Veränderte Produktionsgewohnheiten
Öko-Garnelen wachsen in der Natur und leben und ernähren sich nach natürlichen Instinkten. Daher enthalten sie keine Rückstände von Antibiotika, Wachstumsförderern oder Umweltreinigungsmitteln. Je nach Standort werden Öko-Garnelen in verschiedenen Zuchtformen gezüchtet, z. B. in Wald- oder Reisgarnelen.
Bauern ernten Garnelen unter dem Blätterdach des Waldes. Foto: Tan Dieu
In der südlichsten Provinz des Landes, die durch das Mangroven-Ökosystem geprägt ist, nimmt das Garnelenwald-Modell – die Garnelenzucht unter dem Mangrovendach – den größten Teil der Fläche ein. Ökologische Garnelen in Mangrovenwäldern sind Garnelen, die in Brackwasserumgebungen leben, wobei mindestens 50 % der Zuchtwasserfläche mit Wald bedeckt sind.
Herr Pham Van Lam aus der Gemeinde Lam Hai im Bezirk Nam Can züchtet seit über 20 Jahren Garnelen unter dem Blätterdach der Mangroven und ist einer der Haushalte, die mit diesem Modell recht erfolgreich sind. Er erklärte, dass früher die meisten Garnelensamen in der Wildnis gefangen und dann in Garnelenteiche gesetzt wurden, wo sie ohne Pflege von selbst wuchsen. Später, als sich die Garnelenzucht entwickelte, ging die Anzahl der natürlichen Garnelensamen allmählich zurück, sodass die Menschen mehr künstliche Samen für die Zucht kaufen mussten, aber dennoch an der traditionellen Produktionsmethode festhielten.
„In den letzten Jahren war die natürliche Garnelenzucht aufgrund der zunehmenden Verschlechterung der Wasserqualität und der steigenden Ansprüche der Verbraucher nicht mehr effektiv. Die Züchter haben begonnen, auf ökologische Garnelenzucht umzusteigen“, sagte Herr Lam.
Laut Herrn Lam kontaktierte das Unternehmen Menschen und überzeugte sie, ökologische Garnelenzuchtanlagen anzulegen und Produkte für die Menschen in der Region zu kaufen. Anfangs war das Modell den Menschen unbekannt, doch allmählich erkannten sie die Vorteile und folgten ihm. Die Züchter achteten verstärkt auf die Auswahl der Arten, und auch die Besatzdichte war geringer als zuvor.
Die ökologische Garnelenzucht unterscheidet sich grundsätzlich nicht von der herkömmlichen Methode. Einziger kleiner Unterschied: Die Züchter verzichten auf Industriefutter, Fischpestizide und verbotene Medikamente. Ökologische Garnelen werden häufig in extensiven oder verbesserten extensiven Zuchtmethoden gezüchtet. Je nach den Bedingungen der jeweiligen Region kann die Zuchtdichte hoch oder niedrig sein, und die Zucht kann monatlich ergänzt werden. Während der Zucht müssen die Züchter die Vorschriften zur Verwendung von Düngemitteln und Mikroorganismen (biologischen Ursprungs) einhalten.
Herr Lam erntet Herzmuscheln aus einer ökologischen Garnelenzucht unter dem Mangrovendach. Foto: Tan Dien
Nicht weit entfernt erzählte Herr Pham The Kiep, dass seine Familie über fünf Hektar Land besitze und unter dem Blätterdach des Waldes nach dem ökologischen Garnelenzuchtmodell arbeite. „Das Blätterdach des Waldes senkt die Wassertemperatur, was die Entwicklung von Wasserpflanzen begünstigt. Abgefallene Mangrovenblätter dienen Garnelen und Krabben als Nahrung. Normalerweise ernten die Bauern nach vier bis sechs Monaten Zucht nach und nach Garnelen. In einem guten Jahr erziele ich mit der erfolgreichen Garnelenzucht in Kombination mit Krabben und Herzmuscheln einen Gewinn von mehreren hundert Millionen VND. Im Vergleich zu traditionellen Anbaumethoden haben die Bauern eine höhere und nachhaltigere Einnahmequelle“, sagte Herr Kiep.
Laut Statistiken der zuständigen Behörden betragen die Einnahmen aus der ökologischen Garnelenzucht durchschnittlich 100–120 kg Garnelen pro Hektar, 50–80 kg Krabben pro Hektar, 50 kg verschiedene Fischarten pro Hektar und 100–150 kg Herzmuscheln pro Hektar. Das Gesamteinkommen beträgt 30 bis 40 Millionen VND pro Hektar. International zertifizierte Garnelen werden von Exportunternehmen zu einem um etwa 5–10 % höheren Preis als herkömmliche Produkte erworben. Dadurch müssen sich die Züchter, die dieses Modell anwenden, weniger Sorgen um Erträge und schwankende Preise machen.
Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Bezahlung von forstwirtschaftlichen Umweltdienstleistungen auf einer Fläche von 250.000 bis 500.000 Hektar pro Jahr und fördert hochwertige Nutztierrassen für die Landwirtschaft. Neben den Einnahmen aus der Aquakultur profitieren die Menschen von zusätzlichen Einnahmen aus der Nutzung von Waldbäumen, wenn diese das gesetzlich vorgeschriebene Nutzungsalter erreichen.
Hervorragende Garnelenqualität
In Ca Mau wurde das Modell der ökologischen Garnelenzucht vor dem Jahr 2000 entwickelt. Als der Markt die Nachfrage nach ökologischen Garnelenprodukten hoch ansetzte, kooperierten viele Unternehmen mit Forstverwaltungen, um in zertifizierte Garnelenzuchtgebiete zu investieren und diese aufzubauen.
Derzeit gibt es in der Provinz rund 40.000 Hektar ökologische Garnelenzucht unter dem Blätterdach des Waldes, die größte Konzentration im Distrikt Ngoc Hien mit fast 23.000 Hektar, Nam Can mit mehr als 7.600 Hektar, Dam Doi mit rund 5.000 Hektar und Phu Tan mit 4.000 Hektar. Davon sind rund 20.000 Hektar Garnelenzucht nach internationalen Standards zertifiziert, und die Produkte werden in viele Länder weltweit exportiert.
Laut Bui Ngoc To Nga, Projektleiterin eines ökologischen Garnelenunternehmens in Ca Mau, müssen bei der ökologischen Garnelenzucht zwei wichtige Faktoren berücksichtigt werden: Garnelen und Wasserqualität. Bei diesem Modell werden Garnelen rein natürlich gezüchtet, die Wasserqualität lässt sich nur schwer beeinflussen, daher muss das Unternehmen für gute Garnelen sorgen. „Diese Region verfügt oft über große Zuchtflächen, daher haben wir auch untersucht: Je mehr Garnelen freigesetzt werden, desto effektiver ist die Zucht. Das Wichtigste ist, dass die Garnelen sauber sind und in anspruchsvolle internationale Märkte exportiert werden können“, sagte Frau Nga.
Die Provinz Ca Mau betrachtet die Aquakultur unter Walddach als nachhaltiges Modell für wirtschaftliche Entwicklung, Waldschutz und -entwicklung. Daher weist der Agrarsektor der Provinz die zuständigen Stellen weiterhin an, sich mit internationalen Organisationen abzustimmen, um Investitionsprojekte umzusetzen und die Bevölkerung bei der Entwicklung von Aquakulturmodellen unter Walddach zu unterstützen und anzuleiten.
Darüber hinaus konzentrieren sich die Behörden auf die Vernetzung mit Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz, um die Produktion so zu organisieren, dass Wert und Qualität der Produkte gesteigert werden. Dadurch tragen sie zur Einkommenssteigerung und Verbesserung der Lebensbedingungen der Haushalte bei, die Waldflächen nutzen.
Ökologische Garnelen haben internationale Zertifizierungen erhalten, die von vielen anspruchsvollen Märkten anerkannt werden.
Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Ca Mau, erklärte: „Aquakultur unter dem Blätterdach des Waldes ist eine Form des Waldschutzes und der Mangrovenbepflanzung mit vielen landwirtschaftlichen Produkten wie Garnelen, Fischen, Krabben, Herzmuscheln, Schnecken usw. Heutzutage gilt dieses Modell auch als Maßnahme zur Kohlenstoffbindung und Reduzierung der Treibhausgasemissionen und steht im Einklang mit dem weltweiten Trend zur grünen Entwicklung. Diese Form der Landwirtschaft verwendet natürliche Lebensmittel, begrenzt die Abfallproduktion, verursacht geringe Investitionskosten und bietet den Landwirten ein recht hohes Einkommen.“
„Der Agrarsektor beauftragt weiterhin die zuständigen Stellen, die Verarbeitung von Meeresfrüchten sowie Import- und Exportunternehmen zu koordinieren und zu unterstützen, um vernetzte landwirtschaftliche Gebiete aufzubauen, die mit internationalen Zertifizierungsstandards verbunden sind, um die Produktqualität zu verbessern und den Anforderungen des Exportmarktes gerecht zu werden. Darüber hinaus müssen die zuständigen Behörden die Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung von landwirtschaftlichen Gebieten unterstützen, geografische Angaben und Marken etablieren, Produkte bewerben und Märkte für den Konsum der Produkte vernetzen“, betonte Herr Vu.
Dank ihrer besonderen Lage als einzige Provinz, die an drei Seiten ans Meer grenzt, bietet Cà Mau günstige Bedingungen für die Entwicklung der Aquakultur, insbesondere der Garnelenzucht. Die Provinz verfügt derzeit mit fast 280.000 Hektar über das größte Garnelenzuchtgebiet des Landes. Ziel ist es, die Brackwassergarnelenzucht bis 2025 mit einer Produktion von 280.000 Tonnen und einem Exportumsatz von 1,4 Milliarden US-Dollar aufrechtzuerhalten.
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Quelle: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm
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