Grünes Modell – enorme Einnahmen

Veränderung der Produktionsgewohnheiten

Ökologische Garnelen wachsen in ihrer natürlichen Umgebung auf und folgen ihren natürlichen Instinkten. Dadurch enthalten sie keine Rückstände von Antibiotika, Wachstumsförderern oder Umweltchemikalien. Je nach Standort werden ökologische Garnelen in verschiedenen Zuchtformen gehalten, beispielsweise in der Garnelen-Wald- oder Garnelen-Reis-Kultur.

Bauern ernten Garnelen, die unter dem Blätterdach des Waldes gezüchtet wurden. Foto: Tan Dieu

In der südlichsten Provinz des Landes, die vom Mangrovenökosystem geprägt ist, wird das Garnelenwaldmodell – die Garnelenzucht unter dem Mangrovendach – großflächig eingesetzt. Ökologische Mangrovengarnelen sind Garnelen, die in Brackwassergebieten leben, wobei mindestens 50 % der Wasseroberfläche der Zuchtflächen mit Mangroven bewachsen sein müssen.

Herr Pham Van Lam aus der Gemeinde Lam Hai im Bezirk Nam Can züchtet seit über 20 Jahren Garnelen unter dem Blätterdach des Mangrovenwaldes und gehört zu den Haushalten, die mit dieser Methode sehr erfolgreich sind. Er erzählte, dass früher die meisten Garnelenbrut aus der Wildnis gefangen und dann in Garnelenteiche gesetzt wurde, wo sie sich selbst überließen. Mit der Entwicklung der Garnelenzucht ging die Zahl der natürlichen Garnelenbrut allmählich zurück, sodass die Menschen mehr künstliche Brut zukaufen mussten, die traditionelle Produktionsmethode aber beibehielten.

„In den letzten Jahren ist die natürliche Landwirtschaft aufgrund der sinkenden Wasserqualität und der steigenden Ansprüche der Verbraucher nicht mehr effektiv. Die Landwirte haben begonnen, auf ökologische Garnelenzucht umzusteigen“, sagte Herr Lam.

Laut Herrn Lam kontaktierte das Unternehmen die Bevölkerung und überzeugte sie, ökologische Garnelenzuchtgebiete anzulegen. Außerdem kaufte es Produkte für die Menschen in der Region auf. Anfangs war das Modell noch nicht bekannt, doch nach und nach erkannten die Menschen seine Vorteile und folgten ihm. Die Züchter legten mehr Wert auf die Auswahl der Garnelenarten, und die Besatzdichte war geringer als zuvor.

Die ökologische Garnelenzucht unterscheidet sich im Grunde nicht von der traditionellen Methode. Der einzige kleine Unterschied besteht darin, dass die Züchter auf industrielles Futter, Fischpestizide und verbotene Medikamente verzichten. Ökologische Garnelen werden häufig in Form von extensiver oder verbesserter extensiver Zucht gehalten. Je nach den Gegebenheiten der jeweiligen Region kann die Besatzdichte hoch oder niedrig sein, und die Jungfische werden monatlich zugefüttert. Während der Zucht müssen die Züchter die Vorschriften für die Verwendung von Düngemitteln und Mikroorganismen (organischen Ursprungs) einhalten.

Herr Lam erntet unter dem Mangrovendach Blutmuscheln, die in einer ökologischen Garnelenzuchtanlage gezüchtet werden. Foto: Tan Dien

Nicht weit entfernt berichtete Herr Pham The Kiep, dass seine Familie auf über fünf Hektar Land unter dem Blätterdach des Waldes ökologische Garnelenzucht betreibt. „Das Blätterdach senkt die Wassertemperatur, was optimale Bedingungen für die Entwicklung der Wassertiere schafft. Herabgefallene Mangrovenblätter dienen Garnelen und Krabben als Nahrung. Normalerweise können die Züchter nach vier bis sechs Monaten Garnelen ernten. In guten Jahren, wenn die Garnelenzucht zusammen mit Krabben und Herzmuscheln erfolgreich ist, kann ich einen Gewinn von mehreren hundert Millionen VND erzielen. Im Vergleich zu traditionellen Anbaumethoden haben die Bauern so eine höhere und nachhaltigere Einkommensquelle“, sagte Herr Kiep.

Laut Statistiken des Fachsektors erzielt das ökologische Garnelenzuchtmodell durchschnittliche Erträge von 100–120 kg Garnelen pro Hektar und Jahr, 50–80 kg Krabben pro Hektar und Jahr, 50 kg verschiedener Fischarten pro Hektar und Jahr sowie 100–150 kg Herzmuscheln pro Hektar und Jahr. Die Gesamteinnahmen belaufen sich auf 30–40 Millionen VND pro Hektar und Jahr. Garnelen, die nach internationalen Standards zertifiziert sind, werden von exportorientierten Verarbeitungsbetrieben zu einem Preis aufgekauft, der etwa 5–10 % über dem anderer traditioneller Produkte liegt. Dadurch sind die Landwirte, die dieses Modell anwenden, weniger auf Ertragsschwankungen und Preisstabilität angewiesen.

Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen Zahlungen für forstliche Umweltdienstleistungen für 250.000 bis 500.000 Hektar pro Jahr und stellt hochwertiges Zuchtmaterial für die Aquakultur zur Verfügung. Neben den Einnahmen aus der Aquakultur erhalten die Menschen auch zusätzliche Einkünfte aus der Nutzung von Waldbäumen, sobald diese das gesetzlich festgelegte Nutzungsalter erreicht haben.

Hervorragende Garnelenqualität

In Ca Mau wurde das ökologische Garnelenzuchtmodell vor dem Jahr 2000 entwickelt und etabliert. Als der Markt ökologische Garnelenprodukte sehr schätzte, kooperierten viele Unternehmen mit Forstverwaltungseinheiten, um zu investieren und zertifizierte Garnelenzuchtgebiete aufzubauen.

Die Provinz verfügt derzeit über rund 40.000 Hektar ökologische Garnelenzucht unter dem Blätterdach des Waldes. Die meisten dieser Flächen konzentrieren sich auf den Bezirk Ngoc Hien mit fast 23.000 Hektar, Nam Can mit über 7.600 Hektar, Dam Doi mit rund 5.000 Hektar und Phu Tan mit 4.000 Hektar. Etwa 20.000 Hektar dieser Fläche sind nach internationalen Standards zertifiziert, und die Garnelen werden in zahlreiche Länder weltweit exportiert.

Laut Frau Bui Ngoc To Nga, Projektmanagerin eines Unternehmens für ökologische Garnelenzucht in Ca Mau, müssen bei der ökologischen Garnelenzucht zwei wichtige Faktoren beachtet werden: die Garnelen selbst und die Wasserqualität. Da die Garnelen in diesem Modell rein natürlich aufgezogen werden und die Wasserqualität nur schwer beeinflusst werden kann, muss das Unternehmen auf die Qualität der Garnelen achten. „In dieser Region gibt es oft große Zuchtflächen, daher haben wir dies auch untersucht. Je mehr Garnelen ausgesetzt werden, desto effektiver ist die Zucht. Am wichtigsten ist, dass die Garnelen sauber sind und auf anspruchsvolle internationale Märkte exportiert werden können“, so Frau Nga.

Die Provinz Ca Mau sieht in der Aquakultur unter dem Blätterdach des Waldes ein nachhaltiges Modell für wirtschaftliche Entwicklung, Waldschutz und -entwicklung. Daher weist der Agrarsektor der Provinz die zuständigen Stellen weiterhin an, sich mit internationalen Organisationen abzustimmen, um Investitionsprojekte umzusetzen, die die Bevölkerung bei der Entwicklung von Aquakulturmodellen unter dem Blätterdach des Waldes unterstützen und begleiten.

Darüber hinaus konzentrieren sich die Behörden auf die Vernetzung mit Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz, um die Produktion so zu organisieren, dass Wert und Qualität der Produkte gesteigert werden. Dadurch soll ein Beitrag zur Einkommenssteigerung und zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Haushalte geleistet werden, die Waldflächen bewirtschaften.

Ökologische Garnelen haben internationale Zertifizierungen erhalten, die von vielen anspruchsvollen Märkten anerkannt werden.

Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Landwirtschafts- und Entwicklungsministeriums der Provinz Ca Mau, erklärte: Aquakultur unter dem Blätterdach des Waldes ist eine Form der Landwirtschaft, die eng mit dem Waldschutz und der Anpflanzung von Mangroven verbunden ist und die Zucht verschiedener Nutztiere wie Garnelen, Fische, Krabben, Herzmuscheln, Schnecken usw. umfasst. Dieses Modell gilt heute auch als Maßnahme zur Kohlenstoffbindung und Reduzierung von Treibhausgasemissionen und entspricht damit dem weltweiten Trend zu einer grünen Entwicklung. Es handelt sich um eine Form der Landwirtschaft, die natürliche Nahrungsmittel nutzt, Abfall minimiert, niedrige Investitionskosten verursacht und den Landwirten ein recht hohes Einkommen ermöglicht.

„Der Agrarsektor weist die zuständigen Stellen weiterhin an, die Fischverarbeitungs- und Import-Exportunternehmen zu koordinieren und zu unterstützen, um vernetzte Anbaugebiete aufzubauen, die an internationale Zertifizierungsstandards anknüpfen, um die Produktqualität zu verbessern und den Bedürfnissen des Exportmarktes gerecht zu werden. Darüber hinaus müssen die zuständigen Behörden die Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung von Anbaugebieten fördern, geografische Angaben und Marken entwickeln, Produkte bewerben und Absatzmärkte erschließen“, betonte Herr Vu.

Dank seiner besonderen Lage als einzige Provinz, die an drei Seiten ans Meer grenzt, bietet Ca Mau günstige Bedingungen für die Entwicklung der Aquakultur, insbesondere der Garnelenzucht. Die Provinz verfügt derzeit über die größte Garnelenzuchtfläche des Landes mit fast 280.000 Hektar. Ziel ist es, die Brackwassergarnelenzucht bis 2025 auf eine Produktion von 280.000 Tonnen und einen Exportumsatz von 1,4 Milliarden US-Dollar zu steigern.

Quelle: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm