Koreanischer Walnusskuchen begeistert Gäste bei der APEC-Gipfelwoche

Der traditionelle koreanische Walnusskuchen (Hodu-gwaja) wurde zum kulinarischen Höhepunkt beim APEC -Gipfel 2025 in Gyeongju, als er als offizielles Dessert für die Gäste während der gesamten Reihe hochrangiger Veranstaltungen ausgewählt wurde.

Der APEC-Vorbereitungsausschuss gab bekannt, dass die Walnusskeksmarke Boochang Jegwa von Fresh Gourmet für die Vorstellung bei wichtigen Treffen der APEC 2025 ausgewählt wurde, wie beispielsweise dem Treffen der hochrangigen APEC-Beamten (CSOM), dem APEC-Treffen für Außen- und Handel (AMM) und dem APEC-Wirtschaftsgipfel.

Im K-Food-Aktionsbereich im Gyeongju International Convention Center (HICO) werden Walnusskuchen frisch gebacken, die einen süßen Duft verströmen und die Gäste dazu einladen, sie kostenlos zu genießen.

Während der Gipfelwoche wird das Gebiet um das Konferenzzentrum abgesperrt und ist ausschließlich internationalen Delegationen, Journalisten und Konferenzmitarbeitern vorbehalten.

Hodu-gwaja – kleine, walnussförmige Kuchen – bestehen aus einem Teig aus Weizenmehl und gehackten Walnüssen, der eine weiche Füllung aus roter Bohnenpaste umschließt. Der mild-süße, leicht fettige und duftende Geschmack hat dieses Gericht zu einer Ikone der koreanischen Streetfood -Szene gemacht. Man findet es überall in Korea an Raststätten, in Fußgängerzonen oder auf Nachtmärkten.

Für die Gäste des APEC-Gipfels hat Fresh Gourmet das traditionelle Rezept angepasst, die Süße reduziert und neue Füllungen wie Vanillecreme oder Matcha kreiert. Besonders hervorzuheben ist die limitierte „APEC Summit Limited Edition“, die in Zusammenarbeit mit der Kulturmarke MU:DS des Nationalmuseums von Korea auf den Markt gebracht wurde. Dieses besondere Produkt war innerhalb weniger Stunden nach Verkaufsstart ausverkauft.

Frau Kim Hee Ju, Vertriebsleiterin von Fresh Gourmet, erklärte, dass die Marke Boochang Jegwa auf eine traditionelle, lokale Bäckerei zurückgeht, die einst sehr berühmt war, aber seit den 1990er Jahren in Vergessenheit geraten war. Kürzlich wurde die Marke unter dem Motto „Tradition bewahren – Neues schaffen“ wiederbelebt, mit dem Ziel, „Koreanischen Walnusskuchen – Weltklasse-Geschmack“ in die Welt zu tragen.

Laut Frau Kim erfreut sich die koreanische Küche zunehmender Beliebtheit bei internationalen Touristen. Während der APEC-Treffen genossen viele internationale Delegationsleiter und Geschäftsleute in den Kaffeepausen Walnusskuchen.

Das Unternehmen möchte vermitteln, dass dieses kleine Dessert nicht nur ein Geschmackserlebnis bietet, sondern den Gästen auch koreanische Herzlichkeit und Kultur näherbringt.

(TTXVN/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/mon-banh-oc-cho-han-quoc-chinh-phuc-thuc-khach-tai-tuan-le-cap-cao-apec-post1074258.vnp