In den letzten Jahren wurden in vielen Haushalten der Provinz Apfelschnecken, auch als gefüllte Schnecken bekannt, gezüchtet, was zu einer hohen wirtschaftlichen Effizienz und einem stabilen Konsummarkt führte.
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| Die Familie von Herrn Ho Sy Hoach, Gemeinde Xuan Chau (Xuan Truong), sorgt stets für eine Quelle hochwertiger Schneckensamen. |
Früher kamen Apfelschnecken aufgrund der auf den Feldern verwendeten Pestizide, insbesondere Pestizide zur Abtötung von Goldapfelschnecken, in der Natur und auf dem Markt kaum mehr vor. In den letzten Jahren haben die Menschen in den Distrikten jedoch Wege gefunden, Apfelschnecken kommerziell zu züchten und aufzuziehen, was zu einer hohen wirtschaftlichen Effizienz führt. In der Provinz gibt es fast 100 Haushalte, die erfolgreich Apfelschnecken züchten, darunter mehr als ein Dutzend Haushalte, die in großem Maßstab Zehntausende von Schnecken pro Charge züchten, und dies auf günstigen Absatzmärkten. Ein typisches Beispiel ist der Haushalt von Herrn Ho Sy Hoach in der Gemeinde Xuan Chau (Xuan Truong), der seit fast 7 Jahren auf einer Fläche von über 7.000 m2 Apfelschnecken züchtet. Herr Hoach erzählte, dass ihm 2017 bei einem Besuch eines Modells für Saatgutproduktion und kommerzielle Schneckenzucht in der Provinz Thai Binh bewusst wurde, wie einfach Schnecken zu züchten und zu pflegen sind und dass ihre Nahrung in der Natur recht vielfältig ist und beispielsweise in Gemüse, Gras, Knollen, Früchten usw. vorkommt. Daher beschloss er, in die Zucht zu investieren. Da er die Techniken zunächst nicht verstand, konnte die Wasserquelle im Sommer aufgrund mangelnder Kenntnisse nicht die erforderlichen Temperaturen liefern, sodass die Schnecken massenhaft starben. Herr Hoach ließ sich jedoch nicht entmutigen und investierte viel Zeit in die Erforschung effektiver Schneckenzuchtmodelle, um sein Wissen und seine Techniken zu vertiefen. In der zweiten Zuchtsaison konzentrierte er sich auf die Pflege der landwirtschaftlichen Umgebung und der Wasserquelle, reinigte Wasserlinsen und Gras, behandelte den Teichboden mit biologischen Produkten, pumpte Wasser in den Teich und hielt den Wasserstand bei 60–100 cm, um die Schnecken zu schützen. Während der Zucht achtet er stets darauf, ausreichend Futter bereitzustellen und nicht zu viel zu lassen, um die Teichumgebung nicht zu verschmutzen und die Schnecken leicht sterben zu lassen. Dank der Beherrschung und Anwendung von Wissenschaft und Technologie in Pflege und Zucht entwickeln sich die Schnecken allmählich und gedeihen gut. Neben der Produktion pflegt Herr Hoach proaktiv Kontakte zu Verbrauchermärkten in benachbarten Provinzen und beteiligt sich an Schneckenzuchtgruppen in sozialen Netzwerken, um eine stabile Produktion zu gewährleisten. Der Schneckenzuchtprozess dauert 3–4 Monate und erreicht einen Verkaufspreis von etwa 60.000–70.000 VND/kg. Apfelschnecken vermehren sich das ganze Jahr über, aber wenn man sie sich natürlich vermehren lässt, ist die Schlupfrate gering. Um proaktiv Saatgut bereitzustellen und den Markt zu beliefern, hat Herr Hoach die Zucht von Elternschnecken in die Produktion eingeführt. Täglich sammelt Herr Hoach Eier und legt sie in einen Brutkasten, um eine hochwertige Saatgutquelle zu gewährleisten. Er überprüft und passt die Temperatur regelmäßig an und hält den Brutkasten bei der richtigen Luftfeuchtigkeit, um Bedingungen für eine gute Eierentwicklung zu schaffen. Ihm zufolge werden die Eier im Sommer 7–10 Tage lang ausgebrütet, bevor sie zur Schneckenaufzucht in den Teich gegeben werden. Im Winter dauert es 15–20 Tage, bis die Eier schlüpfen. Während der Brutzeit sprüht er zweimal täglich Wasser, um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Jährlich verkauft Herr Hoachs Familie über eine Million Schnecken. Durch die Schneckenproduktion und die kommerzielle Schneckenzucht zur Versorgung des Marktes erwirtschaftet seine Familie nach Abzug der Kosten einen Gewinn von über 300 Millionen VND pro Jahr.
Die Schneckenfarm von Herrn Nguyen Van Luan in der Stadt Xuan Truong (Xuan Truong) besteht aus neun Teichen mit rund 100.000 Schneckeneltern und 100–150.000 Schneckensamen. Jeden Monat verkauft er etwa 60–90 kg Eier zu Preisen zwischen 400.000 und 1,3 Millionen VND/kg (je nach Saison); 50.000–70.000 Schneckensamen zu Preisen zwischen 2–5 Millionen VND/10.000 Schnecken und verkauft etwa eine Tonne Schnecken. Herr Luans Farm erwirtschaftet jährlich 500 Millionen VND; nach Abzug der Kosten erzielt er einen Gewinn von 150–200 Millionen VND. Herr Luan führte uns durch die Schneckenfarm und erklärte, dass Apfelschnecken mittlerweile eine „Spezialität“ mit hohem Marktwert sind. „Bei der Zucht achte ich nicht nur auf die Wasserqualität, sondern halte mich auch stets an das Motto: Vorbeugen ist besser als Heilen.“ Bei der Zucht von Apfelschnecken muss man auf die Schneckenkrankheit achten, die gefährlichste Schneckenkrankheit, die leicht zu Massensterben führen kann. Daher muss der Teich regelmäßig kontrolliert werden. Wenn Schnecken Anzeichen von Fressverweigerung, geschwollene Schnecken oder einen unangenehmen Geruch aufweisen, müssen sie sofort isoliert werden, um die Krankheit zu behandeln und ihre Ausbreitung zu verhindern.“ Er bereichert nicht nur seine Familie, sondern gibt auch vielen anderen Bauernhöfen innerhalb und außerhalb des Bezirks mit Begeisterung Tipps zur Schneckenzucht.
Die Familie von Herrn Hoang Van Hien im Dorf An Phu Hung in der Gemeinde Yen Thanh (Y Yen) hat durch die Zucht von Apfelschnecken eine hohe wirtschaftliche Effizienz erreicht. Bevor Herr Hiens Familie in die Apfelschneckenzucht einstieg, züchtete sie hauptsächlich Schweine und Süßwasserfische. Mitte 2019 brach die Afrikanische Schweinepest aus, woraufhin der gesamte kommerzielle Schweinebestand der Familie vernichtet werden musste. Aus Angst vor einer Rückkehr der Krankheit baute Herr Hien den Bestand nicht wieder auf und züchtete nur noch Süßwasserfische. Aufgrund der geringen Effizienz der Süßwasserfischzucht beschloss er, die Zucht neu auszurichten und in neue Zuchtmethoden zu investieren. Nach Recherchen im Jahr 2021 entdeckte Herr Hien Apfelschnecken als Zuchttiere und kaufte mutig 60.000 Schneckensamen, um eine Zucht zu versuchen. Dank der richtigen Pflege und der richtigen Technik begannen die Schnecken gut zu wachsen und sich zu entwickeln. Aufgrund seiner Erfahrungen baut Herr Hien im Sommer, wenn es heiß ist, Wasserlinsen und Seerosen an, sowohl als zusätzliche Nahrungsquelle als auch als Schattenspender für die Schnecken. Im Winter halten die Schnecken Winterschlaf, sodass sie nicht gefüttert werden müssen; gegen die Kälte züchtet er einfach Wasserhyazinthen. Nach dem Erfolg der ersten Charge Anfang 2022 investierte Herr Hien weiter und sanierte weitere Teiche mit einer Fläche von über 3.000 m² . Derzeit sieht sein Modell die Zucht von Apfelschnecken in 21 Käfigen vor, jeder Käfig ist 10 m² breit; in den restlichen Teichen wird Wasserlinsen als Nahrung für die Schnecken angebaut.
Dank effektiver Investitionslenkung und eines stabilen Marktes waren viele Modelle der Apfelschneckenzucht erfolgreich und erzielten eine hohe wirtschaftliche Effizienz. Einige Haushalte in der Gemeinde Nam Toan (Nam Truc) haben ebenfalls begonnen, mit der Apfelschneckenzucht zu experimentieren. Die Schnecken entwickelten sich zunächst gesund und gleichmäßig. Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Pham Van Thai im Weiler Thuong 1 in der Gemeinde Nam Toan, die mit der Apfelschneckenzucht auf einem 100 m² großen Teich experimentiert. Dank sorgfältiger Erforschung der Pflegeprozesse und Anbautechniken war der experimentelle Anbau von Anfang an erfolgreich. Im Jahr 2024 plant er, den Umfang zu erweitern und in Geräte zur Apfelschneckenzucht zu investieren, um die Haushaltswirtschaft auszubauen.
Mit ihrem relativ hohen wirtschaftlichen Wert und ihrer Beliebtheit am Markt sind Apfelschnecken in der Aquakultur der Provinz Nam Dinh keine neue Art mehr. Die Apfelschneckenzucht ist für viele Einheimische eine effektive Alternative, die zur lokalen Wirtschaftsentwicklung beiträgt und Einkommenssteigerungen ermöglicht. Um mit der Apfelschneckenzucht erfolgreich zu sein, benötigen Haushalte jedoch einen geeigneten Investitionsplan sowie Kenntnisse über Anbau- und Pflegetechniken. So vermeiden Sie, dass massenhaft investiert wird, um dem Trend zu folgen und Totalverluste und die Ausbreitung von Krankheiten zu begünstigen.
Artikel und Fotos: Thanh Hoa
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