Günstige Knolle hilft, das Diabetesrisiko zu senken, Vietnamesen sollten sie öfter essen

Dürfen Diabetiker Karottensaft trinken?

Während Zucker in Lebensmitteln schnell in Blutzucker umgewandelt wird, geschieht dies bei Karotten langsamer. Karotten gelten als sehr gut für Diabetiker, da sie Beta-Carotin enthalten, das das Diabetesrisiko senkt und den Blutzucker reguliert.

In 100 g essbaren Karotten sind prozentual folgende Stoffe enthalten: Wasser 88,5; Eiweiß 1,5; Kohlenhydrate 8,8; Zellulose 1,2; Asche 0,8. Karotten enthalten Mineralsalze wie Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Kupfer, Bor, Brom, Mangan, Magnesium, Molybdän usw.

Illustration

Der Zucker in Karotten besteht hauptsächlich aus Einfachzucker (wie Fruktose, Glukose), der 50 % des Gesamtzuckers in der Wurzel ausmacht. Dabei handelt es sich um eine Zuckerart, die unter der Einwirkung von Enzymen im Körper leicht oxidiert wird; Zucker wie Lävulose und Dextrose werden direkt absorbiert.

Karotten enthalten viel Vitamin C, D, E und B-Vitamine; außerdem enthalten sie viel Carotin (mehr als Tomaten); nach dem Eintritt in den Körper wird diese Substanz allmählich in Vitamin A umgewandelt, das Vitamin des Wachstums und der Jugend.

3 tolle Verwendungsmöglichkeiten von Karotten für Menschen mit Diabetes

Karotten helfen, den Blutzucker zu stabilisieren

Karotten, ob gekocht oder roh, haben einen niedrigen glykämischen Index und verursachen daher seltener einen Blutzuckeranstieg. Da sie außerdem reich an Ballaststoffen sind, können sie helfen, das Gewicht zu kontrollieren, was wiederum der Vorbeugung von Typ-2-Diabetes zugutekommt.

Gut für die Augengesundheit

Bei Diabetikern kann ein Vitamin-A-Mangel zu degenerativen Augenerkrankungen führen. Karotten sind daher eine hervorragende Vitamin-A-Quelle und enthalten zudem die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die altersbedingter Makuladegeneration vorbeugen können.

Verbessern Sie die Herzgesundheit

Karotten sind reich an Kalium, das die Blutgefäße entspannt und das Risiko von Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Der Verzehr einer mittelgroßen Karotte deckt etwa 4 % der empfohlenen Tagesdosis an Kalium. Die Ballaststoffe in Karotten können das Risiko von Herzerkrankungen senken und den Spiegel des Low-Density-Lipoproteins, allgemein bekannt als „schlechtes“ Cholesterin, senken.

Illustration

Wie viele Karotten sind für Diabetiker ausreichend?

Diabetiker können täglich zwei mittelgroße Karotten essen oder ein halbes Glas Karottensaft trinken. Bei übermäßigem Karottenkonsum kann Gelbsucht auftreten, da Karotten viel Beta-Carotin enthalten.

Personen, die gegen Verbindungen und Inhaltsstoffe in Karotten allergisch sind, sollten dieses Wurzelgemüse nicht essen, insbesondere nicht roh, um Nesselsucht, Schwellungen, Juckreiz im Mund, Atembeschwerden usw. zu vermeiden.

Hinweis: Diabetiker sollten ihren Blutzuckerspiegel täglich überwachen. So können sie den Einfluss ihrer Ernährung auf den Blutzuckerspiegel besser einschätzen und frühzeitig Anzeichen von Anomalien erkennen, um entsprechende Anpassungen an Lebensstil und Behandlung vorzunehmen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-giup-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-hon-172240528155156295.htm