Die Wertschöpfung aus Agrarprodukten zurückgewinnen: Lehren aus der „Geschichte“ der Durian.

(Chinhphu.vn) – Die Obst- und Gemüseexporte verzeichneten in den ersten sechs Monaten des Jahres ein Wachstum von über 20 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024. Ein wesentlicher Faktor hierfür ist, dass Durianprodukte maßgeblich zu diesem Wachstum beitragen, da gefrorene Durianprodukte allmählich wieder das Vertrauen der Verbraucher zurückgewinnen.

Es ist notwendig, ein Qualitätsüberwachungssystem von Grund auf zu etablieren und die Tests in den Durian-Produktionsstätten zu verstärken. – Foto: VGP/Do Huong

Lehren aus dem rasanten Wachstum

Herr Dang Phuc Nguyen, Generalsekretär des vietnamesischen Obst- und Gemüseverbandes, sagte, dass in vielen nach China exportierten Chargen vietnamesischer Durian Cadmium-Rückstände gefunden wurden, die den vorgeschriebenen Grenzwert überschritten, was negative, tiefgreifende und vielschichtige Auswirkungen auf die milliardenschwere Industrie hatte.

Diese Vorfälle sind nicht nur eine Warnung hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit, sondern auch eine harte Prüfung für die Qualitätskontrolle, den Ruf der Marke und die Nachhaltigkeit der wichtigsten landwirtschaftlichen Exportaktivitäten Vietnams.

Als Hauptursache der Cadmium-Kontamination wird von Fachbehörden und Experten die Anreicherung von Schwermetallen im Boden festgestellt, die hauptsächlich auf den übermäßigen Einsatz chemischer Düngemittel, insbesondere phosphatbasierter Düngemittel (wie DAP), über einen langen Zeitraum zurückzuführen ist.

Die auf Produktivität ausgerichtete Landwirtschaft mit mangelnder Kontrolle der Betriebsmittel hat unbeabsichtigt Schadstoffe in die Produktionskette eingebracht. Neben Cadmium wird auch das Problem der Rückstände des verbotenen Farbstoffs Gelb O – einem Industriefarbstoff, der für die schöne gelbe Farbe der Durian-Schalen und eine gleichmäßige Reifung der Früchte verwendet wird – von China streng kontrolliert. Dabei zeigen sich jedoch Lücken in der Nachernteverarbeitung und Konservierung.

Dieser Vorfall hat die systembedingten Schwächen einer Branche offengelegt, die sich zu schnell entwickelt hat und der es an einer umfassenden Kontrolle der Lieferkette mangelt – von den Ausgangsmaterialien (Düngemittel, Pestizide) über die Anbauprozesse im Gartenbau bis hin zur Nacherntebehandlung.

Produktion im Streben nach Quantität – die massive Ausweitung der Anbauflächen, das Streben nach Produktivität ohne Berücksichtigung nachhaltiger Qualitätsstandards. Nachlässiges Management und die Nutzung von Anbaugebieten und Verpackungsanlagen führen dazu, dass bei einer fehlerhaften Warencharge der Ruf einer ganzen Region, ja sogar des ganzen Landes, Schaden nimmt.

Daten des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, Abteilung Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz, belegen ebenfalls den sprunghaften Anstieg der Durian-Anbaufläche. Demnach hat sich die Anbaufläche zwischen 2015 und 2024 rasant von 32.000 Hektar auf über 178.000 Hektar vergrößert. Dak Lak, Lam Dong, Tien Giang und Dak Nong sind die Provinzen mit den größten Durian-Anbauflächen des Landes.

Herr Tran Thai Nghiem, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltamtes von Can Tho, erklärte, dass die Cadmium-Belastung von Durianfrüchten nicht den Landwirten anzulasten sei, sondern auf die verwendeten Materialien, Düngemittel oder die natürlichen Eigenschaften des Bodens mit seinem Cadmiumgehalt zurückzuführen sein könne. Nicht nur Durianfrüchte, sondern auch viele andere Obstbäume können durch unsachgemäße Anwendung, wie beispielsweise hohe Dosen von Phosphatdünger zur Knospenbildung oder die Verwendung von aus Abfällen gewonnenen organischen Düngemitteln, beeinträchtigt werden. Diese Faktoren müssten sorgfältig berücksichtigt werden.

Eine weitere Schwäche der Durianindustrie wies Frau Nguyen Thi Thanh Thuc, Vorstandsvorsitzende und Generaldirektorin der Auto Agri Software Technology Joint Stock Company, darauf hin, dass es in wichtigen Agrargebieten keine Großhandelsmärkte, Inspektions- und Quarantänezentren gebe und Import- und Exportverfahren nicht vor Ort durchgeführt werden könnten.

Laut Frau Thuc haben wir derzeit keine Kontrolle über die Vergabe von immer mehr verfügbaren Vorwahlnummern, was zu deren unsachgemäßer Verwendung und Speicherung durch autorisierte Personen führt. Die Verwendung solcher Vorwahlnummern ist vielerorts verbreitet und daher schwer zu kontrollieren.

Ein Überwachungssystem von Grund auf einrichten

Um die Durianindustrie wieder auf Kurs zu bringen und nachhaltig zu entwickeln, sagte Dang Phuc Nguyen, Generalsekretär des vietnamesischen Obst- und Gemüseverbandes, dass wir ein Qualitätsüberwachungssystem von Grund auf aufbauen und die Tests in den Durianproduktionsstätten verstärken müssen.

Entwickeln Sie Programme zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit und zur Pflanzenquarantäne direkt in den Durian-Plantagen und Verpackungsanlagen, indem Sie die Liste der qualifizierten Labore in den Anbaugebieten erweitern und deren Kapazitäten verbessern. So ist die Rückverfolgbarkeit später präzise und eindeutig, wenn vietnamesische oder chinesische Behörden den Code, Rückstände verbotener Substanzen usw. in exportierten Durianfrüchten nachverfolgen müssen.

Im Hinblick auf die konsequente Verfolgung von Verstößen ist es notwendig, ausreichend strenge Vorschriften und Sanktionen zu erlassen, um Verstöße gegen die Lebensmittelqualität und -sicherheit sowie Wirtschaftskriminalität zu ahnden.

Herr Nguyen ist der Ansicht, dass, wenn wir ein System zur genauen und effektiven Filterung von Waren in Durian-Gärten organisieren können, die Verantwortlichen des Ministeriums oder der Regierung die Grundlage hätten, mit dem chinesischen Zoll über die Eröffnung eines nachhaltigen „grünen Kanals“ für vietnamesische Durian zu verhandeln, damit diese den Zoll schneller passieren können und die Waren nicht mehr so ​​oft wie bisher zurückgeschickt werden müssen.

Langfristig ist es notwendig, konzentrierte und nachhaltige Anbauflächen zu planen; die Bewirtschaftung zu verschärfen und Vorschriften für Anbauflächen und Verpackungsanlagen zu erlassen; Betriebsmittel streng zu kontrollieren; Anbauprozesse zu verändern; nationale Marken aufzubauen…

Um das Problem der chemischen Rückstände in Durian zu lösen, sagte Herr Nguyen Do Dung, Generaldirektor der Enfarm Agricultural Technology Company im zentralen Hochland, dass es notwendig sei, KI zur Kontrolle der chemischen Rückstände in Durian einzusetzen.

Durch den Einsatz von KI identifiziert das System Risikobereiche und schlägt entsprechende Maßnahmen zur Bodenverbesserung vor. Diese Technologie reduziert die Anzahl der zu testenden Fruchtproben um bis zu 70 % und spart so Kosten und Zeit im Vergleich zu manuellen Methoden. „Enfarm hat eine digitale Plattform entwickelt, die Probenahme, Analyse und schnelle Ergebnisse unterstützt und damit zur Verbesserung der Fruchtqualität und des Wertes landwirtschaftlicher Produkte beiträgt“, sagte er.

Unterdessen erklärte Herr Nguyen Quang Hieu, stellvertretender Direktor der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz, dass DAP-Dünger nicht allein verantwortlich gemacht werden könne. Seinen Angaben zufolge können pH-Wert-Änderungen im Boden während der Wachstumsperiode dazu führen, dass sich Cadmium vermehrt löst. Einige organische Düngemittel weisen einen höheren Cadmiumgehalt auf als anorganische, da die Rohstoffe Klärschlamm und Mischsubstanzen unbekannter Herkunft sind. Ein weiterer Schwachpunkt ist die unzureichende Qualitätskontrolle und die mangelnde Einhaltung der Vorschriften für Anbaugebiete. Unternehmen exportieren weiterhin Waren, ohne über die notwendige Ausrüstung für eine schnelle Cadmium-Bestimmung vor der Zollabfertigung zu verfügen.

Neben der Verbesserung der Anbauflächen strebt die Durianindustrie auch eine intensive Weiterverarbeitung an, um Qualität und Wert zu steigern. Vietnam exportierte gefrorene Durian in 388 Chargen mit einem Gesamtvolumen von 14.282 Tonnen – dreimal so viel wie im gleichen Zeitraum 2024. Das Ministerium für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz erklärte, der starke Anstieg der Exporte sei teilweise auf die Marktöffnungspolitik zurückzuführen (Protokoll für den Export von gefrorenem Durian nach China im August 2024).

Do Huong

Quelle: https://baochinhphu.vn/lay-lai-gia-tri-nong-san-bai-hoc-tu-cau-chuyen-sau-rieng-10225070914544036.htm