Wenn Handwerksdörfer „auf die Tourismuswelle aufspringen“

Wenn Besucher zum Touristenziel Le Gia Food, Trade and Service Company Limited (Gemeinde Hoang Thanh) kommen, können sie die Produkte der Küstenbewohner besichtigen und erleben.

Der Strand im Bezirk Tinh Gia hat seine ursprüngliche Schönheit als kostbares Geschenk der Natur bewahrt. In diese Umgebung fügen sich die „Fischmärkte“ ein, die jeden frühen Morgen am Strand stattfinden und auf denen sich Verkäufer und Käufer tummeln. Frau Mai Thi Ha, eine Touristin aus der Hauptstadt Hanoi, ist ganz begeistert von der Atmosphäre am Strand, wenn die Boote zurückkehren. Hier kann sie frische Meeresfrüchte zu vernünftigen Preisen kaufen. „Indem ich in das Leben der Fischer eintauche, verstehe ich die Kultur des Fischerdorfs mit seinen eigenen Besonderheiten und seinem Reiz besser. Aber hier weiß ich außer Schwimmen und Meeresfrüchte kaufen nicht, was ich tun oder wohin ich gehen soll“, sagte Frau Ha.

Frau Ha und viele Touristen wissen sicherlich nicht, dass es im Bezirk Tinh Gia ein alteingesessenes Handwerksdorf Do Xuyen – Ba Lang gibt, das für seine Verarbeitung von Meeresfrüchten berühmt ist. Das Handwerk der Fischsoßenherstellung gibt es in Tinh Gia schon seit langer Zeit und die nachfolgenden Generationen haben das Erbe ihrer Vorfahren fortgeführt und diesen mit ihrem Leben verbundenen Beruf bis zum heutigen Tag am Leben erhalten und weiterentwickelt. Laut Herrn Duong Van Tac, Vorsitzender der Fischsoßenvereinigung Do Xuyen – Ba Lang, hat die Vereinigung derzeit 22 Mitglieder, nämlich Unternehmen und Haushalte, die in der Gegend Meeresfrüchte herstellen und verarbeiten. Davon hat die Vereinigung 1 4-Sterne-OCOP-Produkt und Dutzende 3-Sterne-OCOP-Produkte wie Garnelenpaste, Garnelenpaste, saure Fischsoße … Viele dieser Produkte sind in Supermärkten und Lebensmittelketten im ganzen Land erhältlich.

Jeder versteht, dass die Produkte des Handwerksdorfs direkt und ohne Zwischenhändler konsumiert werden, wenn Touristen den Produktionsort besuchen und erleben. Außerdem hat der Verein die Möglichkeit, Touristen das traditionelle lokale Handwerk näherzubringen. Tatsächlich hat das traditionelle Fischsoßenhandwerksdorf Do Xuyen-Ba Lang jedoch nur sehr wenige Besucher. Gelegentlich kommen einige Touristengruppen aus anderen Provinzen beruflich nach Thanh Hoa, um den Herstellungsprozess der Produkte zu besichtigen und kennenzulernen. Daher werden relativ wenige Produkte konsumiert, die durch Besuche und Erlebnisse direkt am Produktionsort konsumiert werden. Daher müssen Unternehmen und Haushalte, die Meeresfrüchte produzieren und verarbeiten, ihre Produkte weiterhin über Zwischenhändler vertreiben, z. B. durch Import an Restaurants, Verkaufsstellen für Touristen, Einkäufer usw.

In der diesjährigen Touristensaison erwies sich das traditionelle Fischsaucenhandwerksdorf Khuc Phu in der Gemeinde Hoang Thanh als erster Lichtblick im Tourismus der Küstendorfbewohner. Mitte 2024 öffnete die Le Gia Food, Trade and Service Company Limited offiziell ihre Türen für Touristen, die das Fischsaucenfasshaus Le Gia besuchen und erleben möchten. Le Gia entstand aus einer Meeresfrüchteverarbeitungsanlage im traditionellen Fischsaucenhandwerksdorf Khuc Phu und hat traditionelle Erfahrung in Kombination mit der gründlichen Verarbeitung von Meeresfrüchteprodukten übernommen und gefördert, die nationalen und internationalen Standards entsprechen und umweltfreundlich sind.

