Natürliche Nährstoffe mithilfe von Technologie „erschließen“: Vietnamesische Milch sorgt auf dem Weltmarkt für Furore.

Amsterdam, Niederlande – Der 18. Globale Milchkongress 2025 findet vom 18. bis 19. Juni 2025 in den Niederlanden statt. Vinamilk ist zum fünften Mal als Vertreter der vietnamesischen Milchwirtschaft eingeladen, auf dem Forum einen Vortrag zu halten. Die Präsentation gilt als wichtiger Schritt für die Milchwirtschaft, um den Nährwert natürlicher Produkte wissenschaftlich zu erschließen und die Ernährungsstandards weltweit anzuheben.

Báo Nghệ An•23/06/2025

Im Rahmen der Konferenz gewann Vinamilk außerdem in zwei Hauptkategorien der World Dairy Innovation Awards 2025 Auszeichnungen: Bester Joghurt und Bestes Verpackungsdesign.

Die globale Milchindustrie und neue Namen im „asiatischen Zeitalter“

Der Globale Milchkongress ist ein hochrangiges Forum, das fast 200 führende Persönlichkeiten der Milchwirtschaft zusammenbringt, um Informationen über die neuesten Entwicklungen und Zukunftstrends der gesamten Branche auszutauschen, zu diskutieren und zu aktualisieren. In diesem Jahr stand die Konferenz unter dem Motto „Milchprodukte für alle Altersgruppen“ und warf damit eine zentrale Frage auf: Wie können Milchprodukte zunehmend alle Ernährungsbedürfnisse decken und den natürlichen Nährwert von Milch für eine nachhaltige Entwicklung unterstreichen?

Vinamilk nahm zum fünften Mal an der Konferenz teil und präsentierte Beiträge zu fortschrittlichen wissenschaftlichen und technologischen Anwendungen, die zum ersten Mal in Vietnam vorgestellt wurden.

Neben Ländern, die als Wiege der Milchwirtschaft gelten, wie den USA, Neuseeland und Europa, nehmen in den letzten Jahren auch große asiatische Unternehmen wie China und Indien mit ihrem Milliardenmarkt oder Japan, bekannt als technologisch hoch entwickeltes Land, an der Konferenz teil. Aus Südostasien ist Vietnam seit 2019 vertreten, mit Vinamilk als einem der wenigen Unternehmen der Region, das dort einen Vortrag hält.

Laurence Rycken, Generaldirektorin des Internationalen Milchwirtschaftsverbands (IDF), erklärte: „Derzeit hat der IDF Mitglieder aus Indien, Japan, Korea und China. Wir freuen uns darauf, weitere Mitglieder aus Vietnam und anderen asiatischen Ländern begrüßen zu dürfen. Vinamilk ist ein bedeutendes Unternehmen in der Region. Durch meine langjährige Teilnahme an der Globalen Milchkonferenz habe ich gesehen, dass Vietnam und Vinamilk viele Erfolgsgeschichten vorzuweisen haben, von denen andere Märkte lernen können.“

Die 18. Globale Milchkonferenz, die in den Niederlanden stattfand, versammelte fast 200 Führungskräfte und Vertreter führender Einheiten und Unternehmen der globalen Milchindustrie.

Während der zweitägigen Konferenz fanden über 20 wertvolle Präsentationen und 4 ausführliche Diskussionen führender Unternehmen und Abteilungen der globalen Milchindustrie statt. Im Mittelpunkt standen Themen wie: Natürliche, reine und sichere Produkte; Innovation – die Zukunft der Milchindustrie; Entwicklung von Milchprodukten für personalisierte Ernährung; Nachhaltige Entwicklung… Angesichts der Größe und des Einflusses der Branchenführer erzählen diese Strategien nicht nur ihre eigenen Erfolgsgeschichten, sondern prägen auch die Zukunft der Milchindustrie.

Ein großer Schritt nach vorn für die Milchindustrie: Den Nährwert der Natur mithilfe der Wissenschaft erschließen

Auf der Konferenz eröffnete Herr Nguyen Quang Tri, Marketingdirektor von Vinamilk, seinen Vortrag unter dem Motto „Von der Natur geschaffen, von der Wissenschaft perfektioniert“ und betonte: „Die Zukunft der Milchwirtschaft liegt in der Fähigkeit, natürliche Nährwerte und herausragende wissenschaftliche Fortschritte zu vereinen, um die Kraft der Natur zu nutzen und den Nährwert der Milch zu steigern. Diese Philosophie ist auch der Leitgedanke für alle Innovationen von Vinamilk mit dem Ziel, den Wert und die Qualität von Milchprodukten kontinuierlich zu verbessern, um allen Bedürfnissen und Altersgruppen gerecht zu werden.“

Vinamilk stellt zahlreiche neue Produkte mit bahnbrechenden Technologieanwendungen vor, wie z. B. Doppelvakuum, Mikrofiltration und Vollkornmahlung.

Vinamilk Green Farm Frischmilch mit Dual-Vakuum-Technologie bezeichnete die Entwicklung als einen „unglaublichen“ Fortschritt in der Milchindustrie. Zwei Jahre Forschung und Tests waren nötig, um den Gehalt an freien Sauerstoffradikalen in der Vinamilk Green Farm Frischmilch um bis zu 50 % zu reduzieren und so Frische und natürlichen blumigen Nachgeschmack zu bewahren. Obwohl diese Technologie in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist, ist ihre Anwendung bei Frischmilch in Vietnam komplex und bisher beispiellos.

