Eine Tonne blutender Schweine zum Braten: Schockiert von der heißen, knusprigen „Giftfalle“

In Vinh Phuc wurde über eine Tonne stinkendes Schweinefleisch mit subkutanen Blutungen entdeckt, das zum Braten bereit war, was viele Menschen erschreckte.

Kochen ist nicht immer sicher

Dr. Le Van Thieu von der Abteilung für allgemeine Infektionen am Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten warnte: „Schweinefleisch mit Anzeichen einer subkutanen Blutung ist oft ein Anzeichen einer Krankheit oder das Schwein ist vor der Schlachtung an einer Infektion gestorben. Wird es dennoch verarbeitet, können sich die Menschen, die es essen, viele gefährliche Krankheiten zuziehen.“

Die Behörden in der Provinz Vinh Phuc entdeckten und untersuchten Schweine unbekannter Herkunft, die darauf warteten, gebraten zu werden (Foto: VTV).

Eine der größten Gefahren ist eine Infektion mit Streptococcus suis – einer Bakterienart, die eitrige Meningitis, Sepsis und Multiorganversagen verursachen kann.

In schweren Fällen kann es innerhalb kürzester Zeit zum Tod kommen, wenn keine sofortige Behandlung erfolgt.

„Wir haben viele Fälle von Krankenhausaufenthalten nach dem Verzehr von Blutwurst, Wurst oder unhygienischem Schweinefleisch erhalten. Die Patienten leiden oft unter hohem Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Wahrnehmungsstörungen und fallen sogar ins Koma. Besonders bei Menschen mit schwacher Konstitution, wie älteren Menschen und Menschen mit Vorerkrankungen, besteht ein höheres Risiko für Komplikationen“, sagte Dr. Thieu.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass gründliches Kochen ausreicht, um alle Bakterien abzutöten. Laut Dr. Thieu ist dies jedoch nicht ganz richtig.

BSCKI Le Van Thieu, Abteilung für allgemeine Infektionen, Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten (Foto: Minh Nhat).

„Einige von Bakterien abgesonderte Giftstoffe sind auch nach dem Kochen noch vorhanden. Darüber hinaus führt eine unhygienische Verarbeitung und Lagerung dazu, dass Bakterien vom Fleisch auf die Hände der Person, die es zubereitet, sowie auf Küchenutensilien und andere Lebensmittel übertragen werden“, analysierte Dr. Thieu.

Laut Dr. Thieu verbergen Grillgerichte mit kräftigen Gewürzen und auffälligen Farben leicht Anzeichen von Verderb und Fäulnis beim Schweinefleisch. Aus diesem Grund greifen viele Verarbeitungsbetriebe auf diese Gerichte zurück, um krankes Fleisch und Fleisch unbekannter Herkunft zu „verzehren“.

Besonders gefährlich ist der Verzehr ganzer Grillgerichte, bei denen manchmal nicht gewährleistet ist, dass das Innere gleichmäßig gegart ist, wodurch Krankheitserreger zurückbleiben und in den Körper des Essers gelangen können.

Seien Sie vorsichtig beim Kauf von billigem Schweinefleisch unbekannter Herkunft.

Der Vorfall in Vinh Phuc ist kein Einzelfall. In der Vergangenheit wurden viele Fälle von verdorbenem Fleisch und krankem Schweinefleisch entdeckt, bevor es auf den Markt kam und von den Behörden zu Gerichten verarbeitet wurde.

Der Verzehr von Billigfleisch unbekannter Herkunft gefährdet die Gesundheit der Menschen.

Dr. Thieu empfiehlt:

- Verwenden Sie kein Fleisch mit seltsamem Geruch, ungewöhnlicher Farbe, gequetschter Oberfläche, Nässe oder wässrigem Ausfluss.

- Kaufen Sie Fleisch vorrangig in Betrieben mit tierärztlichem Quarantänezertifikat.

- Essen Sie auf keinen Fall rohen Blutwurst oder rohes Fleisch.

- Wenn Sie nach dem Verzehr von Schweinefleisch Fieber, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen oder Müdigkeit verspüren, müssen Sie sofort einen Arzt aufsuchen, da dies ein Anzeichen für eine gefährliche Infektion sein könnte.

„Gesundheit lässt sich nicht gegen eine billige, ‚leckere‘ Mahlzeit eintauschen. Seien Sie ein kluger Verbraucher – beginnen Sie damit, sichere Lebensmittel für sich und Ihre Familie auszuwählen“, betonte Dr. Thieu.

Die Ermittlungsbehörde der Provinzpolizei Vinh Phuc hat in Zusammenarbeit mit der Marktverwaltungsbehörde von Vinh Phuc gerade eine Anlage entdeckt, in der 22 Schweine verarbeitet wurden, denen innere Organe entfernt worden waren und die Anzeichen äußerer Blutungen unbekannter Ursache aufwiesen.

Die insgesamt über eine Tonne schweren Schweine wurden auf dem Bürgersteig vor dem Restaurant Thanh Mai in der Wohnsiedlung Dong Thanh im Bezirk Dong Tam der Stadt Vinh Yen zurückgelassen, die von Pham Ngoc Hung (40 Jahre alt, wohnhaft in der Gemeinde Hoi Thinh, Bezirk Tam Duong) verwaltet wird.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mot-tan-lon-xuat-huyet-chuan-bi-len-lo-quay-giat-minh-bay-doc-nong-gion-20250516064616263.htm