Worin besteht der Unterschied zwischen violetter und grüner Zimtapfel?

In den letzten Jahren sind violette Zimtäpfel immer häufiger auf dem Markt erhältlich und haben dank ihrer auffälligen Farbe und ihres einzigartigen Geschmacks viel Aufmerksamkeit erregt, was einen regelrechten Hype auf dem Obstmarkt auslöste.

Worin besteht der Unterschied zwischen violetter und grüner Zimtapfel?

Der Unterschied zwischen violetten und grünen Zimtäpfeln liegt nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack, Nährwert, den Anbaumethoden und der Pflege.

Aussehen

Grüne Zimtäpfel haben im reifen Zustand eine hellgrüne oder gelbe Schale, während violette Zimtäpfel mit ihrer auffälligen violetten oder purpurroten Schale bestechen. Der Unterschied zwischen violetten und grünen Zimtäpfeln liegt auch in ihrer Form und Größe; violette Zimtäpfel sind in der Regel kleiner und unregelmäßiger geformt als grüne.

- Ảnh 1. — Worin besteht der Unterschied zwischen violetter und grüner Zimtapfel? (Foto: Shutterstock)

Geschmack

Auch der Geschmack dieser beiden Sorten von Zuckerapfeln unterscheidet sich deutlich. Grüne Zuckerapfel haben typischerweise einen dezent süßen, knackigen Geschmack und ein mildes Aroma. Violette Zuckerapfel hingegen sind deutlich süßer und duftender und daher bei vielen sehr beliebt. Das Fruchtfleisch violetter Zuckerapfel ist fester und hat eine leicht nussige Konsistenz, während grüne Zuckerapfel knackiger sind. Die Kerne violetter Zuckerapfel sind zudem kleiner und lassen sich daher leichter essen.

Saison und Preise

Die Erntezeit für grüne Zimtäpfel dauert üblicherweise von Juli bis September. Violette Zimtäpfel haben eine kürzere Erntezeit, die in der Regel nur etwa einen Monat beträgt. Preislich sind violette Zimtäpfel meist deutlich teurer, manchmal zwei- bis dreimal so teuer wie grüne.

Nährwert

Beide Sorten der Zuckerapfel bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wobei die violette Sorte aufgrund ihres höheren Gehalts an Antioxidantien bevorzugt wird. Violette Zuckeräpfel sind reich an Vitamin C, Kalium und anderen wichtigen Nährstoffen, die das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern und die Hautgesundheit verbessern. Grüne Zuckeräpfel enthalten ebenfalls viele Nährstoffe, jedoch nicht so viele wie violette.

- Ảnh 2. — Violette Zimtäpfel unterscheiden sich von grünen Zimtäpfeln durch ihren reichhaltigeren, süßeren Geschmack und ihr intensiveres Aroma. (Foto: Shutterstock)

Zudem lassen sich beide Sorten der Zuckerapfel zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeiten, von Smoothies und Desserts bis hin zu süßen Suppen. Grüne Zuckeräpfel werden häufig für traditionelle Snacks oder Desserts verwendet, während violette Zuckeräpfel besser für moderne, stilvolle und kunstvoll dekorierte Gerichte geeignet sind.

Wie man pflanzt und pflegt

Der violette Zimtapfelbaum ist wüchsig und kann eine Höhe von etwa 3,5 Metern erreichen. Er trägt nach etwa 2,5 Jahren Früchte. Der violette Zimtapfelbaum unterscheidet sich vom grünen Zimtapfelbaum durch seine brüchigeren Äste und den dunkleren Stamm. Seine Blätter sind zudem größer und länger, und seine Blüten sind von einer schönen weißen Farbe.

Während grüne Zimtäpfel leicht anzubauen sind und in einer Vielzahl von Bodentypen gut gedeihen, sind violette Zimtäpfel recht anspruchsvoll und erfordern eine sorgfältigere Kultivierung; sie benötigen bessere Bodenbedingungen und einen höheren Feuchtigkeitsgehalt, um sich optimal zu entwickeln.

- Ảnh 3. — Violette Zimtäpfel unterscheiden sich von grünen Zimtäpfeln in Geschmack, Preis und Pflegeaufwand. (Foto: Shutterstock)

Tipps zur Auswahl natürlich gereifter Zimtäpfel

Um reife, feste Zimtäpfel auszuwählen, können Sie folgende Tipps beachten:

Achten Sie auf die Farbe: Reife Zimtäpfel haben in der Regel eine einheitliche Farbe mit hellgrüner oder gelber Schale. Wenn es sich um einen violetten Zimtapfel handelt, wählen Sie ein Exemplar mit einer tiefvioletten Farbe. Vermeiden Sie Früchte mit brauner Schale oder Anzeichen von Fäulnis.
Fühlen und prüfen: Drücken Sie die Zimtapfel vorsichtig mit der Hand. Eine reife Zimtapfel ist leicht weich, weder zu hart noch zu weich – ein Zeichen für die perfekte Reife.
Riechen Sie am Aroma: Wenn Sie den charakteristischen Duft der Zimtapfel wahrnehmen können, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass die Frucht reif ist.
Achten Sie auf den Stiel: Wählen Sie Früchte mit frischen, grünen und nicht trockenen Stielen. Trockene Stiele deuten darauf hin, dass die Früchte vor längerer Zeit geerntet wurden.
Achten Sie auf die Form: Zuckerapfel mit gleichmäßiger Form, ohne Verformungen oder Makel, sind von guter Qualität. Eine schöne Form deutet in der Regel auf eine gute Entwicklung der Frucht hin.
Vermeiden Sie beschädigtes Obst: Achten Sie auf Anzeichen von Druckstellen. Beschädigte Zuckeräpfel sind in der Regel nicht mehr frisch und verderben leicht.