Grünes Modell – riesige Einnahmen

Veränderte Produktionsgewohnheiten

Ökologische Garnelen sind Garnelen, die in der natürlichen Umgebung aufwachsen und nach natürlichen Instinkten leben und sich ernähren. Dadurch enthalten Garnelen keine Rückstände von Antibiotika, Wachstumsstimulanzien oder umweltschädlichen Chemikalien. Je nach Standort wird die ökologische Garnelenzucht in unterschiedlichen Zuchtformen wie Garnelen-Wald, Garnelen-Reis usw. betrieben.

Bauern ernten Garnelen, die unter dem Blätterdach des Waldes gezüchtet werden. Foto: Tan Dieu

In der südlichsten Provinz des Landes, die durch das Ökosystem der Mangroven geprägt ist, nimmt das Shrimp-Forest-Modell – die Garnelenzucht unter dem Blätterdach der Mangroven – den größten Teil der Fläche ein. Ökologische Mangrovengarnelen sind Garnelen, die in Brackwasserumgebungen leben, wobei mindestens 50 % der Zuchtwasseroberfläche mit Wald bedeckt sind.

Herr Pham Van Lam aus der Gemeinde Lam Hai im Bezirk Nam Can züchtet seit über 20 Jahren Garnelen in Mangrovenwäldern und ist einer der Haushalte, die mit diesem Modell recht erfolgreich waren. Er sagte, dass in der Vergangenheit die meisten Garnelensamen in der Wildnis gefangen und in Garnelenteiche gegeben wurden, wo sie ohne Pflege von selbst wuchsen. Später, als sich die Garnelenzucht entwickelte, ging die Zahl der natürlichen Garnelensamen allmählich zurück, sodass die Menschen mehr künstliche Samen für die Zucht kaufen mussten, aber dennoch an den traditionellen Produktionsmethoden festhielten.

„In den letzten Jahren war die natürliche Garnelenzucht aufgrund der zunehmenden Verschlechterung der Wasserqualität und der steigenden Ansprüche der Verbraucher nicht mehr effektiv. Die Züchter haben begonnen, auf ökologische Garnelenzucht umzusteigen“, sagte Herr Lam.

Laut Herrn Lam kontaktierte und überzeugte das Unternehmen die Menschen, ökologische Garnelenzuchtgebiete anzulegen, und kaufte Produkte für die Menschen in der Region. Anfangs waren die Leute mit dem Modell nicht vertraut, aber nach und nach erkannten sie die Vorteile des Modells und folgten ihm. Die Landwirte achten stärker auf die Rassenauswahl und auch die Besatzdichte ist geringer als früher.

Die ökologische Garnelenzucht unterscheidet sich grundsätzlich nicht von der alten Methode. Der einzige kleine Unterschied besteht darin, dass die Züchter auf den Einsatz von Industriefutter, Pestiziden für unerwünschte Fische und verbotenen Medikamenten verzichten. Ökologische Garnelen werden häufig in extensiven und verbesserten extensiven Zuchtmethoden gezüchtet. Je nach den Bedingungen der jeweiligen Region kann die Haltungsdichte hoch oder niedrig sein und die Rasse kann regelmäßig monatlich aufgestockt werden. Während des Anbauprozesses müssen die Landwirte Vorschriften zur Verwendung von Düngemitteln und Mikroorganismen (biologischen Ursprungs) einhalten.

Herr Lam erntet Blutmuscheln, die in einem ökologischen Garnelenzuchtmodell unter dem Blätterdach der Mangroven gezüchtet werden. Foto: Tan Dien

Nicht weit entfernt sagte Herr Pham The Kiep, dass seine Familie auf über 5 Hektar Land unter dem Blätterdach des Waldes nach dem Modell der ökologischen Garnelenzucht produziert. „Das Blätterdach des Waldes senkt die Wassertemperatur, was gute Wachstumsbedingungen für Wasserpflanzen schafft. Herabgefallene Mangrovenblätter dienen den Garnelen und Krabben als Nahrung. Normalerweise ernten die Bauern nach vier bis sechs Monaten Anbau nach und nach Garnelen. In guten Jahren kann ich durch die erfolgreiche Garnelen-, Krabben- und Herzmuschelzucht einen Gewinn von mehreren hundert Millionen VND erzielen. Im Vergleich zu traditionellen Anbaumethoden verfügen die Bauern über eine höhere und nachhaltigere Einnahmequelle“, so Herr Kiep.

Laut Statistiken aus dem funktionalen Sektor weisen einige Einnahmequellen des ökologischen Garnelenzuchtmodells durchschnittlich 100 – 120 kg/ha/Jahr Garnelen auf; Krabben etwa 50 – 80 kg/ha/Jahr, Fische aller Art 50 kg/ha/Jahr; Blutherzmuscheln bringen einen Ertrag von etwa 100 bis 150 kg/ha/Jahr, das Gesamteinkommen beträgt 30 bis 40 Millionen VND/ha/Jahr. Nach internationalen Standards zertifizierte Garnelen werden von Exportverarbeitungsunternehmen zu einem um etwa 5 – 10 % höheren Preis als andere traditionelle Produkte gekauft. Dadurch müssen sich Landwirte, die das Modell anwenden, weniger Sorgen um die Produktion und instabile Preise machen.

Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Vergütung forstlicher Umweltleistungen von 250.000 – 500.000 Hektar/Jahr und fördert hochwertige Nutztierrassen für die Landwirtschaft. Zusätzlich zu den Einnahmen aus der Aquakultur profitieren die Menschen von zusätzlichen Einnahmen aus der Nutzung von Waldbäumen, wenn diese das vorgeschriebene Nutzungsalter erreichen.

Hervorragende Garnelenqualität

In Ca Mau wurde das Modell der ökologischen Garnelenzucht bereits vor dem Jahr 2000 entwickelt. Als der Markt die Nachfrage nach ökologischen Garnelenprodukten stark anstieg, kooperierten viele Unternehmen mit Forstverwaltungen, um in zertifizierte Garnelenzuchtgebiete zu investieren und diese aufzubauen.

Derzeit gibt es in der Provinz etwa 40.000 Hektar ökologische Garnelenzucht unter Walddach, die größte Konzentration findet sich im Distrikt Ngoc Hien mit fast 23.000 Hektar, Nam Can mit mehr als 7.600 Hektar, Dam Doi mit etwa 5.000 Hektar und Phu Tan mit 4.000 Hektar. Davon wurden etwa 20.000 Hektar Garnelenzucht nach internationalen Standards zertifiziert, deren Produkte in viele Länder der Welt exportiert werden.

Laut Frau Bui Ngoc To Nga, Projektmanagerin eines ökologischen Garnelenunternehmens in Ca Mau, müssen bei der ökologischen Garnelenzucht zwei wichtige Faktoren beachtet werden: Garnelenart und Wasserqualität. Bei diesem Modell werden Garnelen auf natürliche Weise gezüchtet und die Wasserqualität lässt sich nur schwer beeinflussen, daher muss das Unternehmen für eine gute Zucht sorgen. „Diese Gegend verfügt normalerweise über große Zuchtgebiete, deshalb haben wir auch hier Nachforschungen angestellt. Je mehr Garnelen wir freilassen, desto effektiver ist dies. Das Wichtigste ist, dass die Garnelen sauber sind und in anspruchsvolle internationale Märkte exportiert werden können“, sagte Frau Nga.

Die Provinz Ca Mau betrachtet die Aquakultur unter dem Blätterdach eines Waldes als nachhaltiges Modell für wirtschaftliche Entwicklung, Waldschutz und -entwicklung. Daher weist der Agrarsektor der Provinz die zuständigen Stellen weiterhin an, sich mit internationalen Organisationen abzustimmen, um Investitionsprojekte umzusetzen, die die Menschen bei der Entwicklung von Aquakulturmodellen unter dem Blätterdach des Waldes unterstützen und anleiten.

Darüber hinaus konzentrieren sich die Behörden auch auf die Vernetzung mit Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz, um die Produktion im Hinblick auf eine Verbesserung von Produktwert und -qualität zu organisieren. Dadurch wird ein Beitrag zur Einkommenssteigerung und Verbesserung der Lebensbedingungen der Haushalte geleistet, die Waldflächen nutzen.

Ökologische Garnelen haben internationale Zertifizierungen erhalten, die von vielen anspruchsvollen Märkten anerkannt werden.

Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Ca Mau, informierte: „Aquakultur unter dem Blätterdach eines Waldes ist eine Form, die mit Waldschutz und Mangrovenpflanzung in Verbindung steht und bei der viele landwirtschaftliche Produkte wie Garnelen, Fische, Krabben, Herzmuscheln, Schnecken usw. gezüchtet werden. Heutzutage wird dieses Modell auch als eine Maßnahme zur Absorption von Kohlenstoff und zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen angesehen, im Einklang mit dem grünen Entwicklungstrend in der Welt.“ Dabei handelt es sich um eine Form der Landwirtschaft, bei der natürliche Nahrungsmittel verwendet werden, Abfall vermieden wird, die Investitionskosten gering sind und den Landwirten ein hohes Einkommen beschert.

„Der Agrarsektor beauftragt weiterhin die zuständigen Stellen, die Verarbeitung von Meeresfrüchten sowie Import- und Exportunternehmen zu koordinieren und zu unterstützen, um vernetzte landwirtschaftliche Gebiete aufzubauen, die mit internationalen Zertifizierungsstandards verbunden sind, um die Produktqualität zu verbessern und den Anforderungen des Exportmarktes gerecht zu werden. Darüber hinaus müssen die zuständigen Behörden die Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung von landwirtschaftlichen Gebieten unterstützen, geografische Angaben und Marken etablieren, Produkte bewerben und Märkte für den Konsum der Produkte vernetzen“, betonte Herr Vu.

Aufgrund seiner besonderen Lage als einzige Provinz, die an drei Seiten ans Meer grenzt, bietet Ca Mau günstige Bedingungen für die Entwicklung der Aquakultur, insbesondere der Garnelenzucht. Mit fast 280.000 Hektar verfügt die Provinz derzeit über das größte Garnelenzuchtgebiet des Landes. Ziel der Region ist es, das Brackwassergarnelenzuchtgebiet bis 2025 aufrechtzuerhalten und dabei eine Produktion von 280.000 Tonnen und einen Exportwert von 1,4 Milliarden US-Dollar zu erreichen.

Quelle: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm