Gerichte, die Sie bei einem Besuch in Malaysia unbedingt probieren müssen

Die malaysische Küche ist eine Mischung verschiedener Kulturen, hat aber dennoch ihre ganz eigenen Besonderheiten, die kein anderes Land zu bieten hat. Bei einem Besuch in Malaysia sollten Besucher diese Gerichte unbedingt probieren.

Assam Laksa

Wenn Vietnam Pho hat, das als „Nationalgericht“ gilt, hat Malaysia Assam Laksa – eine typische Fischsuppe. Im Jahr 2019 wurde dieses wunderbare Gericht von CNN Travel auf Platz 7 der 50 attraktivsten Gerichte der Welt gewählt.

Assam Laksa wird aus Makrele oder Hering hergestellt und hat einen säuerlichen, würzigen und süßen Geschmack. Der säuerliche Geschmack kommt von Assam (saure Tamarinde). Die Süße ist deutlich vom Fischfleisch zu spüren, während die Schärfe von Ingwer und frischem Chili stammt. Eine weitere unverzichtbare Zutat sind Laifun (Reisnudeln), dicke, zähe Nudeln aus Reismehl und Tapiokamehl. Wenn man die Brühe über die Reisnudeln gießt, fügt man auch gehackten gekochten Fisch, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Ananas, Minzblätter, geröstete Erdnüsse usw. hinzu, wodurch ein unvergesslich reichhaltiger Geschmack entsteht.

Traditionell wird eine Schüssel Assam Laksa mit Hae Ko, einer dunklen, würzigen fermentierten Garnelenpaste, serviert. Um sie zu genießen, sollten die Gäste zunächst die Suppe probieren und dann nach und nach Hae Ko hinzufügen, bis sie ihrem Geschmack entspricht.

Nasi Lemak

„Nasi Lemak“ bedeutet „fetter Reis“ – ein einfaches weißes Reisgericht aus duftendem Reis, gekocht in Kokosmilch und Pandanblättern. Es wird mit gekochten Eiern, Erdnüssen, Gemüse, Lamm-, Hühner- oder Rindercurry, Meeresfrüchten und Sambal (Chilisauce) serviert.

Nasi Lemak gilt als inoffizielles Nationalgericht und ist ein Grundnahrungsmittel der muslimischen Gemeinschaft in Malaysia. Es gibt zwei Varianten von Nasi Lemak: Die einfache Straßenversion wird in Bananenblätter gewickelt und ist somit für Touristen jederzeit und überall leicht zu genießen. Die andere Variante ist Nasi Lemak, das in Restaurants serviert wird. Es ist zwar teurer, die Zutaten sind aber im Grunde dieselben.

Hokkien Mee

Hokkien Mee (oder Hokkien-Nudeln) ist ein beliebtes Gericht in Malaysia, insbesondere in Penang, und stammt aus der Hokkien-Gemeinde (China). Das Gericht besteht aus dicken, gelben Nudeln, die in einer reichhaltigen Sojasauce mit einer reichhaltigen Kombination aus Schweinefleisch, Garnelen und Tintenfisch gebraten werden. Zusätzlich wird scharfes Sambal (Chilisauce) hinzugefügt, damit sich die Besucher nicht satt fühlen. An kalten Tagen wärmt es den Körper. Es gibt viele verschiedene Varianten von Hokkien Mee, aber die Mehrheit ist der Meinung, dass die chinesische Gemeinde in Penang immer noch das Geheimnis des besten Hokkien Mee kennt.

Quelle: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html