Fünf preiswerte Obst- und Gemüsesorten mit vielen gesundheitlichen Vorteilen

Gemüse und Obst sind nicht nur nahrhafte Lebensmittel, sondern auch natürliche „Waffen“ zur Vorbeugung vieler chronischer Krankheiten.

Tomaten sind ein Gemüse, das gut für die Blutgefäße ist. (Quelle: Pixabay)

Laut Aboluowang zählen Spinat, Rotkohl, Tomaten, Bittermelone und Karotten zu den fünf preiswerten Obst- und Gemüsesorten, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Für jede dieser Sorten liegen wissenschaftliche Belege für ihre positive Wirkung auf Herz-Kreislauf-Gesundheit, Blutzucker, Blutgefäße, Augen und Verdauungssystem vor.

Spinat schützt Blutgefäße und Knochen.

Spinat ist reich an Vitamin K (327 Mikrogramm/100 g), das die Aktivierung von Osteocalcin für die Knochen fördert und die Gefäßverkalkung hemmt, wodurch die Blutgefäße weich bleiben und Herzinfarkten und Schlaganfällen vorgebeugt wird.

Magnesium und Ballaststoffe in Gemüse tragen dazu bei, Blutdruck, Blutzucker und Cholesterinspiegel nach den Mahlzeiten zu regulieren. Nitrate werden auf natürliche Weise in Stickstoffmonoxid umgewandelt, welches die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck senkt.

Eine Handvoll Spinat am Tag stärkt die Knochen, hält das Herz gesund und sorgt für strahlende Haut.

Tomaten schützen die Blutgefäße.

Lycopin in Tomaten beugt der Oxidation der Zellmembranen vor, verlangsamt die Cholesterinoxidation und verringert das Risiko von Plaquebildung in den Blutgefäßen.

Studien zeigen, dass der tägliche Verzehr von 20–30 mg Lycopin das Risiko von Plaquebildung um etwa 17,8 % senkt; eine Tomate liefert 7–15 mg. Das in Tomaten enthaltene Kalium hilft, überschüssiges Natrium auszuscheiden und den Blutdruck zu stabilisieren.

Ob Pfannenrühren, Kochen oder das Mischen von Tomaten in Salate – die Nährstoffe bleiben erhalten.

Rotkohl ist ein Antioxidans und beugt „drei Höhenflügen“ vor.

Anthocyane im Rotkohl (50-100 mg/100 g) sind ein starkes Antioxidans, das chronischen Entzündungen und Schäden durch freie Radikale vorbeugt und so Arteriosklerose, Diabetes und vielen chronischen Krankheiten entgegenwirkt.

Die Vitamine C und A schützen die Blutgefäße, erhalten die Elastizität der Netzhaut und fördern die Kollagensynthese. Ballaststoffe unterstützen die nützlichen Darmbakterien, regulieren die Blutfettwerte und stärken das Immunsystem.

Dieses Gemüse eignet sich für Menschen mit „3 hohen“ Blutzuckerwerten, hohen Blutfettwerten und hohem Blutdruck sowie für alle, die ihre allgemeine Gesundheit verbessern möchten.

Bittermelone reguliert den Blutzuckerspiegel

Die Bittermelone enthält Momordicosid und insulinähnliche Verbindungen, die dazu beitragen, dass der Körper empfindlicher auf Insulin reagiert und den Blutzucker effektiv reguliert.

Randomisierte Studien zeigen, dass Bittermelonenextrakt den Blutzuckerspiegel senkt, und zwar fast genauso effektiv wie einige orale Medikamente, jedoch mit weniger Nebenwirkungen.

Die Bittermelone ist außerdem reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, fördert die Gesundheit der Blutgefäße, stärkt das Immunsystem und reduziert das Risiko von Bluthochdruck.

Karotten schützen die Augen und reduzieren Fett.

Das in Karotten enthaltene Beta-Carotin (3,47 mg/100 g) wird in Vitamin A umgewandelt, schützt den Sehnerv und ist besonders für ältere Menschen von Nutzen.

Ballaststoffe und Antioxidantien tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei, reduzieren die Oxidation von schlechtem Cholesterin und das Risiko von Arteriosklerose.

Karotten eignen sich für Kinder, Schwangere und ältere Menschen und lassen sich leicht in den täglichen Speiseplan integrieren.

Der Verzehr von Gemüse hat viele Vorteile, aber Menschen mit komplexen chronischen Erkrankungen sollten ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, um einen geeigneten Ernährungsplan zu entwickeln, anstatt sich auf ein einziges Gemüse zu verlassen.

Quelle: https://baoquocte.vn/nam-loai-rau-qua-gia-re-mang-lai-nhieu-loi-ich-suc-khoe-327440.html