Bemühungen, den Wert vietnamesischen Brotes zu fördern

Die wissenschaftliche Konferenz „Vietnamesisches Brot – weltweiter kulinarischer Wert, der sich auf fünf Kontinente ausbreitet“ ist ein Forum für nationale und internationale kulinarische Experten, Wissenschaftler und Forscher, um den globalen kulinarischen Wert vietnamesischen Brotes auszutauschen und zu diskutieren. Von dort aus wird der Beitrag des vietnamesischen Brotes auf der kulinarischen Weltkarte deutlich bestätigt.

Laut Dr. Huynh Quoc Thang, außerordentlicher Professor und Vizepräsident der Tourismusvereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt, ist Brot eines der Gerichte mit einer langen Geschichte, die bis in die Antike in den westlichen Industriegesellschaften, insbesondere in Frankreich, zurückreicht. Seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde Brot in Vietnam eingeführt und entwickelte sich besonders stark in Saigon – Ho-Chi-Minh-Stadt. Durch kulturellen Austausch und Akkulturation ist Brot im Laufe von mehr als einem Jahrhundert zu einem besonderen Teil der vietnamesischen Esskultur geworden.

Heutzutage wird der Wert vietnamesischen Brots durch die einzigartige Identität Vietnams unterstrichen und es nimmt auf der kulinarischen Weltkarte zunehmend einen festen Platz ein. Unter den den Touristen vorgestellten Gerichten ist vietnamesisches Brot immer das erste Gericht und hinterlässt bei ihnen einen starken Eindruck.

Genauer gesagt ist „banh mi“ seit dem 24. März 2025 seit 14 Jahren im Oxford-Wörterbuch verzeichnet. Seitdem hat sich der Ruf des vietnamesischen Brotes kontinuierlich verbessert und es wird immer vielfältiger und attraktiver.

Assoc.Prof.Dr. Huynh Quoc Thang, Vizepräsident der Tourismusvereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt, hielt einen Vortrag über die Entstehung und Entwicklung vietnamesischen Brotes.

Herr Phon Chanh Phengphouvanh, Vertreter des Ministeriums für Kultur und Tourismus der Stadt Vientiane, Laos, sprach über die Verbreitung vietnamesischen Brots in Laos und sagte, dass vietnamesisches Brot Anfang der 90er Jahre in Laos aufgetaucht sei und mit vielen Gerichten in Laos verschmolzen sei. In der Hauptstadt Vientiane wird Brot von laotischen Vietnamesen hergestellt. Zu den vietnamesischen Sandwiches in Laos zählen Pasteten-Sandwiches, Fleisch-Sandwiches usw. und sie sind bei der Bevölkerung Laos recht beliebt.

Herr Phon Chanh Phengphouvanh fügte hinzu: „Vietnamesisches Brot trägt zur Bereicherung der kulinarischen Kultur in Laos bei. Um vietnamesisches Brot in Laos zu entwickeln, ist es notwendig, ein Modell zu schaffen, um vietnamesisches Brot in der Hauptstadt Vientiane zu erleben. Vietnamesisches Brot muss von Vietnamesen hergestellt werden, um die Identität des vietnamesischen Brotes zu bewahren. Die vietnamesischen Behörden müssen vietnamesisches Brot in Laos im Besonderen und in anderen Ländern im Allgemeinen fördern und einführen …“.

Die Redner diskutierten über die Förderung und Werbung für Brot bei einem breiten Spektrum von Touristen.

Unterdessen erklärte Herr Le Truong Hien Hoa, stellvertretender Direktor des Tourismusamts von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass es vor allem notwendig sei, die Kommunikation und Werbung für vietnamesisches Brot durch Veranstaltungen und Festivals wie das vietnamesische Brotfestival zu fördern, damit mehr in- und ausländische Touristen etwas über Brot erfahren. Der Propagandainhalt muss sich auf die Einführung von Brot konzentrieren, einem typisch vietnamesischen Gericht, einem Touristenprodukt …

Darüber hinaus wird die Abteilung eng mit den entsprechenden Stellen zusammenarbeiten, um spezielle Brotführungen zu entwickeln, Brotwerbestraßen zu bauen und Erlebnisräume in Museen einzurichten, um einzigartige Geschichten über Brot zu erzählen …