Hundertjähriges Fischsoßendorf
Anfang des Jahres nahm die Provinz Binh Dinh eine über 100 Kilometer lange Küstenstraße in Betrieb, die die Städte Quy Nhon und Hoai Nhon verbindet. Diese Straße führt durch Fischerdörfer an der Küste und unberührte Landschaften sowie wunderschöne Strände und ist daher bei vielen Menschen beliebt. Unter ihnen ist das Stranddorf De Gi ein Halt, den viele Touristen „verpassen“.
De Gi-Seebrücke
Viele Älteste im Fischerdorf De Gi erzählten, dass vor einigen hundert Jahren ein hochrangiger Mandarin der Le-Dynastie in den Süden fliehen musste, weil er Lord Trinh beleidigt hatte, und daraufhin das Fischerdorf De Gi gründete. In der gleich nebenan gelegenen Salzwasserlagune De Gi verdienen die Dorfbewohner seit Hunderten von Jahren ihren Lebensunterhalt mit Fischerei und Aquakultur. Während der Dorfgründung entstanden auch die Herstellung von Salz und Fischsoße.
Herr Do Thanh Truc spricht über die Kunst der Fischsaucenherstellung in De Gi.
Heutzutage pflegen viele Familien, die in der Nähe der Küste der De Gi-Lagune leben, noch immer das seit drei oder vier Generationen überlieferte Handwerk der Herstellung von Fischsauce. Herr Do Thanh Truc (67 Jahre alt, aus dem Dorf An Quang Tay) sagte, dass die Herstellung von Fischsauce in seiner Familie seit vielen Generationen Tradition habe und dass das Geheimnis der Kundenbindung darin liege, dass die Fischsauce sauber und von garantierter Qualität sein müsse. Roher Fisch für die Herstellung von Fischsauce muss frisch, gewaschen und abgetropft sein. Je nach Größe der Sardellen salzen Sie sie im Verhältnis drei Sardellen zu einer Salzportion oder dreieinhalb Sardellen zu einer Salzportion. Wenn Sie Fischsauce salzen, vermischen Sie Fisch und Salz gut, geben Sie es dann in ein Glas, verschließen Sie es fest und lassen Sie es 6 Monate bis ein Jahr stehen. Jeden Monat verkauft die Familie von Herrn Truc etwa 500 bis 700 Liter Fischsauce.
Aquakulturgebiet unter der De Gi-Seebrücke
Laut Herrn Nguyen Huu Du, dem Dorfvorsteher von An Quang Tay, gibt es im Dorf etwa 650 Haushalte, von denen mehr als 200 traditionelle Fischsauce herstellen, während die übrigen Haushalte hauptsächlich in der Fischerei und Aquakultur auf See und in der Lagune De Gi tätig sind. Auch Sardellenfischsauce, aber De Gi-Fischsauce hat immer einen stärkeren Geruch als Fischsauce aus anderen Dörfern. Vielleicht liegt es daran, dass das De Gi-Salz salziger ist, und die in De Gi gefangenen Sardellen daher frischer sind und in sehr kurzer Zeit an die Fischsoßenhersteller geliefert werden können.
Herr Nguyen Trung Hieu, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Cat Khanh, sagte, dass das traditionelle Fischsoßenhandwerksdorf De Gi 2016 vom Volkskomitee der Provinz Binh Dinh anerkannt wurde. Im Jahr 2017 erhielt das Handwerksdorf von der Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) ein Warenzeichen- und Markenzertifikat für die Fischsoße De Gi. Derzeit gibt es in diesem Handwerksdorf etwa 312 Haushalte in zwei Dörfern, An Quang Dong und An Quang Tay, die Fischsauce von Hand herstellen. Im Durchschnitt verkauft das Fischsaucendorf De Gi jedes Jahr etwa 100.000 Liter Fischsauce auf dem Markt.
Entwicklung des Städtetourismus und der maritimen Wirtschaftsdienstleistungen
Laut Herrn Nguyen Trung Hieu verfügt das Gebiet der De Gi-Lagune über ein großes ungenutztes Tourismuspotenzial . De Gi ist berühmt für seine Spezialitäten wie: Sauerfisch, Zackenbarsch, Roter Schnapper, Herzmuscheln, Blutweichtiere, Krabben … Insbesondere der Mai-Fischsalat in De Gi ist sehr lecker. Vor Jahrzehnten bemerkte der Dichter Quach Tan in seinem Buch „Binh Dinh Country“ , dass es in der Lagune De Gi viel Fisch gebe, mehr als in anderen Lagunen. Auch der Fisch ist besser als in allen Lagunen und das Beste ist der Fischsalat.