Dank dieser Investition hat Vinamilk Green Farm zahlreiche internationale Auszeichnungen für Geschmack und Qualität gewonnen, darunter Superior Taste, Monde Selection (Belgien). Darüber hinaus hat das Unternehmen mehr als 400 strenge Kriterien hinsichtlich Qualität und Produktionsbedingungen erfüllt, um Sicherheit und Reinheit gemäß dem Clean Label Project (USA) zu gewährleisten und damit einen neuen Standard für Frischmilch in Vietnam zu setzen.

Im Zuge des wachsenden Trends zu personalisierter Gesundheit suchen Verbraucher heute nicht nur nach „frischer Milch“, sondern müssen auch den Nährstoffgehalt jeder Milchpackung genau kennen. Genau hier setzt die fortschrittliche Mikrofiltrationstechnologie an, die Vinamilk aus Schweden mitgebracht hat, um intelligente, nährstoffreiche Milchprodukte auf den Markt zu bringen: proteinreich, fettarm, kalziumreich und laktosefrei.

Diese Technologie hilft Vinamilk, das Verhältnis von Protein, Fett und Laktose aus reiner Frischmilch präzise einzustellen, wodurch das Produkt einen hohen Proteingehalt aufweist, ohne dass andere Proteinquellen hinzugefügt werden müssen – etwas, das mit herkömmlicher Technologie „unmöglich“ ist.

Viele Delegierte äußerten ihren Eindruck von Vinamilks Kreativität und Innovationskraft bei der Produktentwicklung.

„Wissenschaftliche und technologische Fortschritte helfen uns nicht nur, die besten Eigenschaften der Natur zu bewahren, sondern auch Ernährungslösungen zu entwickeln, die der „Natur“ am nächsten kommen“, sagte Herr Nguyen Quang Tri, als er über den Durchbruch mit dem Titel „Die ersten 6 HMOs in Vietnam“ sprach.

Vinamilk wird 2024 als erstes Unternehmen erfolgreich sechs verschiedene HMO-Typen in die Produkte Optimum Gold und Optimum Colos integrieren. Diese machen 58 % des HMO-Gehalts in Muttermilch aus und umfassen alle drei Untergruppen (sialyliert, fucosyliert und nicht-fucosyliert). Dies ist ein bedeutender Fortschritt auf dem vietnamesischen Markt und trägt dazu bei, das Problem von Müttern zu lösen, die ihre Kinder aus verschiedenen Gründen nicht ausschließlich stillen können.

Vinamilk erntete viel Aufmerksamkeit für die neuen Produkte, die auf der diesjährigen Konferenz vorgestellt wurden.

„
Milch ist eine hervorragende Nährstoffgrundlage, muss aber stetig weiterentwickelt werden, um den menschlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. Wir können nicht Hunderte von Produkten gleichzeitig konsumieren, sondern müssen das auswählen, was unserem Körper am besten tut. Technologie trägt heute mehr denn je dazu bei, dass die Milchindustrie langfristig erfolgreich und nachhaltig agieren kann. In den fünf Jahren ihrer Teilnahme hat die vietnamesische Vertretung viele wertvolle Beiträge geleistet. Die diesjährigen Produkte zeichnen sich durch Kreativität, beeindruckende Technologien, hohe Qualität und hervorragenden Geschmack aus. Ich denke, das ist alles, was wir für die Weiterentwicklung der Milchindustrie benötigen.
Herr Richard Hall, Vorsitzender der Globalen Milchkonferenz

Neben Frischmilch und Säuglingsnahrung bietet Vinamilk auch in anderen Produktlinien zahlreiche ernährungsphysiologische Innovationen, wie zum Beispiel: Vinamilk Green Farm pasteurisierter Trinkjoghurt, der erstmals 6 Stämme lebender Hefen und Probiotika aus Europa enthält; oder die Vollkorn-Sojabohnen-Mahltechnologie des Vinamilk 9-Korn-Nussmilchprodukts, die die natürlichen Nährstoffe und den köstlichen Geschmack der Nüsse bestmöglich erhält und insbesondere die Menge an Nebenprodukten (Sojabohnenrückständen) im Vergleich zu herkömmlichen Produktionsmethoden reduziert.

Welteroberung des Milchinnovationspreises

Im Rahmen der Global Dairy Conference in den Niederlanden wurden zwei Vinamilk-Produkte bei den World Dairy Innovation Awards 2025 ausgezeichnet. Konkret wurde der Vinamilk Green Farm Greek High-Protein Yogurt in der Kategorie „Bester Joghurt“ und der Vinamilk Plant-Based Yogurt in der Kategorie „Bestes Verpackungsdesign“ prämiert.

Vinamilk ließ viele große Namen hinter sich und gewann gleich zwei Auszeichnungen beim wichtigsten Innovations- und Kreativitätspreis der Milchindustrie.

Dies hat dazu beigetragen, die internationale Milchwirtschaft mit dem hohen Investitionsniveau in Wissenschaft und Technologie sowie der Innovationskraft und Kreativität der vietnamesischen Milchmarke zu beeindrucken, die weltweit den sechsten Platz belegt. Obwohl Vietnam in der Milchwirtschaft noch ein junges Land ist, hat die Pionierarbeit führender Unternehmen dazu beigetragen, die Position und Marke vietnamesischer Milch auf dem Weltmarkt zu festigen – mit Produkten „Made in Vietnam“, die jedoch modernste Technologie und höchste internationale Standards erfüllen.

Die globale Milchindustrie und neue Namen im „asiatischen Zeitalter“

Ein großer Schritt nach vorn für die Milchindustrie: Den Nährwert der Natur mithilfe der Wissenschaft erschließen

Welteroberung des Milchinnovationspreises

Kommentar (0)