Erfolgreiche Kultivierung von Cordyceps sinensis aus Spirulina-Algen.

GD&TĐ - Einem Forschungsteam einer Universität in Dak Lak ist es gelungen, mithilfe der Spirulina-Alge Cordyceps zu züchten und damit Vegetariern mehr Ernährungsmöglichkeiten zu eröffnen.

Am 21. Mai teilte die Buon Ma Thuot Universität für Medizin und Pharmazie (BMU) mit, dass das Forschungsprojekt „Züchtung von Cordyceps militaris auf einem mit Spirulina maxima angereicherten Substrat: Eine Ernährungslösung für Veganer und Menschen mit Allergien gegen Seidenraupenpuppenprotein“ beim 10. Technischen Innovationswettbewerb der Provinz Dak Lak ausgezeichnet wurde.

Das Forschungsprojekt wurde von MSc geleitet. Hoang Duy Vu, mit folgenden Mitgliedern: Dr. Nguyen Van Tinh, MSc. Pham Thi Anh Ngoc, Bachelor Nguyen Thi Luyen und Tran Ngoc Thao.

Vertreter des BMU-Autorenteams nehmen die Auszeichnung bei der Abschlusszeremonie und Preisverleihung des Wettbewerbs entgegen. (Foto: TT).

Nach Einschätzung des Wissenschaftlichen Rates liegt die Neuheit der Forschung darin, dass Spirulina-Algen anstelle von Seidenraupenpuppen verwendet werden – ein heute üblicher Bestandteil bei der Zucht von Cordyceps sinensis.

„Es geht nicht nur um eine Änderung der Rohstoffe; die Lösung eröffnet auch einen neuen Zugang zum Markt und zu Zielgruppen, insbesondere zu Veganern und Menschen mit einer Allergie gegen Seidenraupenpuppenprotein, und trägt so zur Gestaltung eines nachhaltigen Entwicklungstrends für die Heilpilzindustrie bei“, erklärte ein Vertreter des Forschungsteams.

Die Mitglieder der Jury teilen diese Ansicht und glauben außerdem, dass dies eine neue Forschungsrichtung in Vietnam darstellt, die die Möglichkeit eröffnet, Heilpilzprodukte auf nachhaltige Weise zu entwickeln, die für eine breitere Nutzergruppe geeignet sind.

Testergebnisse zeigen, dass Cordyceps, der auf einem mit Spirulina-Algen angereicherten Substrat kultiviert wird, eine gleichwertige, in mancher Hinsicht sogar höhere Qualität aufweist als bei der traditionellen Methode. Das Verfahren trägt außerdem dazu bei, das Risiko einer bakteriellen Kontamination zu verringern, ermöglicht Flexibilität bei der Produktion im kleinen Maßstab und optimiert die Kultivierungskosten.

Das Forschungsteam hat die Testphase nun abgeschlossen und plant, das Produkt in naher Zukunft zu vermarkten.

Die BMU-Leitung erklärte außerdem, dass die Forschungsergebnisse die Kompetenzen der Mitarbeiter und Dozenten der Schule weiter untermauern und gleichzeitig dazu beitragen, Ausbildungsaktivitäten mit praktischer Gesundheitsversorgung in der Gemeinde zu verknüpfen.

Der Dak Lak Provincial Technical Innovation Competition ist ein wissenschaftlicher und technischer Spielplatz, der Organisationen und Einzelpersonen dazu anregen soll, in vielen Bereichen wie Gesundheitswesen, Bildung, Landwirtschaft und Technologie zu forschen, Innovationen zu entwickeln und Lösungen in die Praxis umzusetzen.

Quelle: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-cay-thanh-cong-dong-trung-ha-thao-tu-tao-xoan-post778536.html