Überraschende Vorteile von Krabbenfleisch für das Herz

Um die gesundheitlichen Vorteile von Krabbenfleisch zu optimieren, ist es am besten, es zu dämpfen und ungesunde Zubereitungsmethoden wie Braten, Pfannenrühren mit viel Öl oder den Verzehr mit Salz oder salzigen Soßen einzuschränken, heißt es auf der Gesundheitswebsite Heathline (USA).

Krabbenfleisch enthält viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind, sollte aber nur in Maßen gegessen werden.

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Krabbenfleisch ist aufgrund der folgenden ernährungsphysiologischen Vorteile gut für das Herz:

Reich an Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Daher müssen wir die Ernährung ergänzen. Omega-3 ist für seine Fähigkeit bekannt, das Herz zu schützen.

Krabbenfleisch ist eine überraschend gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA. Dies sind zwei Arten von Fettsäuren, die dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Studien zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren den Triglyceridspiegel im Blut senken, was zur Verringerung von Entzündungen in den Arterien beiträgt und die Bildung von Blutgerinnseln verhindert.

Reich an Kalium, gut für den Blutdruck

Krabbenfleisch ist eine Kaliumquelle, ein Mineral, das eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks spielt. Kalium reduziert die Wirkung von Natrium. Natrium ist ein Mineral, das in großen Mengen in Salz vorkommt. Eine zu hohe Natriumaufnahme führt zu Bluthochdruck.

Enthält viele Antioxidantien

Krabbenfleisch ist reich an Selen, einem Spurenelement mit starken antioxidativen Eigenschaften. Antioxidantien helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren.

Diese freien Radikale sind Moleküle, die oxidativen Stress verursachen und Zellen und Gewebe schädigen. Oxidativer Stress ist eine der Hauptursachen für die Alterung und führt zur Entwicklung vieler chronischer Krankheiten, darunter auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Wer sollte beim Verzehr von Krabben vorsichtig sein?

Um den größtmöglichen Nutzen aus Krabbenfleisch zu ziehen, können gesunde Menschen etwa 1–2 Mal pro Woche Krabbenfleisch essen, wobei sie jedes Mal etwa 85–110 Gramm zu sich nehmen. Obwohl Krabbenfleisch nahrhaft ist, sollte nicht jeder Krabbenfleisch essen. Menschen mit einer Meeresfrüchteallergie sollten den Verzehr dieses Fleisches vermeiden. Dies liegt daran, dass Krabbenfleisch bei Allergikern schwere allergische Reaktionen wie Hautausschläge, Gesichtsschwellungen, Atembeschwerden und in einigen Fällen einen anaphylaktischen Schock auslösen kann.

Obwohl Krabben nahrhaft sind, können sie hohe Mengen an Quecksilber und Schwermetallen enthalten. Schwangere Frauen und kleine Kinder sollten ihre Aufnahme begrenzen. Krabbenfleisch enthält Purin, eine Verbindung, die beim Eintritt in den Körper in Harnsäure umgewandelt werden kann. Laut Heathline kann ein hoher Harnsäurespiegel die Gichtsymptome verschlimmern.

Quelle: https://thanhnien.vn/loi-ich-dang-ngac-nhien-cua-thit-cua-voi-tim-mach-185250410134006447.htm