Der Taste Atlas, die sogenannte „Karte der Weltküche “, stützt sich auf die Bewertungen von fast 340.000 Lebensmittelexperten und Gästen, um die einzigartigsten und beliebtesten Garnelenspezialitäten auszuwählen.
Vietnamesische frittierte Frühlingsrollen belegten mit 4,4 von 5 Punkten den 8. Platz in den Top 10. Internationale Gäste waren begeistert von dem Gericht, das „mit Schweinehackfleisch und Garnelen gefüllt und in weiches Reispapier gewickelt“ ist. Die Rollen werden in einer Pfanne mit Öl frittiert, wodurch sie eine goldene Farbe, eine dünne, knusprige und leichte Außenschicht und eine Füllung aus aromatischem Gemüse, Fadennudeln, Judasohren und Shiitake-Pilzen erhalten, so Taste Atlas.
Dies ist nicht das erste Mal, dass vietnamesische Köstlichkeiten in den Weltmedien gewürdigt werden. Bereits im Mai wurden frittierte Frühlingsrollen von Taste Atlas in die Liste der „100 besten Vorspeisen der Welt“ aufgenommen. Auch bei der Wahl von CNN zu den „50 besten Gerichten der Welt“ waren frittierte Frühlingsrollen vertreten. Und in der Liste der „12 köstlichen vietnamesischen Gerichte“ der Asian Cuisine Records 2012.
Laut Taste Atlas dienen die Ranglisten lediglich als Anregung und sollen köstliche Gerichte aus aller Welt bewerben, die Neugier der Gäste wecken und den Stolz der Menschen auf traditionelle Gerichte wecken.
Die 2015 von einem kroatischen Unternehmer gegründete Website vernetzt 9.000 lokale Restaurants, stellt den Lesern über 10.000 Gerichte vor, bietet Tausende von Bewertungen und Recherchen von kulinarischen Experten und Köchen. Die Website soll eine Weltkarte traditioneller Gerichte aus lokalen Zutaten werden.
Laut Taste Atlas
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