Die Bauern in Nam Giang haben eine Rekord-Knoblauchernte.

QTO – In den letzten Jahren hat die Umwandlung unrentabler Reisfelder in Knoblauchanbauflächen den Menschen in der Gemeinde Nam Gianh neue Perspektiven eröffnet. Die diesjährige Winter-Frühjahrs-Ernte hat den Bauern große Freude bereitet, da der violette Knoblauch nicht nur einen hohen Ertrag brachte, sondern auch einen stabilen Verkaufspreis erzielte.

Ein Spaziergang durch das Dorf Con Nam – die „Knoblauchhauptstadt“ der Gemeinde Nam Gianh – offenbart derzeit ein geschäftiges Treiben. Entlang der Straßen und in den Höfen sind die Menschen damit beschäftigt, Bündel des duftenden, violetten Knoblauchs zu trocknen und zu verarbeiten, um sie an Händler zu liefern. Dank des günstigen Wetters und guter Pflege fällt die diesjährige Winter-Frühjahrs-Knoblauchernte in Con Nam üppig aus, mit Erträgen von 50 bis 52 Doppelzentnern pro Hektar.

Frau Nguyen Thi Ha aus dem Dorf Con Nam berichtete: „Früher baute meine Familie Reis und Süßkartoffeln an, aber das war nicht sehr rentabel . Nachdem die Politik eingeführt wurde, ertragsschwache Reisfelder für den Knoblauchanbau zu nutzen, investierte meine Familie in den Anbau von Knoblauch auf 9 Sao (etwa 0,9 Hektar). Dieses Jahr war das Wetter günstig, und meine 9 Sao Knoblauch sind gut gewachsen. Die Knollen sind groß, fest, gleichmäßig und schön. Bei einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 55.000 bis 60.000 VND pro 100 Knollen bringt jeder Sao Knoblauch fast 5 Millionen VND ein. Neben Knoblauch bauen wir auch andere Pflanzen wie Erdnüsse, Chilischoten, Auberginen usw. an, was zu einem höheren Einkommen beiträgt.“

Um qualitativ hochwertigen Knoblauch zu gewinnen, verlassen sich die Menschen in Con Nam nicht nur auf ihre Erfahrung, sondern halten sich auch strikt an saubere Produktionsverfahren. Nguyen Van Hien, ein langjähriger Knoblauchbauer, erklärt: „Beim Knoblauchanbau kommt es nicht nur auf gutes Saatgut, guten Boden oder reichlich Dünger an; man muss die Eigenschaften der Knoblauchpflanze verstehen, um hohe Erträge zu erzielen. Der Boden muss zwar nicht tief gepflügt oder intensiv bearbeitet werden, aber dennoch locker und durchlässig sein, da Knoblauch ein faseriges Wurzelsystem hat. Für ein optimales Wachstum müssen natürliche Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, ausreichende Bewässerung und der richtige Pflanzzeitpunkt beachtet werden. So wird sichergestellt, dass der Knoblauch gut wächst und gleichmäßige Zweige bildet.“

Nach der Ernte wird der Knoblauch von den Bewohnern des Dorfes Con Nam nach festgelegten technischen Verfahren getrocknet und konserviert – Foto: L.Chi

Das Dorf Con Nam, gelegen in den sandigen Schwemmebenen der Gemeinde Nam Gianh, kann aufgrund seines sandigen Bodens und des Salzgehalts bei Flut keinen Reis anbauen. Angesichts der lokalen Gegebenheiten hat die Gemeindeverwaltung die Bevölkerung im Laufe der Jahre dazu angehalten, die Schwierigkeiten zu überwinden, auf andere Nutzpflanzen umzusteigen und die Anbaufläche für Knoblauch zu erweitern, um die Wirtschaft der Schwemmebenen zu entwickeln und das Einkommen der Bevölkerung zu steigern.

Herr Nguyen Van Toan, Direktor der Con Nam Clean Garlic Production and General Service Cooperative, berichtete, dass in diesem Winter/Frühjahr in Con Nam 17 Hektar Knoblauch angebaut wurden, an dem sich 70 Haushalte beteiligten. Dies ist eines der größten Knoblauchanbaugebiete in der Gemeinde Nam Gianh. Dank günstiger Witterungsbedingungen, geringem Schädlings- und Krankheitsbefall sowie vorausschauender Pflege und bedarfsgerechter Düngung wuchsen und entwickelten sich die Knoblauchpflanzen von Beginn der Saison an prächtig und erzielten einen hohen Ertrag.

Der Knoblauch aus Con Nam ist für seine Reinheit bekannt, da er nach streng kontrollierten Verfahren angebaut wird. Jeder Anbaubetrieb erhält eine professionelle Schulung, um Hygiene und Produktsicherheit zu gewährleisten. Von der Ernte bis zur Verarbeitung wird jeder Schritt sorgfältig überwacht, sodass die Verbraucher große, feste und aromatische Knoblauchknollen erhalten. Knoblauch gedeiht am besten in kaltem und feuchtem Klima und wird daher typischerweise im Winter, von November bis April des Folgejahres, gepflanzt.

In den Anfängen des Anbaus erreichte der Knoblauch aus Con Nam nur eine geringe Verbrauchergruppe. Dank Investitionen und gezielter Markenwerbung konnte sich der Knoblauch aus Con Nam jedoch in den letzten Jahren schrittweise auf dem Markt etablieren und ist mittlerweile in vielen Supermärkten und bei großen Händlern der Provinz erhältlich.

Nach der Ernte kauft die Kooperative den Knoblauch der Bauern auf, trocknet ihn, reinigt ihn und verpackt ihn zu Produkten. Jedes Jahr kauft und verkauft die Kooperative mehr als zwei Tonnen getrockneten Knoblauch auf dem Markt und erzielt damit Einnahmen von über 200 Millionen VND.

Laut Nguyen Thi Thuy, Vizepräsidentin des Bauernverbandes der Gemeinde Nam Gianh, werden in der gesamten Gemeinde derzeit 45 Hektar Knoblauch angebaut, hauptsächlich in den Dörfern der Schwemmebene wie Con Nam, Tan Dinh und Dong Thanh. Dank geeigneter Bodenverhältnisse und jahrelanger Anbauerfahrung zeichnet sich der violette Knoblauch aus Nam Gianh durch feste Knollen, eine charakteristische violette Schale und ein starkes Aroma aus, was ihn auf dem Markt sehr begehrt macht.

Lokalen Schätzungen zufolge wird die Knoblauchernte im Winter/Frühjahr 2025/26 voraussichtlich durchschnittlich 52–53 Doppelzentner pro Hektar erbringen und damit höher ausfallen als in den Vorjahren. Der Preis für erstklassigen violetten Knoblauch liegt derzeit zwischen 100.000 und 150.000 VND/kg, was den Knoblauchbauern ein stabiles Einkommen sichert und vielen Haushalten beträchtliche Gewinne ermöglicht.

Der Erfolg der Knoblauchernte 2025/26 bringt den Landwirten nicht nur materiellen Gewinn, sondern bestätigt auch die Richtigkeit der lokalen Politik zur Umstrukturierung der Anbaumuster. Dies ist für Nam Gianh der Ansporn, die Marke „violetter Knoblauch“ weiter zu pflegen und auszubauen und diese regionale Spezialität zu einem nachhaltigen, wichtigen Wirtschaftsprodukt zu entwickeln.

L.Chi

Quelle: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nong-dan-nam-gianh-duoc-mua-toi-fda1e94/