Inmitten der De Gi-Lagune liegt Vung Boi, eine kleine Oase, zu der viele Menschen kommen, um das Leben auf einer einsamen Insel mit Aktivitäten wie Angeln, Schwimmen, Tauchen, Camping und anschließendem Lagerfeuermachen die ganze Nacht hindurch, SUP-Rudern usw. kennenzulernen. Frühmorgens können Sie den Sonnenaufgang in Hon Lang, mitten in der De Gi-Mündung, beobachten, den Fischereihafen von De Gi besuchen, durch das Fischerdorf spazieren, den antiken Tempel Thanh Hoang und das Mausoleum von Nam Hai besuchen, das Fischsoßendorf De Gi besuchen usw.
Seit dem Bau der Küstenstraße und der De Gi-Seebrücke (die die östlichen Gemeinden der Distrikte Phu Cat und Phu My verbindet) haben viele Familien in De Gi Gastronomiebetriebe eingerichtet, um Touristen zu bedienen. Auch die Zahl der Touristen, die nach De Gi kommen, um dort zu baden und Meeresfrüchte zu genießen, ist gestiegen. Einige Familien haben Touren organisiert, bei denen Touristen die De Gi-Lagune besuchen, angeln und Meeresfrüchte genießen können. Viele Investoren kommen in die Gemeinde Cat Khanh, um sich über Investitionsmöglichkeiten in den Bereichen Handel, Stadtgebiete und Küstentourismus zu informieren.
De Gi Beach Village
Das Volkskomitee der Gemeinde Cat Khanh hat Investitionen in den Bereichen Handel, Dienstleistungen, Tourismus usw. geplant und dazu aufgerufen. Aktuell hat das Volkskomitee der Provinz Binh Dinh die Planung des Stadt- und Tourismusgebietsprojekts An Quang (Gemeinde Cat Khanh) mit einer Fläche von 89,2 Hektar und einem Gesamtinvestitionskapital von 5.228 Milliarden VND genehmigt und das Volkskomitee des Distrikts Phu Cat damit beauftragt, die Räumung des Geländes mit den Investoren abzustimmen.
„Der Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Binh Dinh hat dem Projekt zur Gründung der Stadt Cat Khanh zugestimmt. Die Gemeinde Cat Khanh soll sich insbesondere zu einem städtischen Zentrum für Tourismus, maritime Wirtschaftsdienstleistungen im Zusammenhang mit der Verarbeitung von Meeresfrüchten sowie Tourismus- und Dienstleistungsentwicklung entwickeln. Alle Arten von Dienstleistungen sollen stark ausgebaut werden, um die Produktionsentwicklung zu fördern und so die Wirtschaftsstruktur der Stadt zu verändern. Die Menschen sollen ermutigt werden, ihre Dienstleistungsunternehmen auszuweiten, insbesondere in dicht besiedelten Gebieten wie An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien und Ngai An. Die Märkte Dong Lam und De Gi sowie der Fischereihafen De Gi sollen ausgebaut werden, um die Menschen sowohl mit Konsumgütern zu versorgen als auch landwirtschaftliche Produkte, Meeresfrüchte und von Menschen hergestellte Produkte zu konsumieren“, sagte Herr Nguyen Trung Hieu.
Die Salzwasserlagune wird Danshui (Süßwasser) genannt.
Die De Gi-Lagune ist über 2.000 Hektar groß und von fünf Gemeinden umgeben, darunter: Cat Khanh, Cat Minh (Bezirk Phu Cat) und My Cat, My Chanh, My Thanh (Bezirk Phu My, Binh Dinh). Nördlich der De Gi-Lagune liegt der Berg Lac Phung (Phu My), im Süden der Berg Ba, im Westen das Flussbecken des La Tinh mit kleinen Süßwasserflüssen und im Osten die Höhle Bach Sa.
De Gi ist eine Salzwasserlagune, aber in historischen Büchern, einschließlich Dai Nam Nhat Thong Chi, wird sie als Dam Thuy-Lagune (Süßwasser) bezeichnet. Einer Volkslegende aus dem Buch „Nuoc non Binh Dinh“ von Quach Tan zufolge ist der Name Dam Thuy mit König Gia Long aus der Nguyen-Dynastie verbunden.
Als Lord Nguyen, Dinh Vuong, im Norden von Lord Trinh angegriffen wurde und die Armee von Tay Son im Süden angriff, bestiegen er und sein Enkel Nguyen Anh (der später den Thron bestieg und den Regierungsnamen Gia Long annahm) ein Boot und flohen nach Gia Dinh. Aufgrund mangelnder Vorbereitung war die ganze Gruppe durstig und musste das Boot auf halber Strecke an der Bach-Sa-Höhle anhalten. Doch ringsum war Salzwasser, und aus Angst, beim Betreten des Dorfes auf die Armee von Tay Son zu treffen, blickte Nguyen Anh zum Himmel auf und betete: „Wenn der Kaiser des Himmels die Nguyen-Dynastie noch nicht beendet hat, dann schenke uns bitte frisches Wasser.“ Sobald er seine Rede beendet hatte, befahl Nguyen Anh seinen Truppen, tief in die Sanddüne einzugraben, und sah, wie frisches Wasser heraussprudelte. Daher erhielt der See den Namen Dam Thuy (was „Süßwasser“ bedeutet).
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