Ein aus 510 kg Klebreis und Bohnen gefertigtes Modell des vietnamesischen Ausstellungszentrums stellt einen Rekord auf.

(Dan Tri) - Die Herbstmesse 2025 beeindruckte mit ihrer Rekordleistung in Vietnam, als Kunsthandwerker gemeinsam aus 410 kg Klebreis und 100 kg Bohnen den größten Ausstellungskomplex Südostasiens nachbauten.

Die Aufführung und der Rekordversuch fanden am Abend des 31. Oktober im Rahmen des Herbstdelikatessenfestivals - Cheer Fest 2025 der ersten Herbstmesse im Jahr 2025 statt.

Das Werk wurde bei der Vietnam Records Organization, Vietnam Records Institute (VietKings), registriert und erhält den Rekord für das größte in Vietnam gefertigte Modell des Vietnam Exhibition Center (VEC) aus Klebreis und Bohnenblüten.

Ausstellungszentrum-Modell aus Klebreis und Bohnen (Foto: Linh Nguyen).

Die Vorbereitungen für die Rekordvorstellung dauerten drei aufeinanderfolgende Tage und umfassten das Kochen, Färben, Formen sowie das Zusammenbauen und Dekorieren. Das Modell ist knapp 1,8 m lang, 2 m breit und 0,8 m hoch.

Das gesamte Modell besteht aus 410 kg rotem Klebreis, der aus gelbem Klebreis gekocht wurde. Die Details der Muster, Kuppeln und der umgebenden Landschaft wurden von Köchen in sorgfältiger Handarbeit aus 100 kg grünen und weißen Bohnen gefertigt, um das Werk mit natürlichen Farben und Strukturen nachzubilden, die realer Architektur ähneln.

Köche leisten Rekordarbeit (Foto: Linh Nguyen).

Das im Vietnam Exhibition Fair Center verwendete Modell aus 510 kg Klebreis und Bohnen gewährleistet sowohl ästhetische Qualität als auch Lebensmittelsicherheit. Die Klebreisportionen werden anschließend für Besucher aufgeteilt.

Im Gespräch mit einem Reporter von Dan Tri erklärte die traditionelle Kuchenkünstlerin Tran Thi Hien Minh, dass sie und die Köche sich darauf geeinigt hätten, Klebreis mit Gac-Früchten und Bohnen als Hauptzutaten zu wählen.

Klebreis wird aus Klebreis hergestellt – einem Symbol der vietnamesischen Reiskultur. Die rote Farbe steht für Glück und Überfluss. Die kunstvoll gestaltete Bohnenblüte ist ein echter Hingucker und verleiht dem traditionellen Gericht Frische und Modernität – ein Genuss für den Gaumen der Besucher.

Die Details sind sorgfältig vorbereitet (Foto: Linh Nguyen).

„Jedes Gericht wird mit unterschiedlichen Zubereitungs- und Verarbeitungsmethoden zubereitet, um den Geschmack und die Ästhetik der Gäste zu treffen. Bei einem Gericht, das einen vietnamesischen Rekord aufgestellt hat, wie beispielsweise das „Modell des Vietnam Exhibition Center (VEC) aus Klebreis und Bohnenblüten“, müssen die Zutaten besonders sorgfältig ausgewählt und akribisch präsentiert werden, um dem Gericht seine Einzigartigkeit und Besonderheit zu verleihen“, betonte Frau Hien Minh.

Die Köche wählten rot-orangefarbene Gac-Früchte aus, die keine Risse oder Druckstellen aufwiesen. Die weißen Bohnen wurden mehrfach verarbeitet, um eine Art „Farbe“ zu erzeugen, die die Außenseite des Inneren bedeckte.

Die professionellen Köche des Lac Hong Palace ( Hai Phong ) mussten 12 Stunden ohne Pause durcharbeiten, um dem Publikum ein „Meisterwerk der vietnamesischen Küche“ zu präsentieren.

Das Klebreismodell wurde dann in kleine Teile zerlegt, damit die Besucher des Jahrmarkts es bewundern konnten (Foto: Long Nhat).

Frau Nguyen Thi Huyen (in Hanoi ) teilte begeistert ihre Gefühle mit, nachdem sie das rekordverdächtige Gericht gegessen hatte.

„Obwohl es ein bekanntes Gericht ist, empfinde ich den Geschmack dennoch als sehr einzigartig. Besonders beeindruckt bin ich von der Dekoration. Die Form ist so schön, dass ich es zunächst gar nicht für ein Gericht gehalten habe“, sagte sie.

Die Aufführung und der Rekordversuch fanden im Rahmen des Herbstküchenfestivals „Cheer Fest 2025“ statt. Hier können Besucher eine kulinarische Reise durch Vietnams Herbstküche mit Spezialitäten aus 34 Provinzen und Städten erleben, darunter gebratene Ente aus Lang Son , Aalsuppe aus Nghe An, Nudelsuppe aus Quang Tri, Artischocken-Pho aus Da Lat und vieles mehr.

Die Kunden können nicht nur die kulinarische Quintessenz genießen, sondern auch die Verarbeitungstechniken der Handwerker bewundern, die in jedem einzelnen Geschmackserlebnis die Seele der Heimat einfangen.

Die erste Herbstmesse 2025 steht unter dem Motto „Menschen mit Produktion und Wirtschaft verbinden“. Mit der Teilnahme von 34 Provinzen/Städten, Konzernen, allgemeinen Unternehmen sowie nationalen und internationalen Firmen auf einer Fläche von über 130.000 m² und mehr als 3.000 Ständen von fast 2.500 Unternehmen erwartet die Messe 500.000 Besucher pro Tag.

Die erste Herbstmesse ist nicht nur ein Einkaufsziel, sondern ein Superfestival der Erlebnisse, bei dem Technologie, Kultur, Kulinarik und Kunst zusammenkommen.

Auf der ersten Supermesse ihrer Art können Besucher nicht nur einkaufen, sondern auch einzigartige Kultur-, Kunst- und Unterhaltungsprogramme erleben, die von der traditionellen nationalen Kultur geprägt sind. Die Messe endet am 4. November.

Nhat Thuy

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/mo-hinh-trung-tam-trien-lam-viet-nam-lam-tu-510kg-xoi-dau-xac-lap-ky-luc-20251031231539495.htm