Der Salat, den kein Land für sich beanspruchen möchte

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Wenn zwei oder mehr Länder für ein Gericht berühmt sind, versuchen beide, die „ Souveränität “ darüber zu beanspruchen, mit Ausnahme des Olivier-Salats.

Olivier-Salat ist eine berühmte Vorspeise, die vielen Gästen bekannt ist und in vielen Ländern beliebt ist. Das Gericht enthält gehackte Kartoffeln, gewürfeltes Gemüse, gekochte Eier, Mayonnaise und Gewürze. Manche Lokale fügen Fleisch hinzu.

Russischer Salat oder Olivier wird normalerweise mit Brot serviert. Foto: Delicerecipes — Russischer Salat oder Olivier wird normalerweise mit Brot serviert. Foto: *Delicerecipes*

Das Gericht wurde in den 1860er Jahren von Lucien Olivier, einem Koch des gehobenen Restaurants L'Hermitage in Moskau, erfunden. Die ursprüngliche Version bestand aus schwarzen Kaviar, Kapern, Flusskrebsschwänzen und Hühnchen als Hauptzutaten. Im Laufe der folgenden 150 Jahre entwickelte sich das Gericht weiter und wurde erschwinglicher, sodass auch Menschen mit kleinem Budget es genießen konnten, indem teure Zutaten durch alltägliche Lebensmittel ersetzt wurden.

Heute gibt es zwei Hauptarten von Oliviersalat: mit und ohne Fleisch sowie viele weitere Variationen. Jedes Land hat seine eigene Version. Laut Taste Atlas ist das Interessanteste an diesem Gericht, dass die Länder es nicht als ihr eigenes Gericht beanspruchen, sondern seinen Ursprung anderen Ländern zuschreiben. Daher hat Oliviersalat viele verschiedene Namen.

Auf dem Balkan nennt man ihn russischen oder französischen Salat. In Norwegen und Dänemark nennt man ihn italienischen Salat, während die Italiener ihn russischen Salat nennen. Die Algerier nennen ihn mazedonischen Salat, obwohl die Mazedonier keine Verbindung zum Ursprung des Gerichts haben. In der Türkei nennen ihn manche amerikanische Salate. Aber niemand nennt ihn belgischen Salat. „Das erscheint unfair, da sein Erfinder, Olivier, Belgier ist“, schreibt Taste Atlas.

So bestellen Sie Olivier-Salat in verschiedenen Ländern

Serbien, Bulgarien, Nordmazedonien, Griechenland und viele andere	russischer Salat
Türkei	Russischer oder amerikanischer Salat
Litauen	weißer Salat
Rumänien	Rindfleischsalat
Slowakei, Tschechien, USA, Australien	Kartoffelsalat
Polen	Gemüsesalat
Kroatien, Slowenien, Bosnien und Herzegowina	Französischer Salat
Norwegen, Dänemark, Island	Italienischer oder russischer Salat
Deutschland, Finnland, Österreich	Italienischer Salat
Mazedonien, Frankreich	Mazedonischer Salat
Niederlande	Husarensalat
Indonesien	Holländischer Kartoffelsalat
Brasilien	Mayonnaise-Salat
Ukraine, Iran	Olivier-Salat
Mongolei	Niislel-Salat, Hauptstadtsalat