Überraschende Studie: Fleisch könnte das Sterberisiko durch Krebs verringern

Laut einer im Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism veröffentlichten Studie steht der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an tierischem Eiweiß sind, nicht im Zusammenhang mit einer höheren Sterblichkeitsrate und kann sogar dazu beitragen, die Zahl der Krebstodesfälle zu reduzieren.

Analyse von fast 16.000 Erwachsenen

Die Studie basierte auf Daten von fast 16.000 Erwachsenen ab 19 Jahren, die an der dritten Nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung (NHANES III) teilnahmen. Wissenschaftler analysierten den Konsum von tierischem und pflanzlichem Eiweiß durch die Teilnehmer und verglichen diese Ernährungsmuster mit ihrem Sterberisiko durch Krebs, Herzkrankheiten oder andere Ursachen.

Neue Forschungsergebnisse stellen lang gehegte Annahmen über Proteine in Frage und zeigen, dass der Verzehr tierischer Proteinquellen nicht mit einer höheren Sterblichkeit einhergeht. Quelle: Stock

Die Ergebnisse lieferten keine Hinweise darauf, dass ein höherer Konsum von tierischem Eiweiß das Sterberisiko erhöht. Im Gegenteil, die Daten zeigten eine geringe, aber signifikante Verringerung der Krebssterblichkeit in der Gruppe mit höherem Konsum von tierischem Eiweiß.

Professor Stuart Phillips, Leiter des Fachbereichs Kinesiologie an der McMaster University in Kanada und Betreuer der Studie, betonte:

„Es herrscht große Verwirrung rund um das Thema Protein – wie viel man essen sollte, welche Arten von Proteinen man essen sollte und welche Langzeitwirkungen es gibt. Diese Studie schafft dringend benötigte Klarheit und hilft den Menschen, fundierte Entscheidungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse zu treffen.“

Strenge Forschungsmethoden

Um präzise Ergebnisse zu gewährleisten, wandte das Team fortgeschrittene statistische Methoden an, darunter die Analysemethode des US-amerikanischen National Cancer Institute (NCI) und multivariate Markov-Chain-Monte-Carlo-Modelle (MCMC). Diese Techniken ermöglichen genauere Schätzungen der langfristigen Proteinaufnahme bei gleichzeitiger Minimierung von Messfehlern.

„Die Analyse muss mit den strengsten und standardisiertesten Methoden durchgeführt werden“, erklärt Phillips. „Diese Methoden helfen, tägliche Schwankungen in der Ernährung zu berücksichtigen und ein genaueres Bild der langfristigen Ernährungsgewohnheiten zu zeichnen.“

Die Studienergebnisse zeigten keinen signifikanten Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Gesamtprotein, tierischem Protein oder pflanzlichem Protein und dem Sterberisiko (Gesamtsterblichkeit, kardiovaskuläre Erkrankung oder Krebs). Auch bei Einbeziehung von pflanzlichem und tierischem Protein in die Analyse blieben die Ergebnisse unverändert: Pflanzliches Protein hatte einen minimalen Einfluss auf das Sterberisiko durch Krebs, während tierisches Protein möglicherweise einen geringen Schutzeffekt hatte.

Bedeutung für die öffentliche Gesundheit

Obwohl Beobachtungsstudien keinen direkten Kausalzusammenhang beweisen können, liefern sie wichtige Erkenntnisse über Ernährungsgewohnheiten in großen Bevölkerungsgruppen. Zusammen mit Daten aus jahrzehntelangen klinischen Studien stützen diese Ergebnisse die Ansicht, dass tierisches Eiweiß durchaus Bestandteil einer gesunden Ernährung sein kann.

Die leitende Forscherin Yanni Papanikolaou, MPH, Präsidentin von Nutritional Strategies, betonte:

„Wenn wir sowohl Beobachtungs- als auch klinische Studiendaten betrachten, wird deutlich, dass proteinreiche Lebensmittel – sowohl tierische als auch pflanzliche – zu Gesundheit und Langlebigkeit beitragen.“

La Khe (Laut SciTech Daily)

Quelle: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545