Bei einem Besuch der Touristenattraktion Le Gia können Besucher den Produktionsbereich besichtigen und die großen Holzfässer mit Fischsauce bewundern. Sie können die Geschichte des Einweichens, der Fermentation und der Fischsaucenherstellung hören und so Land und Leute des Küstendorfes noch besser kennenlernen. Herr Le Anh, Direktor der Le Gia Food, Trade and Service Company Limited, sagte: „Durch den Besuch und die Erkundung des Fischsaucenfass-Hauses von Le Gia konnten die Umsätze des Unternehmens um über 30 % gesteigert werden.“ Von Juni bis jetzt konnte Le Gia 15.000 Besucher aus dem Touristengebiet Hai Tien begrüßen. Das ist eine Freude für das Unternehmen und gleichzeitig ein positives Signal für die Handwerksdörfer in der Provinz, die darum kämpfen, die Produktion mit der Entwicklung eines traditionellen Handwerksdorf-Tourismus zu verknüpfen.“

In Wirklichkeit werden Tourismus, Kunsthandwerk und traditionelle Kunsthandwerksdörfer in der Provinz im Allgemeinen und in den Küstengemeinden im Besonderen nicht ihrem Potenzial gerecht. Laut der Analyse von Herrn Le Anh liegt der Hauptgrund darin, dass traditionelle Kunsthandwerksdörfer in kleinem Maßstab, z. B. innerhalb von Familien, Weilern und Dörfern, betrieben werden und sich nicht über die Grenzen hinaus ausgebreitet haben. Gleichzeitig sind die Zusammenarbeit und die Verbindungen zwischen Kunsthandwerksdörfern, Reisezielen und Reiseunternehmen nicht wirklich regelmäßig und effektiv. Daher haben Touristen nur wenige Möglichkeiten, auf Tourismusprodukte aus Kunsthandwerksdörfern zuzugreifen, sie kennenzulernen und zu erleben. Darüber hinaus haben die meisten in Kunsthandwerksdörfern produzierenden Haushalte nicht erkannt, wie effektiv es ist, in die mit dem Tourismus verbundenen Produktionswerte zu investieren und diese zu nutzen, um Einnahmen zu erzielen. Die meisten Kunsthandwerksdörfer sind nur am reinen Verbrauchermarkt interessiert. Daher werden schöne Produkte hergestellt und geeignete Aufführungs- und Ausstellungsräume geschaffen, um Touristen in die Kunsthandwerksdörfer zu locken, so gut wie nicht.

Damit die Küstenhandwerksdörfer ihr Potenzial voll entfalten können, bedarf es politischer Unterstützung seitens der Provinz bei der Planung, Entwicklung und Registrierung von Produktmarken. Gleichzeitig müssen die Handwerksdörfer ihre Designs verbessern und erneuern, um hochwertige und vielfältige Produkte zu schaffen. Andererseits müssen die Gemeinden die Handelsförderung intensivieren und Reiseunternehmen dazu aufrufen, in den Aufbau und die Nutzung touristischer Produkte traditioneller Handwerksdörfer zu investieren. „Die Verknüpfung von Handwerksdörfern mit der Tourismusentwicklung ist nicht nur eine Frage der Handwerksbetriebe, sondern ein Handschlag zwischen verschiedenen Parteien, darunter staatliche Mechanismen und Richtlinien, Handwerksbetriebe, Handwerksdörfer und Reiseunternehmen. Fehlt einer dieser Faktoren, wird sich der Handwerkstourismus nur schwer entwickeln“, bekräftigte Herr Le Anh.

Artikel und Fotos: Tang Thuy

Quelle: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm