Grünes Modell – enorme Einnahmen

Produktionsgewohnheiten ändern

Ökologische Garnelen wachsen in einer natürlichen Umgebung auf und leben und suchen dort nach ihren natürlichen Instinkten. Daher enthalten sie keine Rückstände von Antibiotika, Wachstumshormonen oder Umweltreinigungsmitteln. Je nach Standort werden verschiedene ökologische Garnelenzuchtmodelle angewendet, beispielsweise die Garnelenzucht in Mangrovenwäldern oder Reisfeldern.

Bauern ernten Garnelen, die unter dem Blätterdach des Mangrovenwaldes gezüchtet wurden. Foto: Tan Dieu

In der südlichsten Provinz Vietnams, die sich durch ihr Mangrovenökosystem auszeichnet, wird die Garnelenzucht in Mangrovenwäldern – also die Aufzucht von Garnelen unter dem Blätterdach der Mangroven – weit verbreitet betrieben. Ökologische Garnelenzucht in Mangrovenwäldern bezeichnet die Haltung von Garnelen in Brackwassergebieten, wobei mindestens 50 % der Zuchtfläche mit Mangroven bedeckt sein müssen.

Herr Pham Van Lam aus der Gemeinde Lam Hai im Bezirk Nam Can züchtet seit über 20 Jahren Garnelen in Mangrovenwäldern und gehört zu den Familien, die mit dieser Methode sehr erfolgreich sind. Er erzählt, dass früher die meisten Garnelenlarven in freier Wildbahn gefangen und dann in Garnelenteiche gesetzt wurden, wo sie sich ohne weitere Pflege entwickelten. Später, mit dem Aufkommen der Garnelenzucht, ging die Zahl der wilden Garnelenlarven allmählich zurück, sodass die Menschen vermehrt künstlich gezüchtete Larven zukaufen mussten, die traditionellen Produktionsmethoden aber beibehielten.

„In den letzten Jahren hat die natürliche Garnelenzucht aufgrund der sinkenden Wasserqualität und der gestiegenen Ansprüche der Verbraucher an Effektivität verloren. Die Landwirte haben daher begonnen, auf ökologische Garnelenzucht umzusteigen“, sagte Herr Lam.

Laut Herrn Lam kontaktierte das Unternehmen die Bevölkerung und überzeugte sie vom Bau einer ökologischen Garnelenzuchtanlage, wobei es den Absatz seiner Produkte garantierte. Anfangs war die Bevölkerung mit diesem Modell nicht vertraut, erkannte aber nach und nach dessen Vorteile und folgte dem Beispiel. Die Züchter legten mehr Wert auf die Auswahl der Garnelenbrut, und die Besatzdichte war geringer als zuvor.

Die ökologische Garnelenzucht unterscheidet sich im Grunde nicht von traditionellen Methoden. Der einzige geringfügige Unterschied besteht darin, dass die Züchter kein industrielles Futtermittel, keine Fischgifte und keine verbotenen Chemikalien verwenden. Ökologische Garnelen werden üblicherweise in extensiver oder verbesserter extensiver Zucht gehalten, wobei die Besatzdichte je nach regionalen Gegebenheiten variiert und die Züchter den Bestand monatlich auffüllen. Während der Zucht müssen die Züchter die Vorschriften bezüglich der Verwendung von Düngemitteln und Mikroorganismen (organischen Ursprungs) einhalten.

Herr Lam erntet Blutmuscheln, die in Kombination mit Garnelenzucht unter dem Blätterdach des Mangrovenwaldes angebaut werden. Foto: Tan Dien

Nicht weit entfernt erklärte Herr Pham The Kiep, seine Familie besitze über fünf Hektar Land, auf dem sie unter dem Mangrovendach Garnelen nach ökologischen Prinzipien züchten. „Das Mangrovendach senkt die Wassertemperatur und schafft so optimale Bedingungen für die Wasserlebewesen. Die herabgefallenen Mangrovenblätter dienen den Garnelen und Krabben als Nahrung. Normalerweise ernten die Bauern die Garnelen nach vier bis sechs Monaten. Läuft alles gut, kann die kombinierte Garnelenzucht mit Krabben und Herzmuscheln im Laufe eines Jahres einen Gewinn von mehreren hundert Millionen Dong einbringen. Im Vergleich zu traditionellen Anbaumethoden erzielen die Bauern so ein höheres und nachhaltigeres Einkommen“, erklärte Herr Kiep.

Laut Statistiken der zuständigen Behörden erzielen ökologische Garnelenzuchtmodelle durchschnittliche Erträge von 100–120 kg Garnelen pro Hektar und Jahr, 50–80 kg Krabben pro Hektar und Jahr, 50 kg verschiedener Fischarten pro Hektar und Jahr sowie 100–150 kg Herzmuscheln pro Hektar und Jahr. Der Gesamtertrag beläuft sich auf 30–40 Millionen VND pro Hektar und Jahr. Garnelen, die nach internationalen Standards zertifiziert sind, werden von Verarbeitungs- und Exportunternehmen zu einem Preis aufgekauft, der etwa 5–10 % über dem anderer traditioneller Produkte liegt. Dadurch müssen sich die Landwirte, die dieses Modell anwenden, weniger Sorgen um den Marktzugang und Preisschwankungen machen.

Darüber hinaus unterstützen Unternehmen Zahlungen für forstwirtschaftliche Dienstleistungen, die jährlich 250.000 bis 500.000 Hektar umfassen, und stellen hochwertiges Zuchtmaterial für die Aquakultur bereit. Neben den Einnahmen aus der Aquakultur erzielen die Menschen auch zusätzliche Einkünfte aus der Holzernte, sobald die Bäume das gesetzlich zulässige Erntealter erreicht haben.

Garnelen von höchster Qualität

In Ca Mau wurde das ökologische Garnelenzuchtmodell vor dem Jahr 2000 etabliert und weiterentwickelt. Als der Markt ökologische Garnelenprodukte sehr schätzte, arbeiteten viele Unternehmen mit Forstverwaltungseinheiten zusammen, um in den Aufbau und die Errichtung von Garnelenzuchtgebieten gemäß den Zertifizierungen zu investieren.

Die Provinz verfügt derzeit über rund 40.000 Hektar ökologische Garnelenzucht unter Mangrovenwäldern. Die größten Flächen befinden sich im Distrikt Ngoc Hien mit fast 23.000 Hektar, gefolgt von Nam Can mit über 7.600 Hektar, Dam Doi mit etwa 5.000 Hektar und Phu Tan mit 4.000 Hektar. Etwa 20.000 Hektar dieser Fläche sind nach internationalen Standards zertifiziert, und die Garnelen werden in zahlreiche Länder weltweit exportiert.

Laut Frau Bui Ngoc To Nga, Projektmanagerin eines Unternehmens für umweltfreundliche Garnelenzucht in Ca Mau, sind zwei Faktoren entscheidend für eine nachhaltige Garnelenzucht: die Zuchttiere und die Wasserqualität. Da die Garnelen in diesem Modell natürlich aufgezogen werden und die Wasserqualität schwer zu kontrollieren ist, muss das Unternehmen die Qualität der Zuchttiere sicherstellen. „In dieser Region gibt es üblicherweise große Zuchtflächen, daher haben wir auch Untersuchungen durchgeführt. Eine größere Anzahl eingesetzter Zuchttiere führt zu vergleichbaren Ergebnissen. Am wichtigsten ist jedoch, dass die Garnelen sauber und uneingeschränkt exportfähig für die anspruchsvollen internationalen Märkte sind“, erklärte Frau Nga.

Die Provinz Ca Mau sieht in der Aquakultur unter Mangrovenwäldern ein nachhaltiges Modell für wirtschaftliche Entwicklung, Waldschutz und allgemeine Entwicklung. Daher weist der Agrarsektor der Provinz die zuständigen Stellen weiterhin an, sich mit internationalen Organisationen abzustimmen, um Investitionsprojekte umzusetzen, die die Bevölkerung bei der Entwicklung von Aquakulturmodellen unter Mangrovenwäldern unterstützen und begleiten.

Darüber hinaus konzentrieren sich die Behörden auf die Zusammenarbeit mit Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz, um die Produktion so zu organisieren, dass Wert und Qualität der Produkte gesteigert werden. Dies trägt zur Einkommenssteigerung und zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Haushalte bei, die mit der Bewirtschaftung von Waldflächen beauftragt wurden.

Umweltfreundliche Garnelen, die internationalen Zertifizierungen entsprechen, werden von vielen anspruchsvollen Märkten akzeptiert.

Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Landwirtschafts- und Entwicklungsministeriums der Provinz Ca Mau, erklärte: Die Aquakultur in Mangrovenwäldern ist eine Form der Landwirtschaft, die mit dem Schutz der Wälder und der Wiederaufforstung von Mangroven verbunden ist. Dabei werden zahlreiche Arten wie Garnelen, Fische, Krabben, Herzmuscheln, Schnecken usw. gehalten. Dieses Modell gilt heutzutage auch als Methode zur Kohlenstoffbindung und Reduzierung von Treibhausgasemissionen und entspricht dem weltweiten Trend zu einer grünen Entwicklung. Es handelt sich um eine Form der Landwirtschaft, die natürliche Nahrungsmittel nutzt, die Abfallproduktion minimiert, niedrige Investitionskosten verursacht und den Landwirten ein vergleichsweise hohes Einkommen ermöglicht.

„Der Agrarsektor weist die zuständigen Stellen weiterhin an, die Fischverarbeitung und den Export von Meeresfrüchten zu koordinieren und zu unterstützen, um vernetzte Anbaugebiete aufzubauen und internationale Zertifizierungsstandards einzuhalten, die Produktqualität zu verbessern und den Anforderungen des Exportmarktes gerecht zu werden. Darüber hinaus müssen die Behörden die Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung von Anbaugebieten fördern, geografische Angaben und Marken entwickeln, Produkte bewerben und Absatzmärkte erschließen“, betonte Herr Vu.

Dank seiner einzigartigen Lage als einzige Provinz, die an drei Seiten vom Meer umgeben ist, bietet Ca Mau ideale Bedingungen für die Entwicklung der Aquakultur, insbesondere der Garnelenzucht. Die Provinz verfügt derzeit über die größte Garnelenzuchtfläche des Landes mit fast 280.000 Hektar. Ziel ist es, die Brackwassergarnelenzucht bis 2025 aufrechtzuerhalten und eine Produktion von 280.000 Tonnen mit einem Exportwert von 1,4 Milliarden US-Dollar zu erzielen.

Quelle: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm