Es ist notwendig, ein Qualitätsüberwachungssystem von der Wurzel an aufzubauen und die Tests in den Durian-Produktionsanlagen zu verstärken – Foto: VGP/Do Huong
Lehren aus dem heißen Wachstum
Herr Dang Phuc Nguyen, Generalsekretär des vietnamesischen Obst- und Gemüseverbands, sagte, dass in vielen nach China exportierten Partien vietnamesischer Durian Rückstände des Schwermetalls Cadmium gefunden wurden, die den vorgeschriebenen Grenzwert überschritten, was negative, tiefgreifende und vielschichtige Auswirkungen auf die Milliarden-Dollar-Industrie hatte.
Diese Vorfälle stellen nicht nur eine Warnung hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit dar, sondern sind auch eine harte Probe auf die Qualität des Qualitätsmanagements, den Ruf der Marke und die Nachhaltigkeit der wichtigsten landwirtschaftlichen Exportaktivitäten Vietnams.
Als Hauptursache für Cadmiumkontamination sehen Fachorganisationen und Experten die Ansammlung von Schwermetallen im Boden, die vor allem durch die übermäßige Verwendung chemischer Düngemittel, insbesondere phosphorhaltiger Düngemittel (wie DAP), über einen langen Zeitraum entstehen kann.
Der auf Produktivität ausgerichtete Anbauprozess und die mangelnde Kontrolle der Inputs haben unbeabsichtigt Giftstoffe in die Produktionskette eingebracht. Neben Cadmium wird auch das Problem der Rückstände der verbotenen Substanz Vang O – eines Industriefarbstoffs, der den Durianschalen eine schöne gelbe Farbe verleiht und für eine gleichmäßige Reifung der Früchte sorgt – von China streng kontrolliert. Dies offenbart Schlupflöcher in der Nachernteverarbeitung und Konservierung.
Dieser Vorfall hat die inhärenten Schwächen einer Branche offengelegt, die sich zu schnell entwickelt hat und der es an einer umfassenden Kontrolle der Lieferkette mangelt – von den Ausgangsstoffen (Düngemittel, Pestizide) über die Gartenanbauprozesse bis hin zur Nacherntebehandlung.
Die Produktion strebt nach Quantität – die Anbauflächen werden massiv ausgeweitet, die Produktivität gesteigert, ohne nachhaltige Qualitätsstandards gebührend zu berücksichtigen. Nachlässigkeit im Management und bei der Verwendung von Anbaugebietskennzahlen und Verpackungsanlagen – was dazu führt, dass bei einer Lieferung, die gegen die Vorschriften verstößt, der Ruf einer ganzen Region, ja sogar des ganzen Landes, Schaden nimmt.
Daten der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt zeigen ebenfalls deutlich den plötzlichen Anstieg der Durian-Anbaufläche. Demnach wuchs die Durian-Anbaufläche zwischen 2015 und 2024 rapide von 32.000 Hektar auf über 178.000 Hektar. Dak Lak, Lam Dong, Tien Giang und Dak Nong sind die Provinzen mit der größten Durian-Anbaufläche des Landes.
Herr Tran Thai Nghiem, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt von Can Tho, sagte, dass die Schuld an der Cadmiumverunreinigung der Durian nicht bei den Bauern liege, sondern dass die Ursache in Materialien, Düngemitteln oder den natürlichen Eigenschaften des Bodens mit vorhandenem Cadmiumgehalt liegen könne. … Nicht nur Durian, sondern auch viele andere Obstbäume können betroffen sein, wenn ungeeignete technische Lösungen zum Einsatz kommen, etwa hohe Dosen Phosphatdünger zur Knospenbildung oder die Verwendung von organischem Dünger aus Abfällen. … Diese Faktoren müssen sorgfältig berücksichtigt werden.
Auf eine weitere Schwäche der Durian-Industrie wies Frau Nguyen Thi Thanh Thuc, Vorstandsvorsitzende und Generaldirektorin der Auto Agri Software Technology Joint Stock Company, hin: In den wichtigsten landwirtschaftlichen Gebieten gebe es keine Großhandelsmärkte, Inspektions- und Quarantänezentren und man könne Import- und Exportverfahren nicht vor Ort durchführen.
Laut Frau Thuc kontrollieren wir derzeit nicht die Autorisierung wachsender Vorwahlen, was zu Missbrauch und Aufbewahrung durch autorisierte Personen führt. An vielen Orten gibt es das Phänomen der Verwendung wachsender Vorwahlen, was zu einem schwer kontrollierbaren Phänomen führt.
Richten Sie ein Überwachungssystem von Grund auf ein
Um die Durian-Industrie wieder auf Kurs zu bringen und nachhaltig zu entwickeln, müssten wir ein Qualitätsüberwachungssystem von der Wurzel an etablieren und die Tests in den Durian-Produktionsanlagen verstärken, sagte Dang Phuc Nguyen, Generalsekretär des vietnamesischen Obst- und Gemüseverbands.
Entwickeln Sie Überwachungsprogramme zur Lebensmittelsicherheit und Pflanzenquarantäne direkt auf der Durianplantage und in den Verpackungsanlagen, indem Sie die Liste erweitern und die Kapazität vieler qualifizierter Labore in den Durian-Anbaugebieten verbessern. Später wird die Rückverfolgbarkeit präzise und eindeutig sein, wenn vietnamesische oder chinesische Behörden den Code oder Rückstände verbotener Substanzen der exportierten Durian ermitteln müssen.
Im Hinblick auf eine strenge Behandlung von Verstößen ist es notwendig, Vorschriften und Sanktionen zu erlassen, die streng genug sind, um Verstöße gegen die Lebensmittelqualität und -sicherheit sowie kommerziellen Betrug zu ahnden.
Herr Nguyen ist davon überzeugt, dass die Leitung des Ministeriums oder der Regierung über eine Grundlage für Verhandlungen mit dem chinesischen Zoll verfügen wird, um einen nachhaltigen „grünen Kanal“ für vietnamesische Durianfrüchte zu öffnen, damit diese schnell den Zoll passieren können und nicht so viele Waren zurückgeschickt werden müssen wie derzeit, wenn es uns gelingt, ein System zur genauen und effektiven Filterung der Waren in den Durian-Gärten zu organisieren.
Auf lange Sicht ist es notwendig, konzentrierte und nachhaltige Anbaugebiete zu planen, das Management zu straffen und Codes für Anbaugebiete und Verpackungsanlagen herauszugeben, die Eingangsmaterialien streng zu kontrollieren, die landwirtschaftlichen Prozesse zu ändern und nationale Marken aufzubauen …
Um das Problem der chemischen Rückstände in Durian zu lösen, sei es notwendig, künstliche Intelligenz anzuwenden, um chemische Rückstände in Durian zu kontrollieren, sagte Herr Nguyen Do Dung, Generaldirektor der Enfarm Agricultural Technology Company im zentralen Hochland.
Durch den Einsatz von KI identifiziert das System Hochrisikobereiche und leitet entsprechende Bodenverbesserungsmaßnahmen ein. Diese Technologie trägt dazu bei, die Anzahl der zu untersuchenden Obstproben um bis zu 70 % zu reduzieren, was Kosten spart und die Bearbeitungszeit im Vergleich zu manuellen Methoden verkürzt. „Enfarm hat eine digitale Plattform entwickelt, die Probenahme, Analyse und schnelle Ergebnisse unterstützt und so zur Verbesserung der Obstqualität und des landwirtschaftlichen Produktwerts beiträgt“, sagte er.
Nguyen Quang Hieu, stellvertretender Direktor der Abteilung für Pflanzenbau und Pflanzenschutz, erklärte, dass die alleinige Schuld nicht beim DAP-Dünger liege. Ihm zufolge könnten pH-Wert-Veränderungen im Boden während der Erntezeit zu einer verstärkten Cadmiumlösung führen. Manche organischen Düngemittel haben einen höheren Cadmiumgehalt als anorganische, da die Rohstoffe Schlamm und Mischsubstanzen unbekannter Herkunft sind. Eine weitere Schwachstelle seien die unzureichenden Qualitätskontrollen und die fehlenden Anbaugebietskennzahlen. Unternehmen exportieren weiterhin Waren ohne Geräte, um vor der Zollabfertigung schnell auf Cadmium zu testen.
Neben der Verbesserung der Anbaugebiete strebt die Durian-Industrie auch eine intensive Verarbeitung zur Steigerung von Qualität und Wert an. Vietnam hat 388 Chargen gefrorener Durian mit einer Produktion von 14.282 Tonnen exportiert, dreimal mehr als im gleichen Zeitraum 2024. Das Ministerium für Anbau und Pflanzenschutz erklärte, der starke Anstieg der Exporte gefrorener Durian sei teilweise auf die Marktöffnungspolitik zurückzuführen (Protokoll für den Export gefrorener Durian nach China im August 2024).
Do Huong
Quelle: https://baochinhphu.vn/lay-lai-gia-tri-nong-san-bai-hoc-tu-cau-chuyen-sau-rieng-10225070914544036.htm
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