(Zeitung Quang Ngai ) – Seit über zwei Jahren erfreut sich das Produkt der grauen Austernpilze von Frau Nguyen Thi Hoang Tho aus dem Dorf Tinh Phu Bac in der Gemeinde Hanh Minh (Nghia Hanh) großer Beliebtheit bei vielen Kunden. Frau Thos Start-up-Modell hat zunächst für mehr Effizienz gesorgt und Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer geschaffen.
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| Frau Nguyen Thi Hoang Tho erntet graue Austernpilze. |
Bevor sie ihre Karriere als Pilzzüchterin begann, arbeitete Frau Tho im Büro. Der Wendepunkt kam, als ihr und ihrem Mann ein Buch über Pilze von einem Verwandten geschenkt wurde. Nach der Lektüre erkannte sie, dass Pilze reich an Nährstoffen, gesund und „sauber“ produziert sind. Sie war begeistert und begann zu lernen und zu praktizieren.
2019 investierten Frau Tho und ihr Mann in eine Pilzzucht zu Hause und entschieden sich für Austernpilze als Startprodukt. Frau Tho erklärte, dass die Gründung eines Unternehmens ein schwieriger Prozess sei, der Geduld, Erfahrung, Wissen und harte Arbeit erfordere. Obwohl ich viele Male scheiterte, blieb ich durch, lernte dazu und fand heraus, warum der Pilzertrag gering war.
Durch die Arbeit und das Sammeln von Erfahrungen erntet das Paar hochwertige Pilze. Im Jahr 2022 beschlossen Tho und ihr Mann, 2 Milliarden VND zu investieren, um eine Pilzfarm mit einer Fläche von über 1.000 m² zu eröffnen, die in sechs Gewächshäuser mit insgesamt 30.000 Pilzbrut unterteilt ist. Jede Pilzbrut kann sechs- bis achtmal geerntet werden.
Frau Tho erklärte, dass das Paar zur Gewährleistung der Embryoqualität alle Produktionsschritte selbst durchgeführt und kontrolliert habe. Zunächst wählten sie Sägemehl aus, mischten Hefe dazu, brüteten die Embryonen aus, legten sie in die Brut und montierten sie auf dem Pilzgestell. Der Autoklav muss bei 100 °C sterilisiert werden, der Gewebekulturbereich muss den Standards entsprechen und luftdicht sein sowie über Geräte zur Abtötung von Wildpilzsporen verfügen. Der Inkubations- und Kultivierungsbereich muss gut belüftet sein, und die Temperatur in der Pilzfarm muss stets zwischen 25 und 30 °C liegen.
Frau Tho erklärte, dass für den Anbau von Pilzen mit hoher Produktivität und Qualität Erfahrung und die Beherrschung der Techniken erforderlich seien. Obwohl sie bereits viel Erfahrung gesammelt haben und die Pilzausbeute den Anforderungen entspricht, lernen sie und ihr Mann ständig dazu und verbessern ihre Anbautechniken. Dank dessen genießen die von ihnen hergestellten Pilzprodukte das Vertrauen vieler Kunden, da die Pilze von hoher Qualität sind, die Pilzhüte groß und fest sind und einen süßen, aromatischen Geschmack haben. Die Ernte erfolgt zweimal im Monat, am 1. und 15. (Mondkalender). Jede Ernte beträgt 500 bis 700 kg Pilze.
Neben dem Einzelhandel an lokale Kunden verkauft sie auch im Großhandel auf dem Markt zu Preisen zwischen 50.000 und 55.000 VND/kg, je nach Jahreszeit. Nach der Pilzernte werden die Säcke mit Pilzmyzel weiterverkauft, um Strohpilze zu züchten. Dadurch ist Frau Thos Landwirtschaftsmodell sehr umweltfreundlich.
„Graue Austernpilze sind oft mit hochansteckendem Blauschimmel infiziert. Wird die Krankheit festgestellt, muss der Brutbeutel entsorgt werden. Daher muss ich nach jeder Pilzernte das Substrat desinfizieren, waschen und trocknen, um die Sicherheit für die nächste Produktion zu gewährleisten“, sagte Frau Tho.
Frau Thos Pilzfarm hat sieben lokale Arbeiter mit einem monatlichen Einkommen von 4,5 bis 5 Millionen VND pro Person beschäftigt. Frau Tho hofft, in Zukunft günstige Kredite zu erhalten, um in Maschinen zu investieren, Wissenschaft und Technologie im Pilzanbau anzuwenden, weitere Pilzarten anzubauen und die Produktion von Austernpilzmyzel zu erweitern, um Pilzfarmen innerhalb und außerhalb der Provinz zu beliefern. Gleichzeitig vermittelt sie bedürftigen Haushalten Pilzanbautechniken, um gemeinsam die Wirtschaft zu entwickeln und eine Quelle für saubere Pilze für den Markt zu schaffen.
Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Hanh Minh, Nguyen Thi Nhat Le, sagte, dass sich die Gemeinde zur Unterstützung von Frau Tho in der kommenden Zeit mit den zuständigen Behörden im Bezirk und der Provinz abstimmen werde, um OCOP-Produkte für graue Austernpilze zu registrieren. Gleichzeitig sollen Bedingungen geschaffen und Kapitalquellen erschlossen werden, damit Frau Tho die Produktion ausweiten und den Produktwert steigern kann.
Artikel und Fotos: TRUNG AN
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