Vietnams Fleischindustrie auf dem Weg zur Modernisierung mit neuen Konsumtrends

Laut Cimigo gaben 61 % der Verbraucher an, sich gesund zu ernähren, und 72 % sind bereit, mehr für Produkte auszugeben, die den VietGAP- oder Bio-Standards entsprechen. Die Kombination aus dem Trend „Gut essen – gut leben“ und der Expansion des modernen Einzelhandels schafft neuen Wachstumsspielraum für die Markenfleischindustrie.

Sicherheit und Gesundheit: Top-Kriterien bei der Lebensmittelauswahl

Vietnamesische Verbraucher sind zunehmend vorsichtig gegenüber Lebensmitteln unbekannter Herkunft, insbesondere aufgrund von Schwankungen bei Tierkrankheiten und der Lebensmittelsicherheit. Dies ist die treibende Kraft hinter der steigenden Nachfrage nach Markenprodukten, strengen Qualitätskontrollen und transparenter Rückverfolgbarkeit.

Laut Cimigos (2022) Studie zu gesunden Ernährungstrends in Vietnam gaben 61 % der Verbraucher an, sich gesund zu ernähren, und 72 % derjenigen, die sich über Lebensmittelstandards informierten, waren bereit, 10 % mehr für VietGAP-, Bio- und ISO-zertifizierte Produkte auszugeben. Dies zeigt, dass Sicherheit und Gesundheit zu den wichtigsten Faktoren bei den Kaufentscheidungen der Vietnamesen geworden sind.

Die Kombination aus dem Konsumtrend „Clean Eating – Healthy Living“ und der rasanten Entwicklung moderner Einzelhandelskanäle eröffnet große Wachstumschancen für Marken-Fleischprodukte, die die Anforderungen an Qualität, Herkunft und Convenience voll erfüllen.

Mit einem Portfolio an gekühltem Fleisch und verarbeitetem Fleisch, das den Qualitätsstandards entspricht, und einem breiten Vertriebssystem innerhalb des Masan- Ökosystems hat Masan MEATLife die Möglichkeit, direkt von diesem Trend zu profitieren.

Neben der verstärkten Zusammenarbeit mit WinCommerce bereitet sich Masan MEATLife (MML) daher frühzeitig darauf vor, sich mithilfe der 3F-Strategie zur Entwicklung einer integrierten Fleischwertschöpfungskette (Futter – Landwirtschaft – Lebensmittel) an neue Marktstandards und Trends anzupassen. Diese Kette umfasst landwirtschaftliche Betriebe, Futtermittelfabriken, moderne Schlachthöfe und Verarbeitungsanlagen, um den gesamten Prozess von der Zucht bis zum Endprodukt streng zu kontrollieren.

Zu dieser Einheit gehört die seit 2018 in Betrieb befindliche Fabrik MEAT Ha Nam, der erste Komplex in Vietnam, der gekühltes Fleisch nach europäischen Standards produziert. Mit einer Kapazität von 140.000 Tonnen Fleisch pro Jahr hat die Fabrik die BRC-Zertifizierung erhalten – einen globalen Standard für Lebensmittelsicherheit. Im Jahr 2020 nahm MML die Fabrik MEATDeli Saigon in Long An mit ähnlicher Kapazität in Betrieb und strebt eine Steigerung der Fleischproduktion auf 25.000 Tonnen pro Jahr an.

Darüber hinaus investierte MML in den Betrieb einer hochmodernen Schweinefarm in Nghe An (200 Hektar groß, Kapazität 250.000 Schweine/Jahr), die den GLOBALG.AP-Standards entspricht. Diese Farm wendet internationale Standards für gute landwirtschaftliche Praktiken an und nutzt ein Biogas-Stromerzeugungssystem zur Selbstversorgung mit Energie. Dies trägt zum Umweltschutz bei und gewährleistet die Biosicherheit.

Starke Erholung des Konsums als Katalysator für Unternehmen

Laut dem General Statistics Office (GSO) wuchs Vietnams BIP im zweiten Quartal 2025 um 8,0 %; der gesamte Einzelhandelsumsatz mit Waren und Verbraucherdienstleistungen erreichte in den ersten sieben Monaten fast 3.993 Billionen VND, ein Plus von 9,3 % gegenüber dem gleichen Zeitraum. Das durchschnittliche Pro-Kopf-Einkommen erreichte in den ersten sechs Monaten rund 2.625 USD, ein Plus von fast 8 %, und brachte Vietnam damit näher an die 5.000-USD-Marke, die „goldene Zeit“ für den Boom beim Konsum hochwertiger Lebensmittel.

In diesem Zusammenhang wird das Bedürfnis „Gut essen – Gut leben“ für die Verbraucher immer wichtiger. Der Trend, Markenlebensmittel, sichere und rückverfolgbare Lebensmittel zu wählen, setzt sich weiter durch und schafft so die Voraussetzungen für MML, seine führende Position auf dem Markt zu festigen.

Darüber hinaus eröffnete WCM im Juli 36 neue Filialen, womit die Gesamtzahl der seit Jahresbeginn eröffneten Filialen auf 354 stieg und mehr als 50 % des Jahresplans (400–700 Filialen) erfüllt wurden. Etwa 75 % davon sind WinMart+-Filialen in ländlichen Gebieten, die zu veränderten Verbrauchergewohnheiten beitragen. Diese Wachstumsdynamik stärkt nicht nur die Position von WCM, sondern wirkt auch als wichtiger Katalysator für die Ausweitung der Reichweite von MML, da gekühlte und verarbeitete Fleischprodukte immer mehr Menschen in städtischen und ländlichen Gebieten erreichen.

Dank der Synergien mit WCM und der starken Erholung der Verbrauchertrends vereint MML alle Elemente, um die Abdeckung zu erweitern, den Produktwert zu steigern und eine nachhaltige Wachstumsdynamik aufrechtzuerhalten.

Im Juli 2025 erreichte der durchschnittliche Tagesumsatz von MML in jeder Filiale der WCM-Kette fast 2,3 Millionen VND. Falls MML in allen über 4.100 WCM-Filialen vertreten wäre, könnte der geschätzte durchschnittliche Tagesumsatz fast 9,5 Milliarden VND erreichen, was ein erhebliches Wachstumspotenzial des modernen Einzelhandelskanals widerspiegelt. Darüber hinaus trägt MML 69 % zum Gesamtumsatz mit Fleischprodukten bei WCM bei, gegenüber 62 % im zweiten Quartal 2025 und deutlich mehr als in den Vorjahren (49 % im Jahr 2023 und 55 % im Jahr 2024). Dies verdeutlicht die wachsende Rolle von MML bei der Steigerung des Fleischumsatzes bei WCM und spiegelt gleichzeitig einen nachhaltigen und positiven Wachstumstrend wider.

Quelle: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Vietnam-Meat-Industry-on-the-Path-to-Modernization-Amid-New-Consumer-Trends.html