Lebensmittel, die nicht mit Fisch gegessen werden sollten

Der Verzehr von Fisch zusammen mit einigen der folgenden Lebensmittel verringert den Nährwert und kann sogar zu Vergiftungen führen, was die Gesundheit ernsthaft beeinträchtigt.

Tierische Leber sollte nicht zusammen mit Fisch verzehrt werden.

Tierische Leber (z. B. Schweine- oder Rinderleber) enthält viel Kupfer, während Fisch reich an Vitamin C ist. Diese Kombination kann Vitamin C oxidieren und so den Nährwert beider Lebensmittel mindern. Außerdem kann der gleichzeitige Verzehr von Fisch und tierischer Leber Verdauungsprobleme, Allergien und sogar Vergiftungen verursachen. Vermeiden Sie es daher unbedingt, Fisch und tierische Leber zusammen zu essen. Wenn Sie beides verzehren möchten, sollten Sie einen Abstand von mindestens vier Stunden einhalten.

Essen Sie keinen Fisch mit Kuhmilch.

Kuhmilch enthält viel Kalzium, Fisch hingegen ist reich an Magnesium. Die Kombination dieser beiden Stoffe kann schwer resorbierbare Verbindungen bilden und so die Aufnahme von Kalzium und Magnesium im Körper behindern. Auch der Verzehr von rohem Fischsalat mit Kuhmilch kann zu einer Vergiftung führen. Trinken Sie daher nicht unmittelbar nach dem Fischverzehr, insbesondere nicht nach rohem Fischsalat, Kuhmilch. Warten Sie nach dem Fischverzehr mindestens ein bis zwei Stunden, bevor Sie Milch trinken.

Manche Lebensmittel sollten nicht zusammen mit Fisch verzehrt werden. (Foto: Getty Images)

Früchte haben einen bitteren Geschmack.

Adstringierende Früchte (wie Kakis, Guaven und grüne Äpfel) enthalten viele Tannine. In Verbindung mit dem Eiweiß im Fisch können Tannine unverdauliche Verbindungen bilden, die Blähungen, Verdauungsstörungen und Verstopfung verursachen. Essen Sie adstringierende Früchte nicht unmittelbar nach dem Verzehr von Fisch. Warten Sie mindestens zwei Stunden, bis Sie sie essen.

Einige Bohnen

Einige Bohnensorten (wie Sojabohnen und rote Bohnen) enthalten viele Trypsininhibitoren, ein wichtiges Enzym bei der Eiweißverdauung. Beim Verzehr von Fisch zusammen mit diesen Bohnen wird die Eiweißverdauung beeinträchtigt, was zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen kann. Vermeiden Sie daher den gleichzeitigen Verzehr von Fisch und Bohnen, insbesondere von Sojabohnen und roten Bohnen.

Kaffee

Kaffee enthält Koffein und Säure, die den Magen reizen und Verdauungsstörungen sowie Sodbrennen verursachen können, insbesondere in Kombination mit proteinreichen Lebensmitteln wie Fisch. Das Koffein im Kaffee kann Herzfrequenz und Blutdruck erhöhen, während bestimmte Substanzen im Fisch das Nervensystem beeinflussen können. Diese Kombination kann Symptome wie Nervosität, Angstzustände und Schlaflosigkeit hervorrufen.

Stärkehaltige Lebensmittel

Vermeiden Sie es, Fisch mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln und Nudeln zu kombinieren. Diese Kombination erhöht nicht nur die Kalorien- und Kohlenhydratzufuhr, sondern senkt auch den glykämischen Index der Mahlzeit, was schnell zu neuem Hungergefühl und verstärkten Heißhungerattacken führt.

Verarbeitete und frittierte Lebensmittel

Die Kombination von Fisch mit stark verarbeiteten oder frittierten Lebensmitteln, insbesondere mit frittierten Speisen wie Pommes frites und frittiertem Hähnchen, kann die gesundheitlichen Vorteile von Fisch erheblich mindern. Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten in diesen Lebensmitteln neutralisiert nicht nur die positiven Eigenschaften der im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, sondern erhöht auch das Risiko für Herzerkrankungen, Übergewicht und andere Gesundheitsprobleme.

Korrespondent THU PHUONG (VOV.VN)

Quelle: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html