Tet-Mahlzeit

Die Tet-Menüs von damals und heute unterscheiden sich nicht grundlegend. Sie umfassen grünen Klebreiskuchen, fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, gebratene Frühlingsrollen, Hühnchen, Bambussprossensuppe, Schweinefleischrolle und Klebreis mit Gac-Früchten. Diese traditionellen Gerichte sind für Vietnamesen ein Muss und sorgen für ein farbenfrohes und erfolgreiches Festmahl zum neuen Jahr.

Die Tradition der ganzen Familie besteht darin, gemeinsam Banh Chung zu verpacken und die ganze Nacht aufzubleiben, um die Kuchen zu backen. Bis heute wird dieser Brauch in vielen vietnamesischen Familien in allen drei Regionen gepflegt.

Das ganze Jahr über hart arbeiten und sparsam essen, um während des Tet-Festes ein üppiges Mahl genießen zu können: So geht es vielen Vietnamesen, die diese Zeit der Armut erlebt haben.

Heutzutage, wo das Leben kultivierter und voller ist, sind traditionelle Gerichte immer noch ein unverzichtbarer Bestandteil der Silvester- oder Neujahrsmahlzeiten. Nach zwei bis drei traditionellen Mahlzeiten mit fettigen Speisen suchen viele Menschen jedoch nach leichteren Gerichten wie Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Krabbensuppe oder Pho, um ein Völlegefühl zu vermeiden.

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