Was sollten Diabetiker zum Frühstück essen?

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Gemüseomelett, Joghurt mit Früchten, ballaststoff- und proteinreiches Erdnussbutterbrot hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und eignet sich zum Frühstück.

Bei manchen Diabetikern ist der Blutzuckerspiegel morgens höher, weil die Leber den über Nacht gespeicherten Zucker abbaut. Zu diesem Zeitpunkt sind die Zellen auch etwas resistenter gegenüber Insulin (dem Hormon, das den Blutzucker reguliert). Ein gesundes Frühstück kann den Blutzucker senken und Blutzuckerspitzen vorbeugen.

Hier sind einige gesunde Frühstücksideen für Menschen mit Diabetes.

Gemüseomelett

Gemüse ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, Eier sind reich an Eiweiß. Ballaststoffe und Proteine verlangsamen die Verdauung und verhindern so Blutzuckerspitzen nach dem Essen. Ballaststoffe sorgen außerdem dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, reduzieren Heißhunger und unterstützen die Gewichtsabnahme.

Joghurt mit Granola und frischem Obst

Geben Sie Ihrem Joghurt Müsli, Samen, Früchte in Sirup oder gehackte frische Früchte hinzu, um ein Frühstück zu erhalten, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen ist. Das Eiweiß und die gesunden Fette in Joghurt sowie Nüssen sind vorteilhaft für die Blutzuckerkontrolle und das Krankheitsmanagement.

Diabetiker sollten Naturjoghurt verwenden, da dieser mehr Eiweiß als normaler Joghurt enthält und keinen zusätzlichen Zucker enthält.

Fruchtjoghurt und Haferflocken. Foto: Freepik — Zum Frühstück eignet sich Joghurt mit Früchten und Haferflocken. Foto: *Freepik*

Ei-Avocado-Creme

Avocados enthalten gesunde Fette und herzgesunde Ballaststoffe und sind daher ein großartiger Ersatz für Mayonnaise. Gehackte gekochte Eier mit Avocadofleisch vermischen und mit Brot oder Crackern servieren.

Kürbis, Quinoa und Blaubeeren

Quinoa hat einen niedrigen glykämischen Index, ist ballaststoffreich, proteinreich, glutenfrei und für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Kürbis liefert Ballaststoffe und Vitamin A, die gut für die Augen sind. Menschen mit Diabetes haben ein höheres Risiko für Augenkomplikationen.

Zur Zubereitung reifen Kürbis mit gekochtem Quinoa pürieren und mit Blaubeeren garnieren.

Erdnussbuttersandwich

Vollkorntoast mit Erdnussbutter ist eine gute Frühstückswahl für Menschen mit Diabetes. Hacken Sie ein paar Erdbeeren klein und geben Sie sie für zusätzliche Ballaststoffe und Süße auf ein Erdnussbuttersandwich. Die Kombination aus Proteinen und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben und verringert den Blutzuckeranstieg nach dem Essen.

Avocado-Toast und Spiegeleier

Vollkorntoast mit zerdrückter Avocado, garniert mit einem Spiegelei. Dieses Gericht liefert die Ballaststoffe, gesunden Fette und Proteine, die Sie für den Start in den Tag brauchen.

Bananenpfannkuchen

Dieser Kuchen enthält nur zwei Zutaten, Protein und Ballaststoffe, die für die Behandlung von Diabetes von Vorteil sind. Mischen Sie zwei große Eier mit einer mittelgroßen Banane und braten Sie sie dann in leicht erhitztem Öl für schnelle Bananenpfannkuchen zum Frühstück.

Haferflocken mit Beeren

Haferflocken sind eine gute Wahl für Diabetiker, da sie Kohlenhydrate liefern und reich an Ballaststoffen sind, sodass Sie länger satt bleiben. Kochen Sie Hafer in ungesüßter Mandelmilch und geben Sie Beeren hinzu, um eine gesunde Dosis an Ballaststoffen und Vitaminen zu erhalten.

Frischkäse und Nüsse

Dieses Gericht muss nicht gekocht werden, ist einfach zuzubereiten und eignet sich für vielbeschäftigte Menschen. Mischen Sie Hüttenkäse mit Naturjoghurt, fügen Sie Nüsse, ungesüßte Kokosraspeln und Beeren hinzu, um ein protein- und ballaststoffreiches Frühstück zu erhalten.

Low-Carb-Smoothie

Smoothies sind auch ein einfaches und praktisches Frühstücksessen. Patienten können Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren) oder jede beliebige Frucht mit niedrigem glykämischen Index mit ungesüßter Nussmilch und Joghurt verwenden, um einen Smoothie zuzubereiten. Durch die Zugabe von Avocado wird der Anteil gesunder Fette erhöht.

Mai Cat (Laut Very Well Health )

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