühmt ist. Das Handwerk der Fischsoßenherstellung gibt es in der Region Tinh Gia schon seit langer Zeit, und die nachfolgenden Generationen haben das Handwerk ihrer Vorfahren fortgeführt und dafür gesorgt, dass dieser mit ihrem Leben verbundene Beruf bis zum heutigen Tag besteht und sich weiterentwickelt. Laut Herrn Duong Van Tac, dem Vorsitzenden der Fischsoßenvereinigung Do Xuyen – Ba Lang, hat die Vereinigung derzeit 22 Mitglieder, nämlich Unternehmen und Haushalte, die in der Gegend Meeresfrüchte herstellen und verarbeiten. Davon verfügt die Vereinigung über ein 4-Sterne-OCOP-Produkt und Dutzende von 3-Sterne-OCOP-Produkten wie Garnelenpaste, Garnelenpaste, saure Fischsoße … Viele dieser Produkte sind in Supermärkten und Lebensmittellieferketten im ganzen Land erhältlich.
Es ist allgemein bekannt, dass die Produkte des Handwerksdorfs direkt und ohne Zwischenhändler konsumiert werden, wenn Touristen die Produktionsstätte besuchen und kennenlernen. Der Verein hat so die Möglichkeit, Touristen das traditionelle lokale Handwerk näherzubringen. Tatsächlich hat das traditionelle Fischsoßenhandwerksdorf Do Xuyen-Ba Lang jedoch nur sehr wenige Besucher. Gelegentlich kommen einige Touristengruppen aus anderen Provinzen beruflich nach Thanh Hoa, um den Herstellungsprozess der Produkte kennenzulernen. Daher werden relativ wenige Produkte konsumiert, die über den Besuch und das Kennenlernen der Produktionsstätte konsumiert werden. Daher müssen Unternehmen und Meeresfrüchte produzierende und verarbeitende Haushalte in der Region ihre Produkte weiterhin über Zwischenhändler vertreiben, z. B. durch Import an Restaurants, Touristenverkaufsstellen oder über einkaufende Händler.
In der diesjährigen Touristensaison erwies sich das traditionelle Fischsaucenhandwerksdorf Khuc Phu in der Gemeinde Hoang Thanh als erster Lichtblick für die Küstenbewohner. Mitte 2024 öffnete die Le Gia Food, Trade and Service Company Limited offiziell ihre Pforten für Touristen. Besucher können das Fischsaucenfasshaus Le Gia besuchen und erleben. Le Gia entstand aus einer Meeresfrüchteverarbeitungsanlage im traditionellen Fischsaucenhandwerksdorf Khuc Phu und pflegt traditionelles Know-how in Kombination mit der sorgfältigen Verarbeitung von Meeresfrüchten, die nationalen und internationalen Standards entsprechen und umweltfreundlich sind.
Bei einem Besuch der Touristenattraktion Le Gia können Besucher den Produktionsbereich besichtigen und die großen Holzfässer mit Fischsauce bewundern. Sie können die Geschichte des Einweichens, Fermentierens und der Fischsaucenherstellung hören und so Land und Leute des Küstendorfes noch besser kennenlernen. Herr Le Anh, Direktor der Le Gia Food, Trade and Service Company Limited, sagte: „Durch den Besuch und die Erkundung der Fischsaucenfass-Herstellung von Le Gia konnten die Umsätze des Unternehmens um über 30 % gesteigert werden. Von Juni bis jetzt konnte Le Gia 15.000 Besucher aus dem Touristengebiet Hai Tien begrüßen. Das ist eine Freude für das Unternehmen und gleichzeitig ein positives Signal für die Handwerksdörfer in der Provinz, die darum kämpfen, die Produktion mit der Entwicklung des traditionellen Handwerksdorf-Tourismus zu verknüpfen.“
In Wirklichkeit werden der Tourismus, das traditionelle Handwerk und die Handwerksdörfer in der Provinz im Allgemeinen und in den Küstengemeinden im Besonderen nicht ihrem Potenzial gerecht. Laut der Analyse von Herrn Le Anh liegt der Hauptgrund darin, dass traditionelle Handwerksdörfer in kleinem Rahmen, etwa innerhalb von Familien, Dörfern und Weilern, betrieben werden und sich nicht über die Grenzen hinaus ausgebreitet haben. Gleichzeitig sind Kooperation und Verbindungen zwischen Handwerksdörfern, Reisezielen und Reiseunternehmen nicht wirklich regelmäßig und effektiv. Deshalb haben Touristen nur wenige Möglichkeiten, auf touristische Produkte aus Handwerksdörfern zuzugreifen, sie kennenzulernen und zu erleben. Außerdem haben die meisten in Handwerksdörfern produzierenden Haushalte nicht gesehen, wie effektiv Investitionen und die Nutzung des mit dem Tourismus verbundenen Produktionswerts zur Erzielung von Einnahmen sind. Die meisten Handwerksdörfer sind nur am reinen Verbrauchermarkt interessiert. Daher werden schöne Produkte hergestellt und geeignete Aufführungs- und Ausstellungsräume geschaffen, um Touristen in die Handwerksdörfer zu locken, so gut wie nicht.
Damit Küstenhandwerksdörfer ihr Potenzial voll entfalten können, bedarf es einer Unterstützungspolitik der Provinz bei der Planung, Entwicklung und Registrierung von Produktmarken. Gleichzeitig müssen sich die Handwerksdörfer verbessern, innovative Designs entwickeln und hochwertige und vielfältige Produkte herstellen. Andererseits müssen die Gemeinden die Handelsförderung intensivieren und Reiseunternehmen dazu aufrufen, in den Aufbau und die Nutzung touristischer Produkte traditioneller Handwerksdörfer zu investieren. „Die Verbindung von Handwerksdörfern mit der Tourismusentwicklung ist nicht nur eine Frage der Handwerksbetriebe, sondern eine Handschlag zwischen verschiedenen Parteien, darunter staatliche Mechanismen und Richtlinien, Handwerksbetriebe, Handwerksdörfer und Reiseunternehmen. Fehlt einer dieser Faktoren, wird sich der Handwerkstourismus nur schwer entwickeln“, bekräftigte Herr Le Anh.
Artikel und Fotos: Tang Thuy
Quelle: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm
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