Chinesisches Restaurant serviert Dessert aus ... Elefantendung

Ein Restaurant in Shanghai (China) bietet ein „einzigartiges“ kulinarisches Erlebnis mit einem Dessert aus Elefantendung, das eine knusprige, krümelige Textur wie Brot hat, in einer Kombination zum Preis von 550 USD.

Das Dessert hat eine knusprige und krümelige Textur, wie Semmelbrösel.

Das Canopia Restaurant, ein Restaurant mit tropischem Regenwald-Thema, fällt mit seinem 15-Gänge-Menü für rund 550 Dollar auf, das Blätter, mit Honig überzogene Eiswürfel, Gerichte aus Insekten und vor allem Elefantendung umfasst.

Die beiden Gründer – ein Bulang-Chinese und ein Franzose – verbrachten sieben Jahre damit, die tropischen Wälder der Provinz Yunnan im Südwesten Chinas zu studieren, um Inspiration für das Design des Restaurants zu finden.

Mixue's Culinary Notes, eine Food- Bloggerin mit mehr als 400.000 Followern, teilte am 7. April ihr kulinarisches Erlebnis im Restaurant auf der Xiaohongshu-Plattform.

Der Blogger berichtete, dass die Gäste die Vorspeise genossen, indem sie Blätter aus dem Topf pflückten, in Soße tunkten und roh aßen. Der nächste Gang bestand aus mit Honig und Pollen überzogenen Eiswürfeln. Der nächste Gang bestand aus einer schwarzen, schleimartigen Masse, die den charakteristischen Geruch von Rafflesia verströmte – der für ihren verwesenden Geruch bekannten Aasblume.

Umstritten ist auf der Speisekarte ein Dessert namens „Blumen in Elefantenmist“. Der Boden besteht aus echtem Elefantenmist, der sterilisiert und knusprig gebacken wurde, sodass er wie Brotkrumen aussieht. Verfeinert wird das Dessert mit Kräuterparfüm, Fruchtkonfitüre, Pollen und einer milchfreien Honigcreme. Gäste können aus einer Vielzahl von Toppings wählen, um ihr Gericht zu etwas Besonderem zu machen.

Vom Regenwald inspiriertes Restaurant

Viele Gäste sind sich jedoch nicht sicher, ob das Dessert aus Elefantenmist auf seine Qualität geprüft wurde. Nach dem chinesischen Lebensmittelhygienegesetz müssen die verwendeten Zutaten sicher sein und den Nährwertstandards entsprechen.

In den sozialen Medien sorgt das Gericht derzeit für hitzige Debatten. „Keiner von uns Yunnanern isst Elefantenmist“, empört sich ein Nutzer, Xiaohongshu.

Andere Nutzer meinten, das Gericht sei wie eine Herausforderung, um zu sehen, ob die Reichen bereit wären, den unangenehmen Geschmack zu ignorieren und seltsame Dinge zu essen, um mit ihrem Status anzugeben.

Das Marktregulierungsbüro des Shanghaier Bezirks Minhang untersucht derzeit das Restaurant Canopia auf mögliche Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit.

TB (Zusammenfassung)

Quelle: https://baohaiduong.vn/nha-hang-trung-quoc-phuc-vu-mon-trang-mieng-lam-tu-phan-voi-409649.html