Gerichte, die Sie bei einem Besuch in Malaysia unbedingt probieren müssen

Assam Laksa

Während Vietnam Pho hat, das als „Nationalgericht“ gilt, gibt es in Malaysia Assam Laksa – eine typische Fischsuppe. Im Jahr 2019 wurde dieses wunderbare Gericht von CNN Travel auf Platz 7 der Liste der 50 attraktivsten Gerichte der Welt gewählt.

Assam Laksa wird mit einer Brühe aus Makrele oder Hering zubereitet und hat einen säuerlichen, würzigen und süßen Geschmack. Der saure Geschmack kommt von Assam (saure Tamarinde). Die Süße ist deutlich durch das Fischfleisch zu spüren, die Schärfe kommt von Ingwer und frischem Chili. Eine weitere unverzichtbare Zutat sind Laifun (Reisnudeln), die dick, zäh und knusprig sind und aus Reismehl und Tapiokamehl hergestellt werden. Wenn die Brühe über die Reisnudeln gegossen wird, fügt man auch gehackten gekochten Fisch, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Ananas, Minzblätter, geröstete Erdnüsse hinzu ... und sorgt so für einen unvergesslich reichen Geschmack.

Traditionell wird eine Schüssel Assam Laksa mit Hae Ko serviert, einer dunklen und scharfen fermentierten Garnelenpaste. Um die Suppe zu genießen, sollten die Gäste zunächst die Suppe probieren und dann nach und nach Hae Ko hinzufügen, bis sie ihrem Geschmack entspricht.

Nasi Lemak

„Nasi Lemak“ bedeutet „fetter Reis“ – ein einfaches weißes Reisgericht aus duftendem Reis, der in Kokosmilch und Pandanblättern gekocht wird. Dieses Gericht wird mit gekochten Eiern, Erdnüssen, Gemüse, Lamm-, Hühner- oder Rindfleischcurry, Meeresfrüchten und Sambal (Chilisauce) serviert.

Nasi Lemak gilt als inoffizielles Nationalgericht und ist ein Grundnahrungsmittel der muslimischen Gemeinschaft in Malaysia. Es gibt zwei Versionen von Nasi Lemak: Die einfache Straßenversion ist in Bananenblätter gewickelt, sodass Besucher sie jederzeit und überall genießen können. Eine andere Variante ist Nasi Lemak, das in Restaurants serviert wird. Es ist teurer, die Zutaten sind aber im Grunde dieselben.

Hokkien Mee

Hokkien Mee (oder Hokkien-Nudeln) ist ein beliebtes Gericht in Malaysia, insbesondere in Penang, und stammt aus der Hokkien-Gemeinschaft (chinesisch). Dieses Gericht besteht aus dicken, gelben Nudeln, die in reichhaltiger Sojasauce mit einer reichhaltigen Kombination aus Schweinefleisch, Garnelen und Tintenfisch gebraten werden. Darüber hinaus gibt man auch Sambal (Chilisauce) hinzu, das scharf ist und die Zunge betäubt, sodass die Besucher kein Völlegefühl verspüren und an kalten Tagen auch den Körper wärmt. Hokkien Mee gibt es in vielen verschiedenen Varianten, aber den meisten Berichten zufolge kennt die chinesische Gemeinde in Penang immer noch das Geheimnis, wie man das beste Hokkien Mee zubereitet.

Quelle: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html