Uoc Le Village: Entdecken Sie das 500 Jahre alte Schinkendorf in Hanoi

Entdecken Sie das 500 Jahre alte Schinkendorf

Das Dorf Uoc Le in der Gemeinde Dan Hoa, Bezirk Thanh Oai, ist eines der ältesten und bekanntesten Handwerksdörfer in der Umgebung von Hanoi . Es gilt nicht nur als Wiege des berühmten Schinkengerichts, sondern lockt Touristen auch mit der stillen, moosbewachsenen Schönheit seiner architektonischen Werke, die die Spuren der Zeit tragen.

Die Schinkenherstellung in Uoc Le blickt auf eine fast 500-jährige Geschichte zurück, die bis in die Zeit der Mac-Dynastie (1527–1592) reicht. Laut den Dorfältesten kehrte eine Konkubine der Familie Nguyen nach ihrer Zeit am Hof in ihren Heimatort zurück, erbaute das Dorftor und lehrte die Dorfbewohner die Kunst der Schinkenherstellung. Seitdem wird dieses Handwerk vom Vater an den Sohn weitergegeben und ist zu einem festen Bestandteil der Kultur und des Lebens der Menschen geworden.

Das Geheimnis der Schinkenmarke Uoc Le

Um die berühmten, köstlichen Würste herzustellen, müssen die Arbeiter von Uoc Le strenge Vorgaben befolgen – von der Auswahl der Zutaten bis zur Verarbeitung. Das Schweinefleisch muss frisch und noch warm sein. Die Arbeiter müssen das Verhältnis von rotem zu weißem Fleisch geschickt ausbalancieren, damit das Endprodukt knusprig, bissfest und besonders schmackhaft ist.

Obwohl Maschinen das manuelle Zerkleinern des Fleisches weitgehend ersetzt haben, bewahren die Bewohner von Uoc Le die traditionelle Art, Schinken in Bananenblätter einzuwickeln. Der Schinken wird in drei Lagen Blätter gewickelt: junge Blätter innen, mittelgroße Blätter in der Mitte und alte Blätter außen. Diese Wickelmethode sorgt nicht nur für gleichmäßiges Garen, sondern verleiht dem Schinken auch ein unverwechselbares Aroma.

Die Spuren der Zeit in antiken Bauwerken

Neben der Schinkenherstellung ist Uoc Le auch ein typisches nordvietnamesisches Dorf mit vielen fast unversehrt erhaltenen alten Bauwerken.

Das majestätische Tor des Dorfes Uoc Le

Das Dorftor ist in Form eines majestätischen Bogens errichtet, 6 m hoch und 12 m breit, und trägt die drei chinesischen Schriftzeichen „Uoc Le Mon“ an der Spitze. Zu beiden Seiten des Tors befinden sich jeweils zwei parallele Sätze, die die konfuzianische Philosophie sowie die Wünsche der Dorfbewohner nach Erfolg und Respekt vor der Dorfkultur zum Ausdruck bringen. Dieses Bauwerk gilt als starkes Symbol für den Schutz und die Bewahrung der kulturellen Werte des Dorfes.

Das Dorfgemeinschaftshaus zeichnet sich durch eine markante Architektur der Spät-Le-Zeit aus.

Direkt hinter dem Dorftor befindet sich das Gemeindehaus von Uoc Le, in dem der Schutzgeist des Dorfes, Lu Gia, verehrt wird. Das Haus besticht durch seinen markanten Architekturstil der Späteren Le-Dynastie mit kunstvollen Schnitzereien der vier heiligen Tiere (Drache, Einhorn, Schildkröte, Phönix) und der vier edlen Pflanzen (Aprikose, Orchidee, Chrysantheme, Bambus). Seit Generationen ist es das Zentrum des kulturellen und religiösen Lebens der Gemeinde.

Antike Häuser und die stille So-Pagode

Beim Schlendern durch die engen Gassen stoßen Besucher auf zahlreiche jahrhundertealte Häuser. Charakteristisch für die Architektur dieser Häuser sind die Tore in Form von Schriftrollen, die den Bildungsgeist symbolisieren. Auch die So-Pagode (Hoi Linh Quan), ein nationales historisches Denkmal mit einer rund 500-jährigen Geschichte, ist mit ihrer einzigartigen Architektur aus der Mac-Dynastie ein absolutes Muss.

Erleben Sie einen Besuch im Dorf Uoc Le

Lage und Anreise

Das Dorf Uoc Le liegt in der Gemeinde Dan Hoa, Bezirk Thanh Oai, etwa 30 km vom Zentrum Hanois entfernt. Besucher können es auf folgenden Wegen erreichen:

Bus: Die Linien 103A, 103B und 125 halten in der Nähe des Dorfes; die Fahrpreise liegen bei etwa 9.000 VND pro Fahrt.
Mit dem Auto: Von Hanoi aus folgen Sie der Beschilderung Nguyen Trai – Ha Dong und biegen an der Kreuzung Ba La auf die Nationalstraße 21B ab. Nach etwa 16 km erreichen Sie die Kreuzung Vac, biegen dort links ab und fahren weitere 5 km bis zum Dorf.

Hinweise beim Besuch

Der Dorfmarkt spiegelt das Leben der Einheimischen am deutlichsten wider. Er öffnet üblicherweise sehr früh, von 4:30 Uhr bis etwa 9:00 Uhr. Wer die Atmosphäre eines ländlichen Marktes erleben und frische Spezialitäten wie Schinken und Wurst kaufen möchte, sollte seinen Besuch am Morgen planen.

Quelle: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html