Tet-Mahlzeit

Grundsätzlich unterscheiden sich die Tet-Menüs von früher und heute nicht. Sie umfassen grünen Klebreiskuchen, fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, gebratene Frühlingsrollen, Hühnchen, Bambussprossensuppe, Schweinefleischrolle und Klebreis mit Gac-Früchten. Dies sind traditionelle Gerichte, die für Vietnamesen ein Muss sind und ein farbenfrohes und erfolgreiches Festmahl für das neue Jahr schaffen.

Die Tradition der ganzen Familie besteht darin, gemeinsam Banh Chung zu verpacken und die ganze Nacht aufzubleiben, um die Kuchen zu kochen. Bis heute wird dieser Brauch in vielen vietnamesischen Familien in allen drei Regionen gepflegt.

Das ganze Jahr über hart arbeiten und sparsam essen, um während des Tet-Festes ein üppiges Mahl zu genießen – so geht es vielen Vietnamesen, die diese Zeit der Armut erlebt haben.

Heutzutage, wo das Leben kultivierter und voller ist, sind traditionelle Gerichte immer noch ein unverzichtbarer Bestandteil der Silvester- oder Neujahrsmahlzeiten. Nach zwei bis drei traditionellen Mahlzeiten mit fettigen Speisen suchen viele Menschen jedoch nach leichteren Gerichten wie Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Krabbensuppe oder Pho, um ein Völlegefühl zu vermeiden.

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