Me Tri Green Rice Village – wo die Farben des Herbstes in Hanoi erhalten bleiben

Der Beruf der Herstellung von grünen Reisflocken im Dorf Me Tri (Bezirk Nam Tu Liem, Hanoi ) besteht seit Beginn des 20. Jahrhunderts und besteht seit mehr als hundert Jahren.

Die Hauptzutat zur Herstellung von grünen Reisflocken ist Klebreis. Es gibt viele Arten von Klebreis, aus denen grüne Reisflocken hergestellt werden können, beispielsweise Luong Phuong-Klebreis und Duftklebreis. (Foto: Ha Anh/VNA)

Das Rösten von grünem Reis ist eine Kunst, denn es macht die Reiskörner klebrig und bissfest. Das Feuer muss so eingestellt werden, dass die Reiskörner einerseits schön, andererseits aber nicht roh oder zerbrochen sind. (Foto: Ha Anh/VNA)

Reis wird auf einem Holzofen geröstet. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Rösten Sie den Reis, sodass die Körner klebrig, bissfest und schön sind und nicht roh oder zerbrochen. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Die Reiskörner werden in einem Mörser zerstoßen. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Nach dem Stampfen wird der grüne Reis gesiebt, damit er locker wird und die Körner nicht zusammenkleben. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Hersteller von grünen Reisflocken haben immer viel zu tun. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Unter den Gerichten aus grünem Reis ist Klebreis mit grünem Reis ein typischer Geschmack, den viele Menschen lieben und suchen. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Die grünen Reiskörner werden sorgfältig in Lotusblätter eingewickelt und mit grünem Klebreisstroh zusammengebunden, bevor sie dem Käufer übergeben werden. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Die grünen Reiskörner werden sorgfältig in Lotusblätter eingewickelt und mit grünem Klebreisstroh zusammengebunden, bevor sie dem Käufer übergeben werden. (Foto: Quynh Anh/VNA)

Unter den Gerichten aus grünem Reis ist Klebreis mit grünem Reis ein typischer Geschmack, den viele Menschen lieben und suchen. (Foto: Ha Anh/VNA)

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/lang-com-me-tri-noi-giu-gin-huong-sac-mua-thu-ha-noi-post987863.vnp