Chinesisches Restaurant serviert Dessert aus ... Elefantendung

Das Dessert hat eine knusprige und krümelige Textur, wie Semmelbrösel.

Das Canopia Restaurant, ein Restaurant mit tropischem Regenwald-Thema, fällt mit seinem 15-Gänge-Menü für rund 550 Dollar auf, das Blätter, mit Honig überzogene Eiswürfel, Gerichte aus Insekten und vor allem Elefantendung umfasst.

Die beiden Gründer – ein Bulang-Chinese und ein Franzose – verbrachten sieben Jahre damit, die tropischen Wälder der Provinz Yunnan im Südwesten Chinas zu studieren, um Inspiration für das Design des Restaurants zu finden.

Mixue's Culinary Notes, eine Food- Bloggerin mit mehr als 400.000 Followern, teilte am 7. April ihr kulinarisches Erlebnis im Restaurant auf der Xiaohongshu-Plattform.

Der Blogger sagte, dass die Gäste die Vorspeise genießen, indem sie Blätter aus dem Topf pflücken, sie in Soße tunken und sie roh essen. Als nächstes kommen mit Honig und Pollen bedeckte Eiswürfel. Das nächste Gericht hatte eine schwarze, schleimartige Konsistenz und verströmte den charakteristischen Gestank der Rafflesia – der für ihren Geruch nach verwesendem Fleisch bekannten Aasblume.

Umstritten ist auf der Speisekarte ein Dessert namens „Blumen in Elefantenmist“, dessen Basis aus echtem Elefantenmist besteht, der sterilisiert und knusprig getrocknet wurde und in Form und Textur an Brotkrumen erinnert. Mit Kräuterparfüm, Fruchtkonserven, Pollen und einer milchfreien Honigcreme garnieren. Den Gästen stehen zahlreiche Topping-Optionen zur Verfügung, um ihre Gerichte individuell zu gestalten.

Vom Regenwald inspiriertes Restaurant

Viele Gäste sind sich jedoch nicht sicher, ob die Qualität des Desserts aus Elefantenmist geprüft wurde. Gemäß dem chinesischen Lebensmittelhygienegesetz müssen die in den Gerichten verwendeten Zutaten sicher sein und den Nährwertstandards entsprechen.

In den sozialen Netzwerken sorgt das Gericht derzeit für heftige Kontroversen. „Keiner von uns Yunnanern isst Elefantenmist“, kommentierte ein Benutzer Xiaohongshu empört.

Andere Nutzer meinten, das Gericht sei wie eine Herausforderung, um zu sehen, ob die Reichen bereit wären, den unangenehmen Geschmack zu ignorieren und seltsame Dinge zu essen, um mit ihrem Status anzugeben.

Das Marktregulierungsbüro des Shanghaier Bezirks Minhang untersucht derzeit das Restaurant Canopia auf mögliche Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit.

TB (Zusammenfassung)

Quelle: https://baohaiduong.vn/nha-hang-trung-quoc-phuc-vu-mon-trang-mieng-lam-tu-phan-voi-409649.html