Wenn traditionelle Handwerksdörfer "sich der Tourismuswelle anschließen"

(Baothanhhoa.vn) – Touristen die Möglichkeit zu geben, die Produktion vor Ort zu erleben, ist die effektivste Methode, die traditionellen Handwerksprodukte von Thanh Hoa vorzustellen, zu bewerben und zu verkaufen. Die Integration der Handwerksdörfer in die Tourismuslandschaft steht jedoch vor vielen Herausforderungen und hat ihr Potenzial und ihre Stärken noch nicht voll ausgeschöpft.

Im touristischen Ausflugsziel der Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. (Gemeinde Hoang Thanh) können Besucher die Produkte der lokalen Bevölkerung im Küstengebiet besichtigen und erleben.

Der Strand im Stadtteil Tinh Gia hat sich seine unberührte Schönheit bewahrt – ein kostbares Geschenk der Natur. Zu dieser Atmosphäre tragen auch die lebhaften Fischmärkte bei, die sich jeden Morgen früh am Strand treffen und von Käufern und Verkäufern bevölkert werden. Frau Mai Thi Ha, eine Touristin aus Hanoi, war begeistert von der Strandatmosphäre, als die Boote zurückkehrten. Hier konnte sie frische, köstliche Meeresfrüchte zu günstigen Preisen kaufen. „Indem ich in das Leben der Fischer eintauchte, lernte ich mehr über die einzigartige Kultur und den Charme der Küstendörfer. Aber außer Schwimmen und Meeresfrüchte kaufen, weiß ich nicht, was man sonst noch unternehmen oder sehen könnte“, sagte Frau Ha.

Frau Ha und viele Touristen wissen wahrscheinlich nicht, dass sich im Stadtteil Tinh Gia das traditionsreiche Handwerksdorf Do Xuyen-Ba Lang befindet, das für seine Fischverarbeitung bekannt ist. Die Herstellung von Fischsauce hat in Tinh Gia eine lange Geschichte, und nachfolgende Generationen haben diese Tradition fortgeführt, sie eng mit ihrem Leben verbunden und bis heute weiterentwickelt. Laut Herrn Duong Van Tac, dem Vorsitzenden des Fischsaucenverbands Do Xuyen-Ba Lang, hat der Verband derzeit 22 Mitglieder, darunter Unternehmen und Haushalte, die in der Region in der Fischproduktion und -verarbeitung tätig sind. Der Verband bietet unter anderem ein 4-Sterne-OCOP-Produkt und Dutzende 3-Sterne-OCOP-Produkte an, wie zum Beispiel Garnelenpaste, Sardellenpaste und saure Fischsauce. Viele Produkte sind landesweit in Supermärkten und Lebensmittelketten erhältlich.

Es ist allgemein bekannt, dass die Produkte des Handwerksdorfes direkt konsumiert werden, wenn Touristen den Produktionsprozess vor Ort erleben. Dies würde den lokalen Handwerksvereinen die Möglichkeit geben, Touristen das traditionelle Handwerk näherzubringen. In der Realität empfängt das traditionelle Fischsaucen-Herstellungsdorf Do Xuyen-Ba Lang jedoch nur wenige Besucher. Gelegentlich kommen einige Touristengruppen aus anderen Provinzen beruflich nach Thanh Hoa, um den Produktionsprozess kennenzulernen. Daher ist der Konsum der Produkte durch Besuche vor Ort relativ gering. Folglich müssen die Betriebe und Haushalte, die in der Region Meeresfrüchte produzieren und verarbeiten, ihre Produkte weiterhin über Zwischenhändler wie Restaurants, Touristenattraktionen und Händler vertreiben.

In der diesjährigen Touristensaison hat sich das traditionelle Fischsaucen-Herstellungsdorf Khuc Phu in der Gemeinde Hoang Thanh als erster Hoffnungsträger für die touristische Entwicklung des Küstenortes erwiesen. Mitte 2024 öffnete die Le Gia Food and Trade Service Company Limited offiziell ihre Tore für Besucher und bietet ihnen die Möglichkeit, die Fischsaucen-Produktionsstätte von Le Gia zu besichtigen. Ausgehend von einem Fischverarbeitungsbetrieb in Khuc Phu, einem Dorf mit traditioneller Fischsaucenherstellung, bewahrt und fördert Le Gia traditionelles Fachwissen und kombiniert es mit fortschrittlichen Verarbeitungsmethoden für Fischprodukte, die nationalen und internationalen Standards entsprechen und gleichzeitig umweltfreundlich sind.

Im Touristengebiet Le Gia können Besucher die Produktionsstätte besichtigen, die großen Holzfässer mit Fischsauce aus nächster Nähe sehen und mehr über den Fermentations- und Reifungsprozess erfahren. Dies fördert ein tieferes Verständnis für Land und Leute des Küstendorfes. Herr Le Anh, Direktor der Le Gia Food and Trade Service Company Limited, erklärte: „Durch die Führungen und Erlebnisse der Touristen in der Fischsaucenfabrik Le Gia konnten wir unseren Umsatz um über 30 % steigern. Allein seit Juni haben wir 15.000 Besucher aus der Touristenregion Hai Tien in Le Gia begrüßt. Das ist ein erfreulicher Erfolg für unser Unternehmen und ein positives Zeichen für die traditionellen Handwerksdörfer der Provinz, die bestrebt sind, Produktion und Tourismus miteinander zu verbinden.“

Tatsächlich schöpft der Tourismus und die Erlebnisse rund um traditionelles Handwerk und Dörfer in der Provinz im Allgemeinen und in den Küstengemeinden im Besonderen ihr volles Potenzial noch nicht aus. Laut Herrn Le Anhs Analyse liegt der Hauptgrund darin, dass traditionelle Handwerksdörfer kleinräumig agieren – innerhalb von Familien, Weilern und Dörfern – anstatt sich einem breiteren Publikum zuzuwenden. Gleichzeitig sind Kooperationen und Vernetzungen zwischen Handwerksdörfern, Reisezielen und Reiseveranstaltern weder häufig noch effektiv. Daher haben Touristen nur wenige Möglichkeiten, Zugang zu den touristischen Angeboten der Handwerksdörfer zu erhalten, diese kennenzulernen und zu erleben. Darüber hinaus haben die meisten produzierenden Haushalte in Handwerksdörfern die Rentabilität von Investitionen in die Wertschöpfung durch Tourismus nicht erkannt. Die meisten Handwerksdörfer konzentrieren sich ausschließlich auf den Endverbrauchermarkt, sodass die Entwicklung optisch ansprechender Produkte und der Bau geeigneter Ausstellungsflächen zur Anlockung von Touristen nahezu inexistent sind.

Um sicherzustellen, dass die Küstendörfer ihr volles Potenzial ausschöpfen können, sind Förderprogramme der Provinzen für Planung, Entwicklung und Markenanmeldung erforderlich. Gleichzeitig müssen die Dörfer innovativ sein und ihre Designs verbessern, um ein vielfältiges Produktsortiment zu schaffen. Darüber hinaus sollten die Kommunen den Handel fördern und Reiseunternehmen dazu anregen, in den Aufbau und die Entwicklung touristischer Angebote aus traditionellen Handwerksdörfern zu investieren. „Die Verknüpfung von Handwerksdörfern mit der Tourismusentwicklung ist nicht nur Aufgabe der Kunsthandwerker selbst, sondern erfordert die Zusammenarbeit aller Beteiligten: staatliche Institutionen und Richtlinien, die einzelnen Kunsthandwerker, die Dörfer und die Reiseunternehmen. Ohne diese Zusammenarbeit wird die Entwicklung des Tourismus in den Handwerksdörfern sehr schwierig sein“, bekräftigte Herr Le Anh.

Text und Fotos: Tang Thuy

Quelle: